Draniki- ն բելառուսական եւ ուկրաինական խոհանոցների անքակտելի հատկանիշն է, որն ունի տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Կարտոֆիլում կարելի է ավելացնել սխտոր, սոխ, պանիր , միս, սունկ, այսինքն, ձեր հոգու ցանկությունները: Նրանք շատ արագ եփում են եւ սովորաբար տաք են մայոնեզ, թթվասեր եւ սոուսներ: Եկեք ձեզ հետ քննարկենք պանրի հետ կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմսերը:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, համեմունք `կարտոֆիլ` համտեսել;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Մտածեք մի պարզ տարբերակ, ինչպես պատրաստել պանիր պանրով: Այսպիսով, կարտոֆիլները փաթաթված են, լավ լվացվում եւ տապակվում են պանրով, տուգանքների վրա: Ստացված քաշի մեջ մենք ավելացնում ենք ձու, դնում ենք աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ: Այնուհետեւ լցնել ցորենի մեջ եւ մանրացնել բոլորին մինչեւ հարթ: Տապակած վառարանը վառարանում, տաքացրեք այն բուսական յուղ, տաքացնելով մի ճաշի գդալ, փոքր սարդերի ձեւով, մեր զանգվածը եւ տապակել երկու կողմերից, մինչեւ ախորժելի ախորժակի խորքային ձեւավորումը: Ծառայել տաք բլիթներ թթվասերով, կարագով կամ սոուսով:
Draniki խոզապուխտով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 2 հատ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխի կանաչ, սամիթ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը մաքուր եւ շփում է մի մեծ հատակի վրա: Արդյունքում զանգվածը պատված է ձեռքերով, այնպես, որ ապակին բոլոր ավելցուկային հեղուկն է: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է պանրով եւ խոզապուխտով փոքր խորանարդերով: Հիմա խառնել խորը գդալով սոխ, պանիր, կարտոֆիլ եւ խոզապուխտ, լցնել ալյուրի մեջ, կանաչի եւ դնել ձվերը: Բոլոր սեզոնը աղով, պղպեղով համտեսել եւ լավ խառնել, այնպես, որ զանգվածը դառնում է գրեթե համազգեստ: Մենք տապակած տապը դրեցինք միջին կրակի վրա, լցնել բուսական յուղը եւ այն վերամշակել: Դրանից հետո խմորը տարածեցինք գդալով, ձեւավորելով օվալ տորթեր: Թարմացրեք draniki երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա անցնել մի ուտեստ եւ ծառայել այն սեղանի հետ, թթվասեր կամ մայոնեզ: Խոզանակի փոխարեն դուք կարող եք ավելացնել խիտ թխած երշիկները խմորին, ապա դուք կստանաք զարմանահրաշ բլիթներ նրբերշիկով եւ պանրի հետ, նրբաճաշակ համով:
Draniki սնկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սունկ - 300 գ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- տապակելու համար բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Սունկ մանրակրկիտ լվանում, չորացնում եւ կտրում են բավականին փոքր կտորներ: Սոխը փաթաթվել է հացից, շերտավորված խորանարդն ու տապակել սնկով հետ 10 րոպե հացահատիկի մեջ, բուսական յուղով: Այս անգամ մենք կարտոֆիլ ենք վերցնում,