Եթե դուք խոնարհվում եք լյարդի բոլոր խոհարարական դրսեւորումներից, ապա այսօրվա բաղադրատոմսերը կբարձրացնեն ձեր արդեն հաստատված հարաբերությունները: Այս օգտակար ապրանքի երկրպագուներին ոչ միայն խորհուրդ ենք տալիս փորձել բլիթներ, որոնք հակված են պարզ տապակված, հաճախ ծայրված, լյարդի կտորներից, իրենց քնքշությամբ: Եվ դա բացարձակապես անհրաժեշտ է լյարդի բլիթների բաղադրատոմսերին փոքրիկ աշակերտների մայրերին, եւ ինչպես պատրաստել դրանք, մենք հիմա կպատասխանենք:
Բլիթներ տապակած գազարով
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է, հեռացնում է ֆիլմը, կտրում են մանր կտորներ եւ խառնվում է բլենդերի, ինչպես նաեւ մեծ փշրված սոխով: Մենք ցավում ենք այն: Արդյունքում, խառնուրդի մեջ ավելացնել ալյուրը, տերեւավոր տերեւի գազարով, խառնել սխտորով: Լցնել կաթի մեջ եւ վարել ձու: Սոլիմ, պղպեղ: Կրկին կրկին բախվիր: Մենք խառնուրդ ենք ստանում, համեմունքով սովորական բլիթների համար խմորին հիշեցնում ենք, եւ մենք կխմենք նրանց: Մի գդալով տաքացվող տապի վրա դնել լյարդի թեստի մի փոքր մասը: Երբ եղջերվաբլիթի հետ «գռփում» եւ շագանակագույն գազարն ընկղմվում է, հերթն ու տապակել մյուս կողմը:
Ծառայել լյարդի բլիթները կարող են թե տաք, թե արդեն սառեցված: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, պյուրե կարտոֆիլ, բրինձ, հնդկացորեն, մակարոնեղեն կամ թարմ բանջարեղենի աղցան կատարյալ են:
Համեղ բժիշկ բլիթներ `մանգայի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 0, 5 կգ;
- կռունկ ցորենի - 5 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված լյարդը կտրեց փոքր կտորներով եւ անցնում է մսաղացներ `սխտորով եւ սոխով: Արդյունքում առաջացրած խառնուրդը վարում է ձուը, թթվասերն ու մանգոը: Սոլիմ, պղպեղ: Խառնել եւ թողնել առնվազն կես ժամ, այնպես, որ կաթնաթթունը այտուցված է: Տապակել բլիթները երկու կողմերից լավ տաքացնող տապակած տապակած խառնուրդը: Մենք դրանք դնելով խմորի ճաշատեսակին եւ զույգին, մի քանի րոպե առաջ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում (լիարժեք իշխանությամբ): Մենք սեղանին ծառայում ենք մայոնեզի եւ տոմատի սոուսով, որոնք զարդարում են խոտաբույսերով:
Բրնձի բլիթներ բրնձով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 800 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- բրինձ - կես դար:
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք լյարդը, հեռացնում երակները եւ անցնում է մսաղացը: Մանր կտրատած սոխը տապակված է մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ռայսի նախնական եռալը աղած ջրի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, վարել ձվերը: Սոլիմ, պղպեղ: Մենք խմոր ենք խմում եւ տապակել երկու կողմերում նաեւ բլիթները, մինչեւ դրանք չորացած: Հավի լյարդից պատրաստված բլիթները շատ նուրբ են այս բաղադրատոմսով: Հիմնական բանը չէ, որ դրանք տապալում են ոչ թե երկու կողմերում, այլ 2-3 րոպե: Եվ քանի որ բրնձը արդեն տեղադրված է, լրացուցիչ զարդարանք չի պահանջվում: Բավական թթվասեր եւ մի քիչ կանաչիներ:
Բլիթներ լյարդի սնկով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա լյարդ - 500 գ;
- ցուկկինի - 1/2 հատ;
- կաթ - կես դար:
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թուրքիայում լյարդի բլիթների բաղադրատոմսը շատ պարզ է կատարվում: Սունկ մաքրվում, կտրում են փոքր խորանարդի եւ տապակված նրբորեն թակած սոխով: Կեսը բուսական ելուստը կեղեւից եւ սերմերից փռված է, մենք կտրում ենք այն եւ բեռնում այն կոմբինատի գավազանով: Այնտեղ մենք նաեւ լվացվեցինք եւ պատրաստված թուրին լյարդի: Ձեռք բերվող բորբոքում մենք ձու ենք վարում, ավելացնում ենք ալյուր, կաթ, աղ, պղպեղ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Տապակելուց առաջ միացրեք լյարդի խմոր սնկով: Շնորհիվ ցուկկինի, բլիթները միշտ հյութալի են դառնում:
Այդպիսի տապակած բաղադրատոմսում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ջուր եւ թխել բլիթներ, հիմք է հանդիսանում բորբոքված թխվածքաբլիթի համար :