Այս չորացրած սալը յուրահատուկ համ ունի, եւ այն չի կարելի շփոթել այլ բաների հետ: Այծեղջյուրները այնքան եզակի են, որ դրանք հատկապես հաջող են արվում աղցաններ, երկրորդ դասընթացներ եւ շատ աղանդեր: Ստորեւ բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր `սալորաչիրներից եւ շամպինյոններից պատրաստված աղցանների պատրաստման համար:
Աղցան, սալորով եւ սունկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սալոր - 100 գ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը եփում է աղած ջրի մեջ, թող ցրտահարվի եւ մանրաթելերը քայքայվեն: Սունկը կտրված է բարակ շերտերով եւ տապակել բուսական յուղով, աղով: Սոխը կտրեց կես օղակ, տապակել եւ ավելացնել սնկով: Ձու եփել, սառը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Ձավարեղը լավ լվացվում է, 10 րոպե եռացող ջրով եռում է եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Այս աղցան մայոնեզը խառնվում է արտադրանքների հետ եւ չի կիրառվում յուրաքանչյուր շերտի վրա, այնպես որ ուշադրություն դարձրեք սաղավարտի մեջ բաղադրիչները դնելով հաջորդականությանը: Առաջին շերտը սալոր է, այնուհետեւ հավի, խառնել մայոնեզով, սոխով սնկով, մայոնեզով խառնել ձվերը: Եկեք թողնենք աղցանը 40 րոպե եւ ծառայենք սեղանին:
Աղցան սալորով եւ մարինացված շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- խաշած պղպեղ - 200 գ;
- champignons marinated - 1 pot;
- cashew ընկույզ - 100 գ;
- սալդոն առանց փոսի - 100 գ;
- վարունգ - 1 հատ:
Վերալիցքավորման համար:
- մայոնեզ;
- թթվասեր;
- մանանեխ:
Նախապատրաստում
Վարունգ կտրեց ծղոտով, ավելացնել ընկույզ: Այծեղջյուրները լավ են իմ համար, մենք սնվում ենք եռացող ջրով եւ կտրում ենք փոքր կտորներով: Բուլղարական պղպեղը կտրատված է եւ ուղարկվում է աղցան, ապխտած հավի եւ շամպինիոնների, որոնք բաժանում են խորանարդի մեջ: Մենք պատրաստում ենք սոուսը սալարի համար 1: 1 հարաբերակցությամբ, ավելացնել մանանեխի համը: Լրացրեք աղցանը եւ լավ խառնել:
Աղցան, հավի, սնկով, սալորով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 400 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սալոր - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- վարունգ -1 pc;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Եփած ձու, հավի կրծքամիս եւ կարտոֆիլ աղած ջրի մեջ: Սոխերը 15 րոպե եռացող ջրում թափվում են: Սնկով տապակել բուսական յուղի մեջ: Մենք սկսում ենք արտադրանքը շերտերում տարածել: Սոխերը կտրում են խորանարդի մեջ եւ դրեն դրանք կաղապարի ներքեւում: Հաջորդ շերտը հավի կրծքամիկը է, ինչպես նաեւ մայոնեզով լվանալ: Կարտոֆիլները կտրում են խորանարդի մեջ, տարածվում հավի գագաթին եւ նաեւ քսած մայոնեզով: Ձվերը grate վրա grater, տարածվել գետնին կարտոֆիլ, քսուք հետ մայոնեզ, երեք մեծ խաշած պանիր, շաղ տալ վերեւում եւ զարդարել վարունգ կտրված ծղոտը: