Ձմեռային արձակուրդների նախօրեին ուղեղը ագրեսիվորեն ահաբեկում է երկու մտքի. «Ինչ պետք է հանդիպի» եւ «ինչ պետք է պատրաստել ամանորին»: Եվ եթե առաջին հարցին մենք հիմա չեք ձեր խորհրդականները, ապա երկրորդ խնդիրը մենք կփորձենք հասկանալ:
Եթե դուք տարեկան լսեք աստղագուշակների առաջարկները, ապա դուք գիտեք, որ Նոր տարին կերակրելու համար հարկավոր է գալիք տարվա խորհրդանիշի մասին, եւ որ ամենակարեւորն է, տոնական սեղանը պետք է աչքի անցկացնել իր բազմազանությամբ: Իսկ ինչ ենք սովորաբար պատրաստվում Ամանորին: Հայտնի է ամբողջ երկրի աղցանները, մենք մաքուր մանդարին ենք լցնում եւ շամպայնի բաժակներ ենք լցնում: Դա լավ է, բայց մի վախեցեք նոր, գուցե սովորական բաղադրատոմսերից: Եվ դադարեցրեք սեղանին ծանր կերակուր պատրաստելը, որից հետո ոչ միայն աչքը չի վայելում իր ձեւը, այլեւ լավը լավը չէ: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել Ամանորին, որը ոչ միայն անհրաժեշտ է տարվա խորհրդանիշի հաճույքի համար, այլեւ ձեզ չի ափսոսում առօրյայի մասին:
Այսպիսով, Ամանորի նախաշեմին մենք խոհանոցում ենք միայն թեթեւ սնունդ, չմոռանալով զարդարել ուտեստներ: Իսկ ինչ ենք մենք ավանդաբար համարում ամենադյուրին: Ճիշտ է, բանջարեղենն ու ձուկը, ոչ, մսի եւ քաղցրավենիքի մասին նույնպես չպետք է մոռանալ, բայց մենք փորձում ենք դրանք չհաշվել ճարպով եւ այլ անարդյունավետությամբ: Ձկը ինքնին լավ է, եւ եթե դուք պատրաստում եք կարմիր մսով գլանափաթեթներ պանրի եւ կանաչիների հետ Նոր տարվա համար, ապա այս նախուտեստը կդիմի հյուրերին, որպեսզի ոչ ոք չի հիշի Օլիվյեին:
Չի կարող անել միսը եւ մտածել, թե ինչ պետք է պատրաստել ամանորը տավարի մսի մեջ: Փորձեք խաշել գինու սոուսով, կարտոֆիլի խառնուրդով կամ բանջարեղենի խառնուրդով, պատրաստված շոգեխաշած: Ի տարբերություն պաթոսի անվանումների, այս կերակուրը պատրաստ չէ, մսի միսը մարինացվում է, տապակվում է բոլոր կողմերից եւ բերվում է ջեռոցում պատրաստվածության: Կատարելու այս ձեւը տավարի մսով եւ հյութալի է դարձնում, եւ գինու սոուսը այն դարձնելու է նույնիսկ ճաշակ: Դուք կարող եք կատարել պանիր, ձիթապտուղ, խաղող, եւ ընդհանրապես ամեն ինչ, որ երեւակայությունը կշարունակվի: Մենք նաեւ փորձում ենք հաճելիորեն ուտողներին հաճելի կարտոֆիլով բրնձով պատրաստված պանրի լցոնումներով: Որպեսզի դա անել, պատրաստված կարտոֆիլում խորը եւ քնել քացախացված պանիր է, խառնել բեկոնով եւ թխել ջեռոցում:
Քաղցր տորթ, առանց թխելու, զարդարված մրգի կտորներով կամ նուրբ դեսերտով «Tiramisu» կատարյալ է քաղցր.
Ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին անսովոր կոկտեյլով, բայց չեն զգում բարմենի տաղանդը: Որպեսզի չսովորեք գեղեցիկ շպրտել եւ խմել շշերը տարբեր խմիչքներով, մենք պատրաստվում ենք Ամանորի սորբետին կիտրոնից: Ապուրը եփեք ջուրից եւ շաքարից, ապա կիտրոնի, լիմոնի հյութի, օղի եւ սառեցրեք: Որոշ ժամանակ անց, անհրաժեշտ է ստանալ այն սառնարանից եւ լավ խառնել այն, որպեսզի սառույցը հեռացնեն: Նախքան ծառայելը, մենք պատրաստում ենք սուրճը պատրաստված սառնարանից եւ նստել բաժակների վրա: Ապակի բաժանում ենք շամպայն կամ այլ ըմպելիքներ եւ անանուխ տերեւներով զարդարում ենք: Գեղեցիկ եւ համեղ ըմպելիքը հիանալի լրացում կունենա ամանորյա Ամանորի նախօրեին:
Սակայն ամանորյա սեղանի մեջ համեղ եւ թեթեւ ճաշի որոնման ամենահեշտ ձեւը կլինի այն,
Եվ որ ամենակարեւորն է, երբեք վախեցեք, որ ձեր խոհարարական երեւակայությունը պատկերացնեն եւ կներկայացնեն կյանքում: Ի վերջո, խոհանոցը այն վայրն է, որտեղ դուք կարող եք բացահայտել ձեր ստեղծագործական ներուժը, այստեղ մենք խոնարհաբար նետում ենք արվեստագետների եւ բանաստեղծների ղեկավարներին: Original ճաշատեսակներ եւ երջանիկ հյուրեր ձեզ: