Տապակած սմբուկները ձուով եւ սոխով - համեղ աղցան: Պատրաստման համար բաղադրատոմսերը կգտնվեն ստորեւ:
Բաղադրիչ սմբուկ աղցանով, ձուով եւ թթու սոխով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- սմբուկ միջին չափը `2 հատ;
- մանանեխ;
- եփած ձու - 2 հատ;
- թթվասեր 15% - 150 մլ;
- աղ - 5 գ;
- շաքար `5 գ;
- քացախ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Սմբուկները կտրում են շերտերով, աղով, լավ վիճակում են եւ թողնում դառնություն: Բարակ գույնը կախված է կես կողից, եւ այն մարինացնում է: Դա անել, նախ լցնել այն եռացող ջրի մեջ, որը 5 րոպե անցնում է: Լցնել շաքարավազ, աղ եւ 30 մլ քացախ: Մենք նորից լցնել եռացող ջրի մեջ, ծածկել եւ 20 րոպե հեռանալ: Ձվերը դժվար խաշած են: Բաղադրիչը մի քանի անգամ լվանում է, այնուհետեւ սեղմված, դնում տապակած տապակած եւ բուսական յուղի տապակած մինչեւ արված: Այնուհետեւ մենք անցնում ենք սափորների վրա սիսեռները, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի: Եփած ձվերը մաքրվում են, կտրում են ափսեներ: Խառնել սառը սմբուկը ձուով եւ սոխով սոխով սոխով խառնել: Մենք աղցան ենք լցնում թթվասերով եւ ավելացնում մանանեխ:
Աղցանների, ձվի, սոխի եւ մայոնեզի աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ թխվածքաբլիթներ - 2 հատ;
- ձու - 2-3 հատ;
- եռացող ջուր - 100 մլ;
- աղ - 5 գ;
- շաքար `15 գ;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- բուսական նուրբ յուղ - 40 մլ;
- աղցան մայոնեզ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Սմբուկը իմ հետ միասին մաշկը կտրեց դրանք շերտերով: Մենք աղացնում ենք աղը, խառնել այն եւ թողնել այն 10 րոպե: Դրանից հետո, լվանալ կապույտ, լվանալ աղը եւ սեղմել մնացած հեղուկը: Տապակած տապակում մենք յուղում ենք յուղը, տապակել պատրաստված սմբուկները, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Սոխը կիսով չափ կծկվում է, շաքարով քնում եւ քացախով լցնում: Լրացրեք եռացող ջրի մեջ եւ տվեք 10 րոպե մարինաց: Ձվերը բարկանում են, ապա լցնել սառը ջուր: Մոտ 5 րոպե հետո մաքրել եւ կտրել շերտերը: Պատրաստված բաղադրիչները խառնել, սեզոնի աղցանը մայոնեզով:
Բաղադրիչ աղցան, խաշած ձվի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- ձու, պղպեղ - 5 հատ;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- համեմունք սունկ;
- թթվասեր;
- ջուր 100 մլ;
- շաքար `5 գ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխը փոքր խորանարդերով ցրվել է: Մենք դրեցինք մի գավաթ եւ լցնել այն եռացող ջրով: Անմիջապես ջուրը լցվում է, եւ սոխը լցվում է սոյայի սոուսով, շաքարավազի ավելացման հետ մեկտեղ, 20 րոպե թողնելը: Սմբուկները կտրվում են շերտերով, տապակել նրանց յուղով: Մի փոքր սառեցված սմբուկները սոխով համեմված են պյուրեով: Եփած ձվերը կտրվում են խորանարդի մեջ: Մոխրագույնը ձուով խառնել, ավելացնել թխված սոխը եւ թթվասերը կամ մայոնեզը հագցնել: