Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում բավականին պարզ, բայց միաժամանակ բավարար, համեղ եւ անսովոր աղցան, թարմ կաղամբով եւ միսով: Նա, անշուշտ, զարդարելու է ձեր սեղանը եւ դրական հույզեր կբերի հյուրերին:
Աղցան, կաղամբով, միսով եւ կանաչ ոլոռով
Բաղադրությունը `
- Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 100 գ;
- պանիր `100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- աղացած միս - 200 գ;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Նախ, եկեք լցոնումներ կատարենք: Եթե դուք պատրաստ չեք, ապա միացրեք մսեղեն տավարի եւ խոզի միսը, մի քիչ սոխ ավելացնել: Պատրաստված լցոնումը դնում ենք տապակած տապի մեջ, մի փոքր podsalivayem 10 րոպե ճաշակել եւ տապակել, աշխուժացնել, ուստի այն չի այրվում: Այնուհետեւ հանեք այն կրակից, թողեք սառչել, եւ մենք դիմում ենք բանջարեղենի պատրաստմանը:
Մենք մաքրում ենք սոխը, լվանում ենք եւ նրբորեն կտրում: Կիտրոնի հյութը լիմոնի հյութի մեջ խառնել եւ տապակել 20 րոպեով: Խոզի կաղամբը կտրատված է փոքր շերտերով, համեմված մայոնեզով եւ խառը: Բուլղարական պղպեղը մշակվում է, մենք վերացնում ենք սերմերը եւ կտրում ենք բարակ շերտերով: Քաղցրավենիքի երեք պանիր:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են, սկսեք տարածել աղցան խորը կոնտեյներով շերտերում կամ հենց այդպես: Առաջին շերտը մենք կաղամբ դրեցինք, հետո աղացած միս ու բանջարեղեն: Պղպեղի վրա մենք դնում ենք թթու սոխը, մայոնեզով լցնելով, շաղ տալ կանաչ պահածոյացված սիսեռով եւ կանաչ սոխով: Վերեւում շաղ տալ պանրով, սեզոնով մայոնեզով եւ խառնել: Պատրաստի գազար, Պեկինով կաղամբով եւ միսով, մի քանի ժամ տեւում է եփել, հետո ծառայում է սեղանին:
Աղցան մսով, կաղամբով, գազարով եւ ճակնդեղով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `200 գ;
- կաղամբ - 150 գ
- սպիտակ կաղամբ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ `պատրաստենք միսը, կտրեք այն բարակ տերեւներով եւ տապակել մինչեւ պատրաստ: Կաթնաշոռը լվանում է, մաքրվում եւ փափկվում է միջին ծանրաբեռնվածության վրա: Գազարները վերամշակվում են, կտրում են կեղեւը եւ կծում միջին ծանրաբեռնվածության վրա: Կաղամբով մենք հեռացնում ենք վատ տերեւները եւ լավ նոսրացնում: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները փոխանցվում են մի գունդ կամ մի կաթսա, խառը, համեմված տնական մայոնեզի կամ թթվասերի հետ `ճաշակի եւ մանրակրկիտ խառնվելու համար: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի աղցան մսով եւ թարմ բանջարեղենով ափսեի մեջ եւ ծառայում սեղանին: