Հաճախ մենք ուզում ենք ինչ-որ բան քաղցր, համեղ, բայց խանութին շատ ծույլ. Այս դեպքում այն է, որ truffle բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ շատ բան: Այո, չեք սխալ մեկնաբանել, այս համեղ քաղցրավենիքները հեշտությամբ կարելի է տանը կատարել: Տնային տրոֆիլների պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ շատ են, բայց նրանք միշտ ունեն նույն հիմքը, բայց դրանք տարբերվում են միայն լցնում: Դուք կարող եք կատարել այս քաղցրավենիք ընկույզով, մածուցիկներով, պղպեղով, մրգերով կամ չոր մրգերով: Այստեղ ամեն ինչ կախված է միայն ձեր երեւակայությունից եւ ճաշակի նախասիրություններից:
Շոկոլադե truffles բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- դառը շոկոլադ `250 գ;
- կրեմ 33% - 250 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- կակաո - փոշու համար:
Նախապատրաստում
Խորհենք ձեզ հետ, truffles պատրաստելու բնօրինակը բաղադրատոմսը. Շոկոլադե շոկոլադը կտրում ենք փոքր կտորներ եւ ավելացնում խորը գունդ: Կաթսայի մեջ մենք լցնում ենք կրեմը, դնում նրանց թույլ կրակի վրա եւ բերում է եռալ, ապա դրանք լրացրեք շոկոլադե շերտով: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք մինչեւ միատարր առաձգական զանգվածը: Թող զանգվածը մի քանի րոպե կանգնի, որպեսզի նրա ջերմաստիճանը դառնա մոտավորապես 50 աստիճան: Բացի այդ, փոքր կտորներում ավելացրեք խառնուրդի կարագը, դանդաղ խառնուրդը գդալով: Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ կտավատի, ընկույզ, չորացրած մրգեր եւ այլն:
Այնուհետեւ սննդամթերքի ֆիլմի հետ զանգվածը ծածկել եւ սառեցնել սառնարանում 3 ժամ հեռացնել: Ժամանակն անցելուց հետո մենք խառնուրդից դուրս ենք գալիս եւ մի փոքրիկ գնդակներ պատրաստում ենք մի գդալով: Հետո մենք լցնել դրանք կակաո եւ ծառայել truffles թեյ, շամպայն կամ կոնյակ:
Կաթ պղպեղից պատրաստված truffles բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չորացրած կաթ - 300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տնեղի պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Շաքարավազի, կակաոյի, ջրի մեջ մի կաթսա եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ միատարր զանգվածը ձեւավորվի: Այնուհետեւ ավելացրեք կարագը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք կրակները հեռացնում ենք կրակից եւ դրեցինք սառնարանում: Սառեցված զանգվածում աստիճանաբար լցնել չոր կաթը, լավ ակտիվանալով, որպեսզի չտեսնեն լույսերը: Արդյունքում, պետք է ստանաք հաստ շոկոլադի մածուկ, որը պետք է վերացվի սառնարանում 15 րոպե: Այնուհետեւ մենք պատրաստվում ենք արագ պատրաստված խառնուրդից փոքրիկ truffles եւ կպչում նրանց, ցանկալի է, wafers, կակաո, կոկոսի փաթիլ կամ թակած ընկույզ:
Եվ մի խորտիկ է տրիլլեր, խորհուրդ ենք տալիս ճաշակել մի քանի այլ ֆրանսիական սքանչելիքներ ` « Crokembush »տորթ եւ « Ptyfury » : Ունեն գեղեցիկ թեյ: