Քաղցր «Մեդովիկա» համար թույլ է տալիս ավելի լավ ներթափանցել ձեր սիրած տորթերի տորթերը: Սա ոչ մի տեսակի միջամտող չէ: Կան շատ հրաշալի բաղադրատոմսեր, սկսած դասականից կաթից եւ ցիտրուսային ավարտին, որի շնորհիվ տնային տնտեսուհիները կարող են հեշտությամբ եւ դիվերսիֆիկացնել համեղ դեսերտի համը եւ կալորիականությունը:
Ինչպես պատրաստել կրեմ «Մեդովիկի» համար:
Տորթ «Մեդովիկ» կրեմով, հարուստ է տատանումներով: Բացի կաթնամթերքի դասական բաղադրատոմսերից, կրեմը խաշած կաթով, թթվասերի, կրեմի կամ ցիտրուսային հյութի մեջ խաշած է: Նրանց ավանդական բաղադրիչը ձու է, հագեցվածության, փափկության եւ կայունության համար, կարագը հաճախ ավելանում է, եւ ալյուրը կամ օսլանը օգտագործվում է որպես խտացուցիչ:
- «Մեդովիկի» համար առավել համեղ կրեմը պետք է լինի հաստ, քնքուշ եւ այրվածք: Դա անելու համար ավելի լավ է եփել այն ջրի լոգարանում կամ խիտ պատի կաթսայում:
- Խառնել կրեմը ոչ միայն կերակրման ժամանակ, այլ նաեւ սառեցման ժամանակ: Հակառակ դեպքում դա հաստ ֆիլմ է լինելու:
- Կրեմի սառեցման ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 10 աստիճանով Celsius- ից:
Կաթել «Մեդովիկա» կաթում
Դասական կրեմը «Մեդովիկա» -ին պետք է արագ ներծծի տորթերը `դրանք հյութալի դարձնելով: Այս ֆունկցիայի շնորհիվ կրեմը կաթում է ձվի, շաքարավազի եւ ալյուրի կոնսուլցիայով: Այն պատրաստված է պարզապես, այն ունի հաճելի կաթնային համ, հիանալի նրբագեղ հատկություններ, ուստի 2 ժամ հետո աղանդերը կարող են ծառայել սեղանին:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- շաքար - 125 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 50 գ;
- վանիլային շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազը ալյուրի եւ ձվի հետ:
- Մուտքագրեք կաթը եւ եփել, խառնել, մինչեւ հաստանալ:
- Սառը, ավելացնել կարագ եւ վանիլային շաքար:
- Քաղցրավենիքի դասական կրեմը խառնել «Մեդովիկի» փափկեցնելու համար եւ անցնել խմորեղեն:
Խտացրած «Մեդովիկա» խտացրած կաթով
«Մեդովիկա» պղպեղի խտացրած կաթով կրեմը հանդիսանում է դեսերտի կարամելի գույնի եւ ճաշակի տրամադրման իդեալական լուծում: Եվ դա խմորած կաթի օգտագործման պատճառներից մեկն է: Դա հեշտ է աշխատել, եւ դրա կենտրոնացված խտությունը կրեմ տալիս է հետեւողական հետեւողականություն, որի շնորհիվ տորթը չպարզված է նույնիսկ երկարատեւ նոսրացման ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 մլ;
- ալյուր - 40 գ;
- շաքար `40 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - 200 գ;
- յուղ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել շաքարը կաթով եւ ալյուրով եւ եփել 5 րոպե: Սառեցրեք:
- Քաղցր կաթն ու կարագը ավելացնում են «Մեդովիկի» կրեմին:
Կրեմ-կրեմային կրեմ «Medovika» համար
«Մեդովիկա» թթվասերի համար պատրաստված կրեմը հիանալի այլընտրանք է հագեցված նավթի կրեմին: Այն նաեւ ստեղծում է խիտ interlayer միջեւ տորթերի, բայց տալիս է արտադրանքը հաճելի թթու համ եւ չի ծանրաբեռնված է ճարպ: Այնուամենայնիվ, սառեցման դեպքում, այս սերուցքը ձեռք է բերում խտություն, ուստի այն հետ աշխատելու համար պետք է անմիջապես նախապատրաստվելուց հետո:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `350 գ;
- շաքար - 125 գ;
- յուղ - 150 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Հավեք ձվի հետ, շաքարավազ, ալյուր եւ թթվասեր:
- Խմեք ջրի բաղնիքում, մինչեւ հաստ.
- Թթվասեր «Medovik» թթվասերի համար սառը եւ խառնել շերտավորված կարագով:
Կերեք «Մեդովիկա» առանց ձվի
«Medovika» - ի համար ոչ պակաս համով աղցան ձեռք է բերվում առանց ձվի: Շատ տնային տնտեսուհիները ընտրում են այս բյուջեն, մատչելի եւ պարզ տարբերակ, գերադասելով հասնել խառնուրդի եւ խտության. Ալյուրը, հարթությունը եւ հագեցածությունը `կարագ: Կրեմը հայտնվում է թեթեւ, նուրբ եւ օդաչու, եւ լցված եւ սառեցված տորթեր ունեն թարմացնող համ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- յուղ - 150 գ;
- ալյուր - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Mix 250 մլ սառը կաթ, ալյուրով եւ շաքարով:
- Մնացած կաթը ջերմացվում է եւ թափվում է ցուրտ խառնուրդի մեջ:
- Եփել մինչեւ հաստ, ավելացնելով նավթ:
- Պատրաստի կրեմ «Մեդովիկ» թույնի համար:
Կրեմ-կրեմային կրեմ «Medovika» համար
«Մեդովիկ» սերուցքային կրեմով կրեմով կկարողանար նույնիսկ կալորիաները հաշվել: Կրեմը եփած է կրեմով, պարզվում է, որ այնքան խիտ եւ հագեցած է, որ չես կարող օգտագործել նավթը եւ դրանով հավասարեցնել կալորիականությունը կաթնաշոռով: Այն յուրօրինակ է լցոնման համով, որը հիանալի ներդաշնակ է թխկի մեղրի քաղցրությանը:
Բաղադրությունը `
- կրեմ 20% - 400 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքար - 80 գ;
- ալյուր - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Ֆունտով դեղնուցները շաքարով, ալյուրով եւ 60 մլ կրեմով:
- Մնացած կրեմը տաքացվում է եւ ներծծվում է բուսական խառնուրդի մեջ:
- Եփել, հուզիչ 5 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ սառեցնել:
Կաթնաշոռ «Մեդովիկա» օսլայով
«Medovik» - ի համար պարզ կրեմ կարելի է վերածվել հրուշակեղենի արհեստի գլուխգործոց, եթե այն եփում եք եգիպտացորենի վրա: Ի տարբերություն կարտոֆիլի, այն սերուցքով տալիս է նուրբ համառություն, չունի հոտ եւ դառը ատամ, եւ տարբերվում է փայլուն մակերեւույթի վրա, իսկ օգտագործելով չափազանց տնտեսական:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 280 մլ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- cornstarch - 20 գ;
- շաքար - 80 գ;
- կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
- Ջերմ կաթը հրուշակով:
- Կիտրոնի օսլա, ձու, շաքար եւ 40 մլ կաթ:
- Լվանալ մնացած կաթի մեջ, զանգվածի, խառնուրդի եւ լարվածության մեջ:
- Եփել մինչեւ հաստ.
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ զով:
«Մեդովիկա» -ի համար յուղազերծել առանց յուղի
Քաղցրավենիքները դիետայի վրա կարող են կրկնել բաղադրատոմսը «Medovik» - ի համար առանց յուղի օգտագործման համեղ կծու: Ավելին, դասական քաղցրավենիք `« Փարիզեր », միշտ պատրաստվում է այս ձեւով, որը հանգեցնում է նուրբ, հարթ եւ պակաս կալորիականության, եւ այդ դեպքում, նույնիսկ կորցնելու քաշը հեշտությամբ կարող է իրեն թույլ տալ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- ալյուր - 50 գ;
- վանիլային էությունը `5 մլ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազը, ձվի եւ ալյուրը:
- Տաք կաթից մի բաժակ խառնել եւ խառնել:
- Ավելացրեք էությունը, կաթի մնացած մասը եւ եփել մինչեւ հաստ:
«Մեդովիկ» նարնջի կրեմով
Կարամել «Մեդովիկ» նարնջի կրեմով լի է ոչ ստանդարտ լուծումներով եւ առանձնահատկություններով: Այն պատրաստվում է կարամելի հիմքի վրա, քանի որ տորթերը հագեցած են գունավորությամբ եւ ավելի պայծառ մեղրի համով, իդեալականորեն ներդաշնակ նարնջագույն քուրդի հետ, որն ավելի մեծ հարթություն եւ հագեցածություն է պարունակում սերուցքի պանիր եւ թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- շաքար `330 գ;
- նավթ - 260 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մեղր - 60 գ;
- սոդա - 10 գ;
- կիտրոնաթթու;
- նարնջի հյութ - 180 մլ;
- նուշ - 20 գ;
- սերուցքային պանիր `360 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- փոշի շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Հալվել 150 գ շաքարավազ: Երբ նա ստանում է կարամել գույն, լցնել մեղրով:
- Խառնել եւ ավելացնել 110 գ տաք յուղ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ սառը 70 աստիճանով:
- Մուտքագրեք ալյուրը, 2 ձու, սոդա եւ լիմոնադը:
- Խտացրեք խմորը մի գունդ եւ մի կողմ դրեք 15 րոպե:
- Գցել 9 շերտ եւ թխել 160 աստիճանով 5 րոպե:
- Տորթերի ձեւը տվեք:
- Ձողեք 180 գրամ շաքարավազ, 3 ձու, հյութ եւ բույր:
- Եփել մինչեւ հաստ, սառը եւ կարագով ծեծել: Հերիքից հետո խառնել փոշու, պանրի եւ թթվասերի հետ:
- Սա լավագույն կրեմ է «Մեդովիկա» -ի համար, որը պետք է լցված տորթերով եւ դառնա 10 ժամ սառնարան: