Մսամթերքի լցոնումը կարող է սկսվել ոչ միայն կաթնաշապիկներ, կոլոլակ կամ բոլոնեզի սոուս պատրաստելու համար: Մսի մի շարք սեզոնային բանջարեղեն ավելացրեք, միացրեք բոլոր բաղադրիչները միասին եւ հարուստ եւ անուշահոտ պտուղ ստանալու ճանապարհին, որը հագեցնելու եւ տաքացնելու է սառը եղանակին: Այս հոդվածի շրջանակներում մենք միանգամից հավաքեցինք նման ճաշատեսակի մի քանի տարբերակներ, եւ ձեր խնդիրն է պարզապես ընտրել այն, ինչ ցանկանում եք:
Բուսական շոգեխաշած աղացած միսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- աղացած տավարի միս `530 գ;
- սոխ - 90 գ;
- գազար - 430 գ;
- կարտոֆիլ - 550 գ;
- տոմատի խյուս `35 մլ;
- Վրացական սոուս - 30 մլ;
- տավարի արգանակ - 400 մլ;
- պահածոյացված լոբի - 400 գ:
Նախապատրաստում
Միջին ջերմության վրա, տաքացնում է բրազիլացուն եւ շագանակագույն այն գետնին տավարի մոտ, մոտ 3 րոպե: Այս անգամ բավական կլինի կտրել սոխը, կարտոֆիլը եւ գազարը: Պատրաստված բանջարեղենը ավելացրեք միսը, լցնել Վուչեստերի սոուսը, տոմատի խյուսը եւ արգանակ: Աղի ավելացումից հետո, սպասեք մինչեւ հեղուկի կաթսաներ եւ նվազեցնել ջերմությունը: Պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշած աղացած միսով մեկուկես ժամ, վերջում ավելացնելով պահածոյացված լոբի եւ, եթե ցանկանաք, կանաչի մեծ մասը:
Բուսական շոգեխաշած աղացած միսով եւ ցուկկինիով
Բաղադրությունը `
- կանաչ ոսպ - 380 գ;
- խոզի լցոնում `290 գ;
- բուսական յուղ - 1,9 լ;
- գազար - 320 գ;
- նեխուրի կաղապար - 3 հատ;
- ցուկկինի - 260 գ;
- լոլիկ - 90 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 380 գ;
- սոխ - 130 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- լոլիկի խյուս `45 գ;
- ցեմենին, դարչին `1 տ.ս.
Նախապատրաստում
Մինչեւ պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշած աղացած միս, ոսպը ցուրտ, թթվասեր ջուր է լցնում ամբողջ գիշերը, մինչեւ ջուրը լցնելը:
Preheat բուսական յուղ եւ օգտագործել այն սեզոնի սոխ հետ համեմունքներով: 5 րոպե հետո սոխի տապակած, ավելացնել սխտոր, գազար եւ նեխուրի կտորներ, իսկ մեկ այլ ժամանակահատվածում `աղացած միս: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ ոսպներ բանջարեղենի եւ մսի մեջ, լցնել լիճը, եփելուց հետո ավելացնել ցուկկինի, լոլիկի եւ ցորենի կաղամբը: Մսային շոգեխաշել 45 րոպե:
Բանջարեղենով շոգեխաշած աղացած մսի հետ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- սոխ - 310 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 120 գ;
- աղացած միս `530 գ;
- սեփական հյութում լոլիկ `950 մլ;
- տոմատի մածուկ `35 գ;
- պահածոյացված լոբի - 450 գ;
- պղպեղի հիմք - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ մի քիչ յուղ տաքացրեց, կտոր կտոր սոխ, սխտոր եւ քաղցր պղպեղ: Պաղեցնում բանջարեղենը յուղի մեջ 3-4 րոպե, ապա ավելացրեք նրանց աղացած միսը եւ թույլ տվեք այն դարչնի: Միեւնույն ժամանակ, ջեռոցը դարձրեք 155 աստիճան: Բաղադրիչի մեջ բանջարեղեն եւ միս, լցրեք լոլիկով ձեր սեփական հյութով, ավելացնել տոմատի մածուկ եւ լոբի: Ընկնել շոգեխաշած պղպեղով եւ ծովային աղի մեծ պտղունցով: Տեղադրեք պղպեղը ջեռոցում եւ շոգեխաշել 45 րոպե: Ի լրումն, դուք կարող եք շաղ տալ պատրաստված ուտեստը պանրով եւ տեղը գրիլ տակ, որպեսզի այն դարչնագույն: Դուք կարող եք այս շոգին ծառայել որպես չիպսերով եւ հացով, կամ դուք կարող եք ծառայել սովորական կողմնակի ճաշատեսակով `բրինձ, հնդկաձավար, մակարոն:
Բանջարեղենով շոգեխաշած աղացած միսով բազմաառարկով
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `600 գ;
- կարտոֆիլ - 260 գ;
- գազար - 140 գ;
- մի մատով չամիչ;
- կանաչ ոլոռ - 80 գ;
- քաղցր պղպեղ - 45 գ;
- հավի արգանակ - 375 մլ;
- տոմատի մածուկ `45 գ;
- սպիտակ գինի քացախ - 30 մլ;
- սոխ - 80 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Պահպանեք գազար, սխտոր, ոլոռ եւ սոխ, տաք յուղի վրա, «թխում»: Տապակելուց հետո ավելացրեք կարտոֆիլի խորանարդիկներ, աղացած միս եւ սպասեք, մինչեւ վերջինը գրավի: Ներծծող լոլիկի մուլոդարագայի բովանդակությունը լցնում է արգանակի եւ քացախով, ավելացնել տոմատի մածուկը, չամիչը, դափնին եւ միացրեք «Quenching»: Մեկուկես ժամ հետո ռագուտը պատրաստ կլինի համտեսելու: