Նուրբ, անուշահոտ, չափավոր քաղցր կարկանդակ, կարող եք պատրաստել ցանկացած պահածոյացված միրգով: Առեւտրային ցանցում տարեցտարի դրանք ձեռք բերելու օգուտը շատ դժվար չի լինի: Այս հոդվածում մենք կխոսենք տապակ պատրաստելու մասին, պահածոյացված դեղձերով:
Շոկոլադե տորթ, պահածոյացված դեղձերով, բազմապրոֆիլում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 150 գ;
- թխելու փոշի - 12 գ;
- կարագ - 80 գ;
- կակաոյի փոշի - 60 գ;
- պահածոյացված դեղձերը `420 գ:
Նախապատրաստում
Ձվերը շաքարավազի հետ շաղված էր մինչեւ օդային: Մենք կակաո ենք լցնել եւ ցորենի ալյուրը խմել փոշու փոշով եւ խառնել մինչեւ կաթիլները անհետանան: Այնուհետեւ մենք միջամտում ենք հալված կարագին եւ ստացված զանգվածը բազմավառի նավթի հզորությանը: Պահածոյացված դեղձի կեսը տեղադրվում է խմորի վերեւում եւ մի փոքր թափվում է: Մենք ստեղծել ենք «Խմորի» ռեժիմը սարքի վրա եւ եփել 70 րոպե: Պատրաստի կարկանդակ թույլատրվում է մի փոքր սառեցնել եւ օգտագործելով խմորիչի դիրքերը, մենք այն կերակրում ենք կերակրատեսակին: Կարող եք, եթե ցանկանաք, թխկի գագաթին պոկեք շաքարավազով:
Curd տորթ, պահածոյացված դեղձով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 400-500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 200 գ;
- թխելու փոշի - 18 գ;
- կարագ - 200 գ;
- աղ - մի պտղունց.
Լրացնելու համար `
- խոնավ փխրեցուցիչ - 500 գ;
- պահածոյացված դեղձեր `400-500 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
- Վանիլային շաքար `25 գ;
- շաքարավազ - 80 գ;
- ձու - 3 կտոր;
Նախապատրաստում
Խմոր անել, փափուկ կարագը շերտով սրբել: Ձու ծեծում են մի պտղունց աղով, լցնել յուղի զանգվածը եւ խառնել մինչեւ միատարր: Այնուհետեւ լցրեք ալյուրը թխում փոշու հետ եւ խմորեք փափուկ խմորը: Անջատեք դրա չորրորդ մասը, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեց սառնարանում 30 րոպե: Մնացած խմորը բաժանվում է յուղավորված պառակտված վիճակում, ձեւավորելով կողմերը, եւ մենք որոշում ենք սառնարանում նույն ժամանակ:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք լցոնումը: Խառնել կաթնաշոռ, խառնել շաքարավազի ձվի, վանիլի շաքարավազի եւ կարտոֆիլի օսլայից: Մենք անցնում ենք կաթնաշաղախի խառնուրդին սառեցված խմորի վրա, վերը բերում ենք դեղձի կիսաֆաբրիկները եւ ներքեւում մի փոքր նոսր:
Մենք ձախ խմոր ենք վերցնում սառնարանից, թույլ տվեք այն խառնուրդը եւ տարածեք այն կարկանդակ: Մենք կերակուրը նախապես պատրաստված վառարանում ենք 200 աստիճանով եւ կանգնում ենք քառասունհինգ րոպե: Խոճկորից խուսափելու համար խոզապուխտով մի քանի վայրերում պտտեք այն պատրաստելու ավարտից 10 րոպե առաջ եւ թույլ տվեք, որ այն խառնվի վառարանում եւս տասը րոպե հետո: