Այսօրվա ընտրության ընթացքում մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր աղցաններ կարմիր խավիարով:
Շերտավոր աղցան «Մարգարիտ» կարմիր խավիարով
Բաղադրությունը `
- աղած սաղմոն - 200 գ;
- կարմիր խավիար - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 5 հատ;
- ձիթապտուղներ - 50 գ;
- պանիր `100 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- մայոնեզ;
- դեկորատիվ կանաչների համար:
Նախապատրաստում
Մենք բթում ենք ձվերը, բաժանում ենք սպիտակուցները դեղերից եւ առանձին շփում: Սաղմոնը լավ կտրատված է, պանիրը հարվածում է նուրբ հատակի վրա, ձիթապտուղները կտրվում են շերտերով, իսկ նարնջը կտրում է շերտ: Այնուհետեւ դնել աղցանների շերտերը. Առաջին շերտում կեսը սպիտակուցները խառնել են մայոնեզի հետ, այնուհետեւ խառնել ձվերը, ապա կեսը սաղմոնով մայոնեզով, ապա, ձիթապտուղների եւ կրկին սաղմոն: Հաջորդ շերտը մայոնեզով տապակած պանիր է, ապա նարնջագույն: Վերեւում տեղադրեք մնացած սպիտակուցները, խառնել մայոնեզը եւ ձու դնել: Աղցան սառնարանի մեջ դնել եւ թողնել մի քանի ժամ:
Աղցան ծովախեցգետիններով եւ խավիարով
Բաղադրությունը `
- երկարատեւ հացահատիկ բրինձ `1 բաժակ;
- կարմիր խավիար `70 գ;
- սառեցված ծովախեցգետները `1 կգ;
- թթու վարունգ `4 հատ;
- եփած ձու - 3-4 կտոր;
- մայոնեզ;
- կիտրոնի հյութ;
- գազար տերեւները;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խոհարարի բրնձով պատրաստել, սառեցնել եւ խավիարով խառնել (խավիարը պետք է մի քիչ մնա աղցան ծառայելու համար): Ավելացնել մայոնեզ եւ կիտրոնի հյութ: Մենք կերակրում ենք ծովախեցգետինները, կտրում վարունգները ծղոտներով, սխտոր տերեւներով եւ չորացնում: Աղցան անմիջապես դրեց այն ուտեստը, որը կծառայի սեղանի վրա: Ներքեւի շերտը `գազար տերեւները, լցված կիտրոնի հյութով: Այնուհետեւ բրնձը խավիարով, կտրտած վարունգով, ապա շերտով, մանրացված է մայոնեզով: Վերին շերտը թակած ձու է:
«Ծարսկի» աղցան
Այս աղցանի մի քանի սորտեր կան, կան բաղադրատոմսեր, հավի, սանրվածքներ եւ արքայական աղցանի բաղադրատոմս `խավիարով եւ կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- կարմիր խավիար `140 գ;
- ձու - 6 կտոր;
- կարտոֆիլ խաշած - 4 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- կաղամար - 450 գ;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- սամիթ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Եփած կաղամբը եռացող ջրում 5 րոպեից ոչ ավել: Սառը եւ մաքուր: Եփած հավի ձվերը բաժանվում են ձվի եւ սպիտակուցների (այս աղցանի ձվի մեջ չեն պահանջվում): Սպիտակուցը, խաշած կարտոֆիլը, ծովախեցգետինները, պանիրն ավլում են խոշոր grater վրա: Կաղամբը կտրեցինք ծղոտերով: Սաղավարտ ենք դնում աղցանների գդալով. Կարտոֆիլ, մայոնեզով, մի փոքր խավիարով: Այնուհետեւ կաղամար, մայոնեզ, մի քիչ խավիար: Երրորդ շերտը `սպիտակուցներ, մայոնեզ, խավիար: Չորրորդ շերտը crab ձողիկներ, մայոնեզ. Վերին շերտը պանիրն է, վերը `մայոնեզի ցանցը: Մենք կերակրում ենք խավիար եւ կանաչիներ:
«Ձնծաղիկ» աղցան խավիարով
Բաղադրությունը `
- կարմիր խավիար `50 գ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `240 գ;
- ծովի կաղ - 100 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Եփած ծանր բարկացած ձվերը կտրում են ծղոտով, ծովախեցգետին ձողիկներ, նույնպես կտրված են շերտերով: Սաղավարտը ծովային աստղի ձեւով կերակրում է շերտերում `1 - ձու, 2 - ծովի ձոր, 3 - ծովախեցգետին ձողիկներ, 4 - ձու, 5 - ծովի ձոր, 6 - ծովախեցգետին ձողիկներ: Շերտերի միջեւ ծածկում ենք մայոնեզը, խավիարը տարածում ենք վերեւից:
Աղցան «Արեւածաղկի» խավիարով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 100 գ;
- ծովախեցգետին - 100 գ;
- Crab ձողիկներ - 100 գ;
- ձու եփած - 5 հատ;
- avocados - 1 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1-2 կտոր;
- կիվի - 1-2 կտոր;
- խաշած բրինձ - 3 tbsp. գդալներ;
- Կարմիր խավիար `50 գ;
- կանաչ սոխ - համտեսել;
- կարտոֆիլի չիպսեր;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խավիարի, մանր կտրատված են, խառը, աղած, հագնված մայոնեզով: Մենք կերակրում ենք մի ճաշատեսակի վրա արեւածաղկի տեսքով, օգտագործելով չիպսեր, որպես տերեւներ: Վերեւից ծաղկի հիմքում կարմիր խավիարն է , զարդարում կանաչիներով:
Աղցան սաղմոնով եւ խավիարով
Բաղադրությունը `
- աղի սաղմոն `75 գ;
- կարմիր խավիար `140 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- բրինձ խաշած - 1,5 բաժակ;
- փոքր սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 100-120 գ;
- կանաչ մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Մենք եփած ձուները մեջ խմեցինք, կտրեցինք սաղմոնները բարակ շերտերով: Սոխով եւ մաղադանոսը լավորեն թակած է: Խառնել պատրաստված արտադրանքը նախապես պատրաստված եւ սառեցված բրնձով : Season հետ մայոնեզ եւ թող սառը մի քիչ. Մենք պատրաստում ենք աղցան ամանի մեջ գազար տերեւներով, սալադը տեղափոխում են տերեւների սահիկ, տեղադրեք կարմիր խավիարի վերեւում, զարդարում կանաչիներով: