Յուրաքանչյուր landlady ունի մեկ ապացուցված բաղադրատոմսը, որը միշտ օգնում է: Սովորաբար դա cutlets, dumplings կամ թխած միս: Եվ դուք կարող եք եփած տավարի մսով պատրաստել սալորով : Ճաշատեսակը շատ հագեցած է, հյութալի, կծու սալորով սերմացմամբ: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Տավարի մսով սալորով, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լամպ - 2 հատ;
- սալոր - 100 գ;
- մսով արգանակ - 500 մլ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- սպիտակ չոր գինի - 100 մլ;
- լյարդի տերեւ:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել տավարի մսով սալորով: Միսը լվանում է, վերամշակվում եւ կտրվում կտորներով: Այնուհետեւ յուղով տապակի մեջ դնել, կարագով եւ տապակել մինչեւ մինչեւ 8 րոպե տաք խոռոչ: Այս անգամ մենք մաքրում ենք լապտերը, կիսում ենք նրա կես օղակները եւ անցնում բազմատեսակ ամանի մեջ, ընտրելով «թխել» ծրագիրը մինչեւ փափուկ: Դրանից հետո միացրեք միսը, դրեք շիշը, շաքարավազը, լյարդի տերեւը եւ համեմունքները: Սարքի կափարիչը փակել եւ նույն ռեժիմով մարել եւս 5 րոպե: Այժմ լվացեք գինին, սպասեք մինչեւ բոլոր ալկոհոլը խաշած եւ ավելացնել ճարպը, ալյուրը եւ համեմունքները համտեսել: Մենք ուշադիր խառնել ենք ամեն ինչ, թարգմանել բազմատարարկը «Quenching» ռեժիմով եւ նշեք այն 1 ժամ: Նախքան ծառայելը, կերակուրը սալիկների վրա դնել եւ զարդարել կանաչիներով:
Պաղպաղակով աղացած տավարի մսով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1,5 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- սալոր - 250 գ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
- մեղր - 3 թեյի գդալ:
- ground paprika - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Տավարի մածուկը լվանում է, չորանում եւ կտրում միջին չափի խորանարդի մեջ: Կտրել իմ լավը եւ 20 րոպե լցնել եռացող ջուրը, որ այն ավելի մեղմ կդառնա: Այնուհետեւ մենք սփռում ենք սրբիչով եւ բարակ շերտերով շողում: Մենք մաքրում ենք լապտերը, խառնել այն cubes- ով եւ այն անցնել այն տաքացվող յուղի վրա, մինչեւ այն փափուկ լինի: Այնուհետեւ ավելացնել տավարի միսը, ավելացնել եւ տապակել միասին, բորբոքված, դեպի շագանակագույն երանգ: Պատրաստված միսը միացրեք սալորաչիրով, տոմատի մածուկը, մշկընկույզը, պղպեղը, համեմունքները եւ խառը համը: Պատրաստի խառնուրդը դրվում է կավե կաթսաներում եւ յուրաքանչյուրում մի փոքր զտված ջուր է լցնում: Կափարիչներով ծածկեք դրանք կամ փայլաթիթեղի գագաթին խտացրեք: Մենք կաթսաներ ենք դնում սառը ջեռոցում, լույսի ներքո եւ 1 ժամ տաքացնում ենք կերակուրը: Դրանից հետո նրբորեն վերցրեք միսը ջեռոցում, թույլ մի տվեք միսը սառեցրեք եւ յուրաքանչյուր գավաթում մի մեղրով լցրեք մեղր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ սպասեք ճաշատեսակի տաքը ցանկացած կողմի ճաշատեսակի ընտրությամբ:
Տավարի գուլլա սալորով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 600 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 500 մլ;
- հատիկներ առանց թփերի - 10 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարմիր գինի - 200 մլ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել ենք միսը, կտրել կտորները եւ տապակել բարձր ջերմության վրա, հուզիչ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ մենք այն տեղափոխում ենք վոկոկ, եւ գինին լցնել տապակի մեջ եւ թողնել 1 րոպե: Դրանից հետո մենք լցնում ենք այն միսը: Խորացրած եւ թակած սոխը թափանցիկ է թափանցիկության համար, դնում տոմատի մածուկը, մի քանի րոպե ակտիվացրեք եւ տապակել: Հաջորդը, տապակեք տավարի մսով եւ 1 ժամով փոքր կրակի վրա եփեք, ավելացրեք ֆիլտրացված ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում: Ժամանակից հետո մենք նետում ենք ցնցված սալորները առանց փոսի, խառնել եւ կերակրել կերակուրը եւս 30 րոպե, համեմունքներով համեմունք:
Գարշահոտ տավարի մսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- սալոր - 100 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- թթվասեր `200 մլ;
- կարտոֆիլներ;
- թթվասեր `200 մլ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Մենք տարածեցինք բազմատարածքային յուղի գավաթը, միսը, սոխը, գազարը եւ ցորենը: Մենք լրացնում ենք թթվասեր, ավելացնում աղ եւ տեղադրել գոլորշու վերեւից գոլորշու համար: Մենք կարտոֆիլի վրա տարածեցինք, սահմանեցինք «Quenching» ռեժիմը եւ նախապատրաստված ժամացույցը պատրաստելուց առաջ 1 ժամ առաջ: