Ostrenkaya adzhika- ը հիանալիորեն համապատասխանում է ցանկացած զարդարի, ձկան եւ մսային ճաշատեսակների: Այն կատարյալ փոխարինում է տարբեր սոուսներ, ketchups եւ տոմատի մածուկներ, որոնք կարող են պահանջվել ձմռանը, եւ եթե դուք պատրաստում եք adzhika առանց ճաշ պատրաստելու, ապա բոլոր վիտամինները կմնան դրան:
Աջիկա ձմռանը `առանց լցնելով պոմիդորով լոլիկով
Բաղադրությունը `
- հասած լոլիկ `4 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ;
- capsicum - 3 հատ;
- սխտոր - 200 գ;
- ասպիրին - 3 հատ;
- քացախ 9% - 200 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները լավ լվացվեն, մի քիչ չորացրած, ապա լոլիկները եւ քաղցր պղպեղը մաքրվում եւ մանրացված են: Pepper chili մենք մշակել, վերցնել բոլոր սերմերը եւ twist միջոցով Մսաղացներ. Մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, նետում նուրբ թակած սխտորը եւ լցնել մի փոքր սեղանի քացախ: Ասպիրինի հաբերները մանրացված են տոլստիկով, նետվում են կոպիտ adzhika եւ համեմված համեմունքներով: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք մի գդալով, մեկ ժամով եփում ենք, գագաթով ծածկված, այնպես որ զանգվածը կարող է «շնչել», աղբը չի ներթանում: Հետո այս adzhika մանրակրկիտ խառնել, զգուշորեն տեղադրել չոր պատրաստված բանկա եւ խստացնել նրանց հետ lids. Մենք զննում ենք պահպանությունը թույն վայրում եւ հեռացնում էդժինին, սառնարանում կամ նկուղում, ասպիրինով:
Աջիկա խնձորով առանց ձմռան նախաճաշելու
Բաղադրությունը `
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 500 գ;
- դառը պղպեղ - 150 գ;
- սխտոր - 300 գ;
- գազար - 300 գ;
- խնձոր - 300 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 100 գ;
- սեղանի քացախ - 220 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բուլղարական եւ պղպեղ են մշակվում եւ լվանում: Սխտորը մաքրվում է հացից եւ իմ գազարից եւ չորացնում: Տոմատի կեղեւով եւ խնձոր կտրեք շերտ: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մանրացրած մանրացրած խոզանակով, տոմատի մածուկը կցուցադրվեն, մաստակ են լցնում, մի քիչ քացախով լցնել եւ շաղ տալ համեմունքներին: Մանրակրկիտ ակտիվացրեք արդյունքի զանգվածը, մաքուր չոր բանկաների վրա դրեք, խառնել կափարիչները եւ հեռացնել սառնարանում: Այն կարող է անմիջապես սպասարկվել սպասքներին, բայց ավելի երկար է մնալ, հարուստ եւ հարուստ կլինի այն ճաշակի:
Կանաչ Աջխիկա առանց ձմռան ձմռան համար
Բաղադրությունը `
- այրող տաք պղպեղ - 3 կգ;
- սխտոր - 250 գ;
- գետնին կորիան սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- թարմ coriander - 2 շիշ;
- թարմ նեխուր - 2 շիշ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- համեմունքներ;
- սեղանի քացախ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը մանրակրկիտ լվանում է, վերամշակվում եւ անցնում է միս սրճաղացով: Սխտորները մաքրվում եւ թակած են թակած խոտաբույսերով եւ կոկորդերով `բլենդերի մեջ: Մենք բերեցինք բերված զանգվածը պղպեղով, ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ ճաշակել մի քիչ սեղանի քացախ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, պատրաստված կիտրոնների վրա դնելով կեղտաջրերը, փակել դրանք կափարիչներով եւ պահել դրանք սառնարանում:
Աջիկա, ձմռանը սալորից առանց խոհարարի
Բաղադրությունը `
- հասած լոլիկ `2 կգ;
- սալոր - 500 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 500 գ;
- լամպ - 500 գ;
- չիլի պղպեղ - 5 պարկ;
- գազար - 1 հատ;
- սեղանի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սալոր մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած սրբիչով, զգուշորեն քաշեք քարը եւ հասած լոլիկից, կեղեւը: Բուլղարական պղպեղ ողողում, վերամշակում եւ ցողում: Այնուհետեւ, բոլոր բաղադրիչները, մանրացրած մանրացրած խմորիչի միջոցով, միաձույլ բանջարեղենի պյուրե ստանալու համար: Դրանից հետո, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ մանրացնել բոլորին: Վերջում մենք մի քիչ սեղանի քացախ ավելացնում ենք, մենք տարածում ենք կաթսայի վրա, մենք կապում ենք կափարիչներով եւ պահում ենք սառնարանում կամ նկուղում: Մենք այն ծառայում ենք ցանկացած ճաշատեսակին, որպեսզի այն դառնա եւ յուրօրինակություն: