Երբ չկա ազատ ժամանակ կամ ավանդական կաղամբի գլաների զարդարելու ցանկությունը, կատարյալ եղանակն այն է, պատրաստել իրենց ծույլ տարբերակը: Նման ճաշակի համը ոչ թե տարբերվում է բունից, այլ պատրաստ է արագ եւ ոչ այնքան տհաճ:
Ինչպես պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ աղացած միսով, որը բազմատեսակ է:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 860 գ;
- աղացած միս (խոզի միս) - 565 գ;
- բրնձի հացահատիկ - 95 գ;
- սոխ լամպեր - 140 գ;
- գազար - 85 գ;
- թթվասերը հաստ է `135 գ;
- լոլիկի ketchup - 65 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 280 մլ;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- խառնուրդ հողի հինգ պղպեղ - 1 պտղունց;
- դափնու տերեւները `1-2 հատ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ `3-4 հատ;
- Պրովանսային խոտաբույսեր - 1 պտղունց;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Տապակած կաղամբի գլանափաթեթները մուլիվարակում եփելու համար շատ փոքր սպիտակ կաղամբ է կտրում, եւ գազարները մաքրվում եւ խոշոր grater վրա grinded. Էլեկտրական լամպերը ազատվում են հացից եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Մենք համատեղում ենք պատրաստված բուսական զանգվածը առանձին անոթի մեջ, բրնձի խճաքարով եւ մանրացրած մրգերով, մաքուր ջրի մեջ լվացվեն, ամեն ինչ ավելացնում են ճաշակի, սեզոնի հետ, պղպեղով եւ Պրովանսալի դեղաբույսերով եւ խառնեք մանրակրկիտորեն:
Բազմաբնույթ սարքի հզորությամբ լցնել մի փոքր արեւածաղկի նուրբ յուղ, պատրաստել լոլիկի կաղամբի եւ բանջարեղենի նույն պատրաստված բազան եւ լրացնել լցնելով: Նախապատրաստման համար մենք խմորում ենք թթվասեր, լոլիկի կետչուպ եւ ջուր, սեզոն աղով, հողը հինգ պղպեղի խառնուրդով, մենք նետում ենք անուշահոտ պղպեղի ոլոռ եւ դափնիներ:
Մուլտիֆիկացիայի բովանդակությունը խառնել, սարքը սարքել «Խմորի» գործառույթին եւ այդ ռեժիմում պատրաստել ճաշատեսակը մեկ ժամվա ընթացքում: Խոհարարության ավարտի մասին ձայնային ազդանշան լսելուց հետո, թող ծույլ կաղամբի գդալները կաթում կես ժամով, թողնելով դրանք «Ջեռուցման» ռեժիմում:
Ինչպես պատրաստել համեղ կաղամբի գլուխգործոցները գլորում:
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 120 գ;
- սպիտակ կաղամբի պղպեղ `120 գ;
- աղացած միս (խոզի միս) - 480 գ;
- բրինձի խումբ - 110 գ;
- սոխ լամպ - 110 գ;
- լոլիկ իր հյութում `215 գ;
- թթվասերը հաստ է `120 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 120 մլ;
- մեծ հավի ձու - 1 կտոր;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- խոշոր աղ - 2 պտղունց;
- խառնուրդ հողի հինգ պղպեղ - 1 պտղունց;
- դափնու տերեւները `1-2 հատ;
- տաք պղպեղի մի փոքր հատված - 1 հատ;
- Պրովանսային խոտաբույսեր - 1 պտղունց;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների պատրաստման համար մենք պետք է բրնձենք, մինչեւ պատրաստ լինենք, խիտ լույսով լվացվեն: Խոհարարական եւ սառեցման ժամանակ մենք բավականաչափ թարմ ու ցածրացրինք կաղամբը կտրեցինք, նաեւ կտրեցինք խորանարդի սոխ լապտերը եւ նախապատրաստենք բորբոքում:
Այժմ մենք միավորում ենք սառեցված բրնձի մի գունդ, երկու տեսակի կաղամբի, սոխի եւ աղացած միս, նույն ձու ջարդելու, աղի համտեսելու, հինգ պղպեղի խառնուրդը խառնել եւ մանրացնել: Մենք պատրաստվում ենք ստացված քաշից մի քանի տեսակի քաղցրավենիք, եւ մենք դրանք ուղարկում ենք տապակած շագանակագույն, մեջ մի փոքր արեւածաղկի թափելով
Միեւնույն ժամանակ, մենք տաքացնում ենք երկրորդ տապակը փոքր քանակությամբ արեւածաղկի նուրբ յուղով: Նախկինում պատրաստված պանրով եւ մելենկոն թխած սոխով պատրաստել ենք դրա մեջ, եւ երեք րոպե հետո ավելացնում ենք լոլիկ մեր հյութում, թթվասեր, ջուր, աղ, պղպեղի հողերի խառնուրդ, Պրովանսալ բույսերի խառնուրդ եւ խառնուրդ:
Լրացրեք արդյունահանվող սոուսը, աղացած տապակած տապակած կաղամբի գլանափաթեթների մեջ եւ տվեք նրանց եռալ: Կրճատել ջերմությունը առնվազն եւ թույլ տալ, որ տախտակամած տակ մոտ քսան րոպե, ավելացնելով, որ մոտ տասը րոպե մինչեւ quenching, պղպեղ pod, կանաչի եւ դափնու տերեւների.