Հատկապես կատարյալ այս տորթը հարմար է մանկական քաղցր սեղանի համար: Ի վերջո, տորթն արդեն լավ է, քանի որ այն տնական է, բացի այն նաեւ պատրաստված է երեխաների համար շատ օգտակար գազարների հիման վրա: Ինչպես տանը, մենք պատրաստում ենք գազարով տորթ, որը զարմանալի է, այս հոդվածում, անշուշտ, ստորեւ:
Ամերիկյան դասական գազար տորթ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շագանակագույն շաքարավազ - 300 գ;
- տապակած ընկուզենի կտորներ `2/3;
- ցորենի ալյուր - 280 գ;
- թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ:
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- Արեւածաղկի ձեթ - 1/2 աստիճան;
- գազար (միջին) - 3 հատ:
Կրեմի համար:
- սերուցքային պանիր `350 գ;
- կարագ (82.5%) - 90 գ;
- փոշի շաքար `350 գ;
- լիկյոր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Գազարները, որոնք կտրում են շերտ, տեղադրվում են բլենդերի հաստ մասում եւ մանրացված կտորների մեջ: Ցորենի ալյուրը զուգորդվում է թխում փոշու հետ, զուգորդվում է նաեւ դարչինով եւ նուրբ նուրբ նարնջի կեղեւով: Սուր դանակով բարակ շերտով քերծեք անուշահոտ աղացած ընկույզը եւ խառնել դրանք ամանի մեջ բաղադրիչներով: Առանձին կոնտեյներով մենք շագանակագույն շաքար ենք տեղադրում, որի մեջ մենք ավելացնում ենք թարմ ձվեր, լցնում ենք արեւածաղկի ձեթով եւ նարնջի ճզմված հյութով: Թափահարել բոլոր կորոլլան եւ լցնել աղը, ընկույզով եւ ալյուրով: Հաջորդը մենք այստեղ ներկայացնում ենք գազար, խառնեք ամեն ինչ գդալով եւ խմեք: Մոտ 40 րոպե տաքացնում ենք տապակած տապակած տորթը, ջեռուցվող ջեռոցում 175 աստիճանով ոչ փայտի ծածկով:
Մոտ կես ժամ կանգնած, սերուցքի պանիրն ու կարագը համակցված են մեկ կոնտեյներով, ավելացնելով շաքարավազը, ցիտրուսային լիկյորը եւ միացրեք բոլոր միացված բաղադրիչները, մինչեւ համազգեստը: Հանգիստ, գեղեցիկ ծածկոցը կտրեց երկուսի երկար դանակով եւ նրբագեղ քսուք կրեմով համընկնող մեկի հետ: Զարդարեք տորթը, վստահելով ձեր սեփական ճաշակին:
Այս շվեյցարական գազար տորթը դասական բաղադրատոմս է
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- աղացած, ընկույզ ընկույզ - 220 գ;
- գազար - 450-500 գ;
- կարագ - 270 գ;
- ալյուր (w / s) - 120 գ;
- դարչին - 1/5 թեյի գդալ գդալ;
- թխում փոշի - 1 աղցան գդալ;
- հավի ձու - 4 կտոր;
- նուրբ շաքար `280 գ:
Կրեմի համար:
- քսուք պանիր Ֆիլադելֆիա - 320 գ;
Ջեմ:
- գազար - 200 - 250 գ;
- նուրբ շաքար `160 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ամենաբարձր դասարանի ալյուրում ավելացրեք բուրավետ դարչին, աղացած պնդուկ, թխում փոշի եւ ամեն ինչ միկացրեք: Թացացրեց գազարը մի փոքր կտոր ծղոտիով, որը ցրտահարացրեց մի հատակի վրա եւ միացրեց այն ամանի մեջ, համակցված բաղադրիչներով: 4-5 րոպե թարմ ձուով շաքարավազը հարվածեց խառնիչին: Մենք ամեն ինչ դնում ենք միասնական խառնուրդի մեջ, ավելացնում ենք հալված կարագը եւ ձվի զանգվածը ներքեւից ներքեւ խառնել եւ խառնել: Երկու նույնական կլոր ձեւի համար, մենք հավասարապես տարածում ենք խմորն ու տորթերը կես ժամ տորթով պատրաստում ենք 180 աստիճանով նախապես ջեռոցում:
Նույն կերպ, ինչպես խմորին, կաթել սխտորով գազարով: Տարածեք այն կաղնու մեջ, չժանգոտվող պողպատի խիտ հատակով, շաքարով քնում, քսում է կիտրոնի համը եւ կտրում այն, հյութը հանում է այստեղ: Թույլ հրդեհային ռեժիմում
Սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, տորթերը կտրված են հորիզոնական: Առաջին տորթը լցված է մեղմ սերուցքային պանիրով, եւ մենք դրա վրա կաթվածի կեսը կիսում ենք, երկրորդը կիրառվում է միայն պանիր, երրորդը պատրաստվում է առաջինի պես եւ տեղադրելով չորրորդը, գլանով եւ կողմերով, մնացած Ֆիլադելֆիայի պանիրով:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ, անսովոր գազարով տորթը եւ կարողանաք ապահովել ձեր գլուխգործոցը նախքան հյուրերին: