Popcorn- ը հայտնի է (եւ ոչ միայն Ամերիկայում) կինոթատրոններում օգտագործելու սննդամթերք կամ, ինչպես ասում են, գնաց: Ճիշտ պատրաստված ադիբուդի օգտագործումը նույնիսկ օգտակար է: Ինչ չի կարելի ասել մանրածախ շղթաների եւ կինոթատրոններում առաջարկվող ադիբուդի բոլոր տեսակի մասին: Այս ապրանքի մեջ կարող են լինել ոչ օգտակար հավելումներ, այդ թվում, տրանս ճարպեր, կոնսերվանտներ, ներկանյութեր եւ այլն:
Ասացեք, թե ինչպես պետք է տաք քաղցր պզուկ պատրաստել տանը: Շաքար, իհարկե, նույնպես օգտակար չէ, հատկապես մեծ դոզանների մեջ, բայց երբեմն ուզում ես քաղցրալ, ավելի շատ ադիբուդի, որը մենք սովորաբար ամեն օր չենք ուտում:
Մենք սկսում ենք փնտրել համապատասխան սորտերի եգիպտացորեն: Այս սորտերի եգիպտացորենի նրբությունները լավ են պայթել: Լավ է ընտրել պտուղը սննդի շուկաներում, նախապես խորհրդակցելով վաճառողներին (ավելի լավը `ապացուցված):
Տանը, ադիբուդի կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, վառարանում թխում թերթի վրա կամ պարզապես մի մեծ տապակած տապակի մեջ: Վերջին մեթոդը առավել պրիմիտիվ եւ առավել հարմար է (ամեն դեպքում, Ամերիկայի բնիկ բնակիչները, նախքան Columbus- ը նախապատրաստել էին մոտավորապես նման): Առկա են ադիբուդի երկու տարբերակ `առանց նավթի կամ առանց: Քանի որ դասական տարբերակով (կարագով) օգտագործվում է բնական կոկոսի յուղը (այն երկար ժամանակ տեւում է գործնականում խռովված չէ), կարծիք կա, որ ավելի լավ է առանց յուղազերծել առանց յուղի: Դա եւս օգտակար կլինի:
Քաղցր ադիբուդի
Նախապատրաստում
Հացահատիկը պետք է մաքուր լինի: Մենք տաքացնում ենք խոշոր հաստ շերտով չոր տապակած ցածր ջերմության վրա `առանց նորածածկված ծածկույթների (չուգուն կամ ալյումին) եւ ծածկում են հատիկներ: Նրանք չպետք է չափազանց շատ լինեն, նույնիսկ եթե դրանք մի հատվածում ծածկեն: Ջերմացեք ամենացածր ջերմության վրա, անընդհատ շարժելով փայտե կամ մետաղյա սպաթուլա: Քանի որ պայթյունը տանում է, մենք հանում ենք ձավարեղենը եւ դրանք տեղափոխում ենք կերամիկական գավաթ:
Այդպես էլ ստացանք առավել օգտակար ադիբուդի: Ավելի լավ է այն ուտել առանց որեւէ հետագա մանիպուլյացիայի:
Եկեք մտածենք այն մասին, թե ինչպես է դա ավելի լավն ու օգտակար լինել ադիբուդի քաղցր ըմպելիք դարձնել: Դուք, անշուշտ, կարող եք տապակել հացահատիկները միանգամից շաքարով տապակի մեջ: Բայց մենք նաեւ ուզում ենք, որ դա օգտակար լինի: Այսպիսով,
Կարամելիզացիայի տարբեր ձեւեր կան, մենք օգտագործում ենք առավել խնայողությունը: Պատրաստել հարուստ շաքարի օշարակ. 1-1,5 մասի շաքարավազ 1 մասի ջրի համար: Պոպկորին լրացուցիչ համը տալը կարող եք օգտագործել թարմ հյութը (կամ խառնված ջրով) (0.5 հատ),
Օշարը ջեռուցվում է մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծվում է: Մենք իջնում ենք այն ադիբուդի մեջ: Մենք քաղում ենք այն աղմուկով եւ ազատորեն տարածվում է հաստված թղթի վրա (գերադասելի մագաղաթյա թուղթ) կամ թավայի փայլաթիթեղ: Կարելի է դիմանալ առանց մաքուր աշխատանքային տախտակի վրա հիմքի: Երբ ջուրը գոլորշիանում է, պայթեցված հացահատիկի օղիից, կստանանք քաղցր կարամել ադիբուդի: Լցնել այն կերամիկական գունդ կամ հարմար ապակե կոնտեյներ եւ վայելել այն: Լվանալ լավ տոմատով, rooibos կամ այլ infusions.