Լյարդը առավել անսովոր արտադրանքներից մեկն է, որը կարող է լինել շատ սիրված կամ կտրականապես ատել: Ամեն դեպքում, ժխտելով նրա մեծ շահը, անիմաստ է: Եթե ցանկանում եք պատրաստել հարուստ վիտամիններ եւ հետքային տարրեր, բայց ոչ թե աննկատելի ձեւով, ապա փորձեք բաղադրատոմսը լյարդի բլիթի տավարի լյարդից: Բացի թթվասերի սոուսից կամ նույնիսկ առանց դրա, դուք կստանաք զարմանալիորեն համեղ խորտիկ, որը հարմար է նույնիսկ նախաճաշի ընթացքում ծառայելու համար:
Բլիթներ պատրաստված տավարի լյարդից `բաղադրատոմսով
Դասական խոզապուխտը պատրաստվում է ալյուրի ավելացումով, որպես խտացուցիչ: Ալյուրը կարող է թափվել ցանկության մեջ. Խավարը որքան հաստ է, այնքան ավելի կդարձնի բլիթները:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 180 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- տավարի լյարդ - 530 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 55 մլ;
- թթվասեր `140 գ;
- սխտոր շիվեր;
- մի բուռ սամիթ կանաչապատում:
Նախապատրաստում
Թեթեւ լյարդը մաքրում է ֆիլմերից եւ լավ լվանում: Լյարդի կտորները բլենդեր են դնում եւ միատարր մածուկով առավելագույն արագությամբ թափվում են: Ալյուրը եւ ծեծած ձվերը ավելացրեք լյարդի վրա, լցնել կաթում եւ լցնել սոդայի մեջ: Կրկին խփել խմորը եւ մի մոռացեք աղի այն: Ընտրեք խմորի մասերը մի գդալով եւ տապակել այն յուղի առատությամբ, մինչեւ երկու կողմերում թխվածքը: Հոգ տանել, որ կրակը չափազանց ուժեղ չէ, հակառակ դեպքում լյարդը գերակշռում է եւ դառն է:
Ծառայել տապակած սոուսով թթվասերի, թակած կանաչի եւ սխտորի խառնուրդից:
Նուրբ բլիթներ տավարի լյարդի եւ գազարով
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 980 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 190 գ;
- տոմատի մածուկ - 25 գ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- գազար - 75 գ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստեք լյարդի բլիթները տավարի լյարդից պատրաստել արտադրանքը, ֆիլմի եւ խողովակների մաքրումը, ապա մաքրել այն արյան մնացորդներից: Պատրաստված լյարդը ցանկացած հարմար եղանակով վերածվում է մածուկ: Լյարդի աղցանին ավելացնել նուրբ խաշած գազար, ալյուր, թակած սխտոր եւ ձու: Տեղադրել տոմատի մածուկ եւ լցնել նավթի մեջ: Մի մոռացեք աղի մասին: Տապակել բրնձի բլիթները մի կաթիլային բուսական յուղով, մինչեւ քամին:
Բլիթներ տավարի լյարդի եւ կաթնաշոռի հետ
Որպես խմորի այլընտրանքային խտացուցիչ, դուք կարող եք օգտագործել կիտրոն, չնայած այս դեպքում նախապատրաստումը մի փոքր ավելի երկար կտեւի, քանի որ մկնիկը պետք է կաթվածի, որպեսզի ատամների վրա ճռճռոց չլինի:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 530 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ցորեն - 55 գ;
- կաթ - 45 մլ;
- մայոնեզ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Մաքրված տավարի լյարդի լվացելուց հետո, այն կտրեք: Խառնել ձուը հարած ձուով եւ թողնել 20 րոպե: Հատված ժամանակից հետո խառնել շիճուկ զանգվածը լյարդի աղցանով, ավելացնել մայոնեզը եւ աղը: Թարմացրեք տապակած տապակած տապակի վրա մինչեւ լիովին պատրաստ:
Ծառայել տավարի բլիթներ բրնձով կամ պյուրեով կարտոֆիլով, կտրտած բանջարեղենով, մակարոնեղենով կամ սիրած սոուսով:
Համեղ բլիթներ պատրաստված տավարի լյարդից
Ուղեղի զանգվածը կարող է ձեւավորել եւ հացի փխրունության հաշվին, սովորական կտրտվածքների նման: Բացի այդ, հացի շնորհիվ զանգվածը զարմանալիորեն նրբանկատ կլինի, եւ կտավների թիվը կաճի:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 540 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 95 գ;
- սպիտակ հաց - 75 գ;
- կաթ - 45 մլ;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել տավարի լյարդ, դարձնել այն աղացած միս եւ սեզոն: Այնուհետեւ սեղմել սխտորը եւ ավելացնել լավագույն թակած սոխը: Փափկացնել ձվերը եւ լցնել դրանք լյարդի մեջ: Կաթը լրացնում է հացահատիկը, մի քանի րոպե թողնելը, ճզմել եւ կտրատել: Խառնել խառնուրդը լյարդով եւ անցնել տապակած բլիթներ: