Հայտնի է տարբեր ճաշատեսակների համար համեմունքների մեծ քանակ: Շատերը նախընտրում են միսը դեպի Կետչուպ `տոմատի սոուս, որը գնել է մոտակա սուպերմարկետը: Այնուամենայնիվ, այս թանձրուկները շատ օգտակար չեն եւ միշտ համեղ չեն: Շատ ավելի լավ է մսամթերքի, տնական խառնուրդի համար, դուք կկորցնեք սոուսի ծանրությունը, եւ այս համեմունքների օգտակարության մասին ոչ մի կասկած չկա: Լոլիկն ու պղպեղը C, E վիտամիններ, B խմբի, լիկոպեն եւ ֆոլաթթու, կալիում եւ մագնեզիում, օրգանական թթուներ եւ շաքարավազ աղբյուր են: Սխտորումը պարունակում է գերմնան եւ ֆիտոնցիդներ, որոնք օգնում են կանխել սնկերը: Եվ վիրուսային վարակների հաղթահարման եւ մարմնի օգնության համար որոշ չափով փոխել դեղատոմսը: Իրական վիտամինների պահեստ եւ շատ օգտակար օգտակար հանածոներ `ադրջիկա ծիածանի հետ: Այս սոուսը պատրաստված է տարբեր ձեւերով եւ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի:
Տաք սոուս, գառան համար
Բաղադրությունը `
- խիտ աշնանային լոլիկ `3 կգ;
- տաք պղպեղ Ogonek - 2-3 հատ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ (7-9 ատամ);
- քաղցր պղպեղ պղպեղ - 1,2 կգ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- ծիածան արմատը `2 հատ: (մոտ 300 գ);
- տնային արտադրության շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձոր (սերմեր) - 1 tbsp. գդալ;
- խնձոր եւ մաղադանոս - յուրաքանչյուր 6-7 մասնաճյուղ;
- քացախ 6% - ¼ բաժակ:
Նախապատրաստում
Իմ պղպեղը եւ լոլիկը, մենք պատրաստում ենք ամեն ինչ: Peppers կտրել է կեսը, կտրել է septa եւ զգուշորեն հեռացնել սերմերը: Լոլիկները կտրում են մի քանի լոբուլներ եւ հեռացնում սպիտակ մասերը: Մաքուր սխտոր եւ ձիթապտուղ արմատ: Սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի կամ մսագործագործի օգնությամբ մենք դառնում ենք բոլոր բաղադրիչները: Սխտորը կարող է փոխանցվել մամուլով, բայց կարող է հիմնավորվել մնացած ապրանքների հետ: Համբարանում մենք կորի, աղի եւ շաքարի տեղադրում ենք եւ բոլորը միասին շփում: Իմ կանաչիները եւ նուրբ փաթաթված: Կաթսայի կամ կաթսայի խառնուրդում եւ ջերմացրեք մեր Աջիկայի բաղադրիչները: Երբ սոուսը սկսում է եփել, լցնել քացախ եւ եփել մոտ 2 րոպե: Հնարավոր է ապակենտրոնացնել adjika բանկերի եւ խանութ սառնարան, եւ դուք կարող եք գլորում ձմռանը.
Աջիկա հում է ծովաբույծով
Առավելագույն վիտամինները փրկելու համար մենք չենք բարկանալու: Մենք կստանանք ajika հում լոբի հետ, պատրաստեք առանց քացախ:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ կամ գոգոշարա `1 կգ;
- լոլիկի խիտ աշնանը `5 կգ;
- տաք պղպեղ `ցանկացած կաղամբի շիլա` 2-3 հատ:
- յոդացված աղ - 1 tbsp. գդալ;
- ԱՊՀ երկրներում արտադրված սպիտակ շաքարավազը `2-3 աստիճան: գդալներ;
- ծովախեցգետին (արմատ) - մոտ 250 գ;
- կոկորդի եւ սամիթի սերմեր `2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 10-12 դենիկլ (2 խոշոր գլուխ):
Նախապատրաստում
Լավ լվացվեն պղպեղ եւ լոլիկ, մենք մաքրել ենք սխտորը եւ ծովային արմատը: Peppers կտրել եւ հեռացնել սերմերը եւ septa - հատկապես ուշադիր տաք պղպեղ: Ծովախորշը, լոլիկը եւ պղպեղը եկեք անցնենք մսագործողի միջոցով, կամ շփվենք բլենդերի հետ, թող սերմնացուն մամուլով, աղով եւ շաքարով սերմացնեք սերմերով, միացնող զանգված ստանալու համար: Բոլորը միասին խառնել: Raw adzhika պատրաստ է ձիով եւ սխտորով: Մենք այն պահում ենք սառնարանում եւ անհրաժեշտության դեպքում օգտագործում ենք այն:
Նուրբ Աջիկա
Adzhika- ի բաղադրատոմսը ձիով եւ լոլիկով կարող է փոփոխվել, որպեսզի ավելի տգեղ սոուս պատրաստի, ինչը կարող է լինել նույնիսկ նրանց համար, ովքեր սուր հակասական են: Գերազանց տարբերակ `adzhika հում նրբերշիկով եւ խնձորով:
Բաղադրությունը `
- քաղցր խնձոր (լավագույն Էնթոնի կամ Ոսկե) - 1 կգ;
- խիտ լոլիկ `4 կգ;
- կարմիր gogoshers - 2 կգ;
- պղպեղ, Աստրախան կամ ուկրաինական սորտեր `2-3 հատ:
- սխտոր - միջին չափի 5-6 դենիկլներ;
- ծիածան արմատը `2 հատ;
- սպիտակ շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- յոդացված աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Իմ խնձոր, կտրիր, հանեք սերմերի արկղերը եւ կտրեք կեղեւը, իմ լոլիկն ու կտրեք սպիտակ մասերը, իմ պղպեղը եւ զգուշորեն հանեք սերմերը եւ մանրացված: Մաքուր սխտոր եւ ձիթապտուղ արմատ: Դրեք ամեն ինչ blender, ավելացնել աղ եւ շաքար եւ ջախջախել, որքան հնարավոր է. Պատրաստի adzhika մենք պահում բանկա է սառնարան.