Յուղոտ կրեմը կարող է առավելապես լրացնել ցանկացած բիսկվիթային տորթ: Բացի այդ, այն իդեալական է ճաշ պատրաստելու բոլոր նրանց, ովքեր գտնվում են իրենց խոհարարական ճանապարհի սկզբում, քանի որ այն բաղկացած է նվազագույն բաղադրիչներից եւ հեշտ է աշխատել: Մենք կմիավորենք ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս `խտացրած կաթով կրեմի կրեմի համար, որը կգնահատվի յուրաքանչյուր քաղցր ատամի կողմից:
Շոկոլադե կարագ կրեմ, խտացրած կաթով, տորթի համար
Բաղադրությունը `
- կարագ - 390 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 210 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- կակաոյի փոշի - 15 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի ջուրը դնել կրակի վրա եւ հեղուկը բերել եռալ: Խտացրած կաթով խառնել ձվերը եւ ջրային բաղնիքի տեղը: Եփել հիմքը, հուզիչ, որպեսզի լույսերը չեն ձեւավորվում: Երբ խոզի եւ խտացրած կաթի խառնուրդը պուդինգի հետեւողականություն է ստանում, հեռացրեք ճաշատեսակները բաղնիքից եւ մի կողմ դրեք սառը:
Փափուկ յուղը վերածվում է հոյակապ սերուցքով, որի հատվածները ավելացնում են խտացրած կաթի կրեմ `առանց դադարեցնելով բլենդերի աշխատանքը: Պատրաստի խառը կրեմ, խտացրած կաթով, օգտագործման համար մի փոքր զով:
Յուղոտ սերուցք, խտացրած կաթով `բաղադրատոմսով
Շատ պարզ տեխնոլոգիան պատրաստում է այս նավթային կրեմը խտացրած կաթով, որի համար բավական է ընդամենը մանրացնել բոլոր բաղադրիչները: Արդյոք դա իդեալական բաղադրատոմս է առաջին դասարանցիների համար:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 115 գ;
- փոշի շաքար `245 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Այս նավթի կրեմը պատրաստվում է ստանդարտ տեխնոլոգիայով: Նախ, փափուկ կարագը մշակվում է հիանալի կրեմի վիճակում, այնուհետեւ շաքարի փոշի ավելացվում է այն մասերում, այլ ոչ թե կանգնեցնելով խառնուրդը: Պատրաստի սերուցքը լրացվում է խտացրած կաթով, ինչը կնպաստի արտադրանքի հետեւողականությանը: Բացի այդ, ձեր հայեցողությամբ կարող եք լրացնել կրեմը վանիլի, ռոմի կամ ցանկացած այլ անուշահոտ քաղվածքով:
Ինչպես դարձնել խառնուրդի կաթով նավթի կրեմ:
Համեղ նավթի կրեմը ձեռք է բերվել խաշած խտացրած կաթից: Ավելին, կարամելի երանգը մեծ է տորթերի եւ կեքսների վրա: Այս բաղադրատոմսի համար քսուք սերուցք կզգան նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր թույն են նավթի քսուքների նկատմամբ, ընդ որում `բոլոր բաղադրիչներում առկա սերուցքի պանրի առկայությունը:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 115 գ;
- փոշի շաքար `115 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - 35 մլ;
- սերուցքային պանիր `45 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին, հասկացեք կրեմի նավթի հիմքը, որի համար պետք է ծեծել շաքարավազը: Երբ սերուցքը սպիտակ է դարձել, եկել է սերուցքի պանիր, իսկ ետեւում `խաշած խտացրած կաթը: Ավարտված սերուցքը աղի մեջ աղ է ավելացնում, որպեսզի շահավետորեն լուսավորել իր քաղցրությունը:
Յուղոտ սերուցք խտացրած կաթով `տորթերի ձեւավորման համար
Մեկ այլ սերուցք, եռացրած խտացրած կաթով , պատրաստվում է պակաս յուղով, դրա մեջ որոշ ճարպը փոխարինվում է կրեմով, ուստի պատրաստի արտադրանքը շատ թեթեւ է հյուսվածքով:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- ճարպային կրեմ (ծեծի համար) - 235 մլ;
- խտացրած կաթ (խաշած) - 380 գ;
- կրեմ պանիր - 145 գ
Նախապատրաստում
Խառնիչով միացրեք սերուցքը որպես փարթամ սերուցք, որը մակերեւույթի վրա թողնում է ամուր գագաթներ: Առանձին-առանձին, փափկեցնող եւ փափուկ կարագ, խտացրած կաթը լցնելով: Երբ կրեմի յուղոտ մասը պատրաստ է, ավելացնել կրեմ պանիրը եւ կրկնել կրակը: Ավարտված քսուք սպաթուլայի հետ, նրբորեն, համակցել հարած սերուցքով եւ օգտագործել ձեր սիրած աղանդերը: