Chebureks - թեեւ բարձր կալորիաներով, բայց շատ համեղ ուտեստ: Հաճախ դա նպատակահարմար չէ օգտագործել, բայց երբեմն էլ կարող եք փայփայել ձեր հարազատներին: Այս ճաշատեսակի համար շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ կան: Նրանցից յուրաքանչյուրը լավ է իր ձեւով: Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել համեղ խրթխրթան խմոր հյութալի ջրի մեջ խմորեղեն :
Հացահատիկային խմոր `հանքային ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- փրփրացող հանքային ջուր - 300 մլ;
- ալյուր - 3,5 ակնոց;
- շաքարավազ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Մի մեծ գունդ, նախ շաքարավազ, աղ եւ դրեց շատ ցուրտ ավազացված հանքային ջուր: Օգտագործելով փափկել, խառնել բոլորը եւ շաղ տալ մանրացված ալյուրը: Երբ խմորը հասնում է նրբաբլիթի հետեւողականության, մենք լցնում ենք նավթը: Խառնել եւ ավելացնել ալյուրի մնացած մասը: Մենք խմոր ենք խմում եւ հանգստանում կես ժամով: Դրանից հետո մենք խստացնում ենք խմորի փոքր կտորները, դրանք փաթաթում են, օգտագործում են բաժակապնակ, կտրելու շրջան: Մի եզրից մենք դրեցինք լցոնումը, խմորի երկրորդ մասը ծածկել եւ եզրերը ամրացնել:
Հացահատիկային խմոր `հանքային ջրի վրա` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 800 գ;
- հանքային ջուր - 2 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Հանքային ջուրը լցվել է խորը կոնտեյներով, ավելացնել աղը, ձվով վարել, լցնել յուղի մեջ (նախընտրելի է առանց հոտի) եւ լավ խառնել: Ալյուրը ավելացնում ենք բաժանումներում, լավ է մաղել այն, ապա խմորը դուրս կգա քնքուշ: Մենք բոլորս լավ ենք խառնել: Այն պետք է լինի բավականին փափուկ խմոր: Օդի խուսափումը կանխելու համար սննդի ֆիլմը կպցրեք եւ դրեց սառնարանում 2-3 ժամ: Այս ժամանակի վերջում մենք վերցնում ենք մնացած խմորից, մի կտոր վերցրու դրան, բարակ շերտը գլորում ենք եւ տեղադրենք լցոնումը մեկ կեսին: Երկրորդ կեսը ծածկել եւ եզրեր ծալեք:
Խմոր սոդա ջրի վրա, chebureks համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- գազավորված ջուր - ¾ բաժակ;
- նուրբ բուսական յուղ - 60 մլ;
- շաքարավազ;
- աղ - մի պտղունց.
- օղի - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը միացրեք խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, աղ, հանքային ջուր եւ բուսական յուղ: Վերջում մենք օղի ենք ավելացնում: Կլպել փափուկ խմոր եւ հանգստանալ կես ժամ հանգստանալու համար: Հաջորդը, մենք խմորը բաժանում ենք 2-3 սմ տրամագծով գնդակներ, բարակ շերտավորում ենք դրանք եւ անմիջապես անցնում ենք chebureks ձեւավորմանը: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը գալիս է նուրբ, բայց դեռ փխրուն է եւ ունի նաեւ սիրված «փուչիկ»: Bon appetit!