Յոգուրտ բաղադրատոմսը

Կա կարծիք, որ յոգուրտների պահելը երբեմն ավելի քիչ օգտակար է, քան տան պատրաստվածները, օգտագործելով starter մշակույթները կամ ֆերմենտացված բակտերիալ մշակույթների այլ աղբյուրներ: Եթե ​​դուք նույն տեսակետները պահում եք, ապա սույն հոդվածի մածունի բաղադրատոմսերը, անշուշտ, ձեզ կծառայեն:

Ինչպես կատարել մածուն `բաղադրատոմսով

Յոգուրտիցա - օգտակար սարքը բացառապես այն մարդկանց համար, ովքեր կանոնավոր կերպով եփում են տնական կիտրոններ եւ բավականին մեծ քանակությամբ: Եթե ​​դուք ունեք այս պարզ սարքը ձեր տրամադրության տակ, ապա հետագայում մածուն պատրաստելը հեշտ կլինի:

Այս դեպքում կոնկրետ cooking բաղադրատոմս չկա, ամեն ինչ կախված է ձեր կաթնաշոռից եւ այն հրահանգներից, որոնք գրված են դրա վրա: Քաշի գումարը հաշվարկեք թթխմորի համար, հետեւելով այս ձեռնարկի ուղղություններին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տնական կաթը, նախապես եփեք եւ սառեցեք ցանկալի ջերմաստիճանը, օպտիմալ բակտերիալ մշակույթի զարգացման համար, այն սովորաբար տարածվում է 35-40 աստիճանի սահմաններում: Թթխմորն աճեցվում է տաք ջրի կույտերում, թափվում եւ կաթում մնացած կաթում: Հետո խառնելուց հետո, ապագա յոգուրտը լցնում է բանկաների մեջ եւ 7-9 ժամ մնում է յոգուրտ:

Յոգուրտը տանը - բաղադրատոմսը շատ փոփոխական է

Յոգուրտին այլընտրանք կարող է լինել բազմատարրություն, որտեղ հնարավոր է նաեւ որոշակի ջերմաստիճանի որոշակի ժամանակահատված դիտարկել:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1 լ;
• «Կենդանի» մածուն `100 գ:

Նախապատրաստում

Preheat պաստերիզացված կաթը 40 աստիճան ջերմաստիճանում, դրա մեջ մաղել է յոգուրտի մի մասը `բաղադրությունում կենդանի մանրէային մշակույթով: Մանրակրկիտ խառնուրդից հետո լցնել մածունը բանկա, տեղադրել դրանք multivarquet եւ ջուր լցնել ջրով 40 աստիճանով: Cover the multivark cover եւ թողնել յոգուրտ «Ջեռուցման» ռեժիմում 20 րոպե: Անջատեք ռեժիմը եւ թույլ տվեք, որ յոգուրտը պատրաստ լինի մինչեւ 8 ժամ:

Ինչպես կատարել տնական մածուն `ջերմոցում բաղադրատոմսով

Պահպանեք օպտիմալ վերարտադրության համար Բերմերի ջերմաստիճանը կարող է լինել ջերմաստիճանում: Preheat կաթը մինչեւ 40 աստիճան եւ զտել այն bakterial starter այն, լցնել խառնուրդ է ջերմաստիճանի եւ փակել այն սերտորեն. Թողնել 6-8 ժամ, ապա սառը:

Յոգուրտը ջեռոցում `բաղադրատոմսով

Հալեցրեք բակտերիալ սթարթը ջերմ կաթում եւ տեղադրեք կոնտեյները 40 աստիճանի ջրով լցված խառնուրդի մեջ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 50 աստիճան եւ անջատել այն: Մեկ ժամից հետո կրկնել ընթացակարգը, հետո նորից: Դրանից հետո նմուշը վերցնելուց առաջ մածունը սառեցրեց: