Ծովախեցգետնյա ձվածեղը դարձել է ոչ միայն հայտնի «Շուբա» , «Միմոզա» եւ «Օլիվյե» շերտերի հետ , այլեւ դրանք լուսաբանում են տոնակատարությունների ժամանակ սեղաններում: Ցորենի ձողերի, ձվի եւ եգիպտացորենի համադրությամբ ձանձրացած մարդկանց համար բաղադրատոմսի մեկ այլ փոփոխություն ներառում է արքայախնձորի աղցան: Վերջում պարզվում է, որ շատ համեղ է եւ յուրօրինակ:
Բաղադրատոմսը խնձորի աղցանով արքայախնձորի հետ
Աղանդի ամենատարածված տարբերակը ներառում է պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ դասական բաղադրիչներին: Նրանք, ովքեր սովոր են խորտակել «crab» բրինձը կամ վարունգը, կարող են վերարտադրել բաղադրատոմսը, ավելացնելով սովորական բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 500 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 ½ բանկա;
- ձու - 7 կտոր;
- պահածոյացված արքայախնձորներ - 1 կարող;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ են փոքր փոքր խորանարդի, եգիպտացորեն արտահոսքի հեղուկ, եւ ձու եփել բարդ խաշած եւ մանրացված. Անուտները կտրված են խորանարդի մեջ (կամ գնել նախկինում կտրված մի կտոր): Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառը եւ համեմված են մայոնեզով: Սառնարանը սառույցով 30-40 րոպե դնում ենք, ապա սեղանին ծառայում ենք առանձին, կամ փաթաթված լավաշի թերթիկի թերթիկի մեջ եւ կտորներ կտրում:
Աղցան, արքայախնձոր, խեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված արքայախնձորներ - 1 կարող;
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- ծանր պանիր `70 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- սամիթ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Անանուխներ, պանիր եւ ծովախեցգետին ձողիկներ են կտրում խորանարդի մեջ: Ձու եփել բարդ խաշած եւ մանրացված: Եգիպտացորենով թափվում է հեղուկը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների ամանի մեջ:
Առանձին-առանձին միացրեք մայոնեզը եւ կտրատեք սխտորով սեղմված սալորով: Մենք սաղմոն ենք լցնում սխտորի մայոնեզով եւ այն դնում ենք սառնարանում ծառայելու համար:
Աղցան ծովամթերքների, ծովախեցգետնի ձողիկներ, եգիպտացորեն եւ արքայախնձոր
Բաղադրությունը `
- արքայախնձոր - 1 հատ;
- ծովախեցգետին - 200 գ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- պահածոյացված կաղամար - 1 կիտ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք մեր ուտեստի համար հատուկ աղցաններ պատրաստելուց: Արքայախնձորը կտրված է կիսով չափ եւ օգտագործելով փոքր ճկուն դանակ, որը մենք հեռացնում ենք այնից, երբ փորձում ենք վնասել ապագա ամանի պատերը:
Արքայախնձոր մարմինը առանձնացված է խիտ եւ անուտելի կոբից եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Մանր ծովախեցգետինները խաշած են, կաղամարները կտրվում են օղակների մեջ, եւ խեցգետնի ձողիկներ են ցեց: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եգիպտացորենով, սեզոնով `աղով եւ պղպեղով, ինչպես նաեւ ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով: Աղցան տարածեցինք արքայախնձորի ամանի մեջ եւ ծառայում սեղանին: