Օրհնված հատապտուղ սեզոն ... Ամառային, ամառանոցային, ելակի մի բուշի ... Չկա առանց աղտոտելու անելը, հատկապես այն պատճառով, որ շատ հեշտ է պատրաստել դրանք որեւէ գյուղում, նույնիսկ գյուղական կյանքի ամենաառաջատար պայմաններում, եւ անհրաժեշտ ապրանքները միշտ կգտնվեն, kolobok ", քանի որ այն պետք է քերել bays երկայնքով:
Ինչպես պատրաստել կիտրոններ կեֆիրով:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 2/3 կետ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 կետ;
- Ելակի - 300 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը մաղել ենք գավազանով, վառել: Ձգվում ենք ձվի մեջ, կեֆիր ենք ավելացնում: Մենք խմում ենք գդալով, ապա ձեռքերով `փափուկ խմոր: Մենք նրան 15-15 րոպե տալիս ենք սրբիչի տակ պառկելու համար: Խմորից հետո բարակ շերտը շրջվել է եւ համապատասխան չափի բաժակ կտրել շրջանակները: Նմանատիպ փորձարկումից կարող եք պատրաստել ճաշատեսակներ տարբեր լցոնումներով. Vareniki կաղամբ , կարտոֆիլ, կեռաս, բայց այս բաղադրատոմսի մեջ յուրաքանչյուր շրջանի մեջ մենք դնում ենք ելակի եւ մի քիչ շաքարավազ: Մենք ստեղծում ենք vareniki- ն, ծածկելով ծայրերը, նետում ենք դրանք եռացող ջրի մեջ: Կանխել vareniki- ից ներքեւի եւ պատերի կախվածությունը, անընդհատ ակտիվանալ: Նրանք գալիս են, սպասեք մի քանի րոպե: Բոլորը, մենք բռնում եւ վայելում ենք այս իսկապես ամառային դեսերտը:
Իսկ եթե ձմռանը ձմռանը քաղցր ուտելուց հետո վշտացնեք, ապա այդպիսի vareniki- ն կարող է պատրաստվել սառեցված ելակով: Մենք ամեն ինչ անում ենք հենց այնպես, միայն հատապտուղները պետք է ողողվեն օսլա, որպեսզի այն ներծծի գաղտնի հյութը: Կամ մենք կարող ենք սառեցնել ելակները, հոսել հյութը (դրա վրա կարելի է զարդարել օշարակ), եւ միայն այն ժամանակ, երբ մենք պատրաստում ենք պտուղներ:
Lazy vareniki հետ ելակ
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 6 հատ;
- շաքար `կես դար:
- ալյուր - 1 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - նյութի 2/3-ը;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ելակի հանքը, հանել պոչերը եւ կտրել եռամսյակը: Մենք քնում ենք շաքարով եւ սպասում ենք 15 րոպե, մինչեւ հատապտուղները թողնեն հյութ - այս ամենը կարելի է անել երեկոյան եւ թողնել պատրաստի նյութը գիշերը սառնարանում, ապա նախաճաշի նախաճաշի պատրաստումը մի քանի րոպե կտեւի:
Մենք ցողում ենք ալյուրը, խառնել այն աղով եւ խմորիչ փոշիով, դանակով սառը ցորեն կտրեք եւ շփեք այն փշրանքներով, կաթնացրեք եւ խմեք խմորը: Պատրաստված խմորի հետեւողականությունը պետք է նմանի հաստ թթվասեր:
Թող ելակի հյութը անցնի կաթսայի մեջ եւ ուղարկվի կրակին, այն բանից հետո, մենք բարձրանանք խմորը վերեւից, ծածկել այն եւ 15-20 րոպե փոքր հրդեհի վրա դնել:
Ծառայել deliciously նուրբ ծույլ vareniki հետ, սերուցքով կամ թթվասերով: Դուք կարող եք գնալ սեղանին, կամ դուք կարող եք գնալ անկողնում:
Վարենիկին կաթնաշոռով եւ ելակով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 200 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 10 գ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- Ելակի - 100 գ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Շաքարավազի եւ ձվի հետ լվացեք մոլը, ավելացնել վանիլին եւ սոդա, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ խմոր խառնել: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի խմորից, բաժանում ենք դանակը հավասար մասերի մեջ: Յուրաքանչյուր կտորից մենք ձեւավորում ենք նրբաբլիթ, որի մեջտեղից մենք դնում ենք ելակի: Շաղ տալ շաքարով եւ zalyplyaem varenik կամ պարզապես roll kolobok.
Մենք կծկվենք տխուր vareniki հետ կաթնաշոռի եւ ելակ մի կրկնակի կաթսա. Այնպես որ, նրանք միասին չեն մնում, պտուղները չպետք է շոշափեն միմյանց, իսկ գոլորշիների գրիլը պետք է նախապես քսած լինի կարագով: Գրեթե 10 րոպեի ընթացքում մենք բոլորին կոչ ենք անում սեղանին:
Գոլորշիների բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել հին պապի մեթոդները:
Տարբերակ 1
Ջերմաթափ կաթսայի կեսը ջրի մեջ է, այն բանից հետո, երբ բարձրանալուց առաջ մենք տեղադրում ենք թեթեւ յուղազերծ քամոց (կարեւոր է, որ այն չի շփվում ջրի հետ) եւ տարածում է թխվածքներ: Կափարիչով ծածկել եւ եփել 5-7 րոպե:
Տարբերակ 2
Բաղադրիչի փոխարեն, մենք կապում ենք գագաթը, երկակի շերտով շերտով, դրա վրա դրվում են վառենիկիներ եւ ծածկում են մի գավաթով, որը շրջվում է ներքեւ: