Դարձնել համեղ եւ փխրուն սիրված շոկոլադե աղանդեր, կօգնեն շաքարավազի պանիր: Այսպիսի ախորժելի հավելումով նույնիսկ առավել բարդ քաղցր ատամը չի կարողանա կանգնել մեկ այլ կտորի առաջ:
Brownie հետ mascarpone եւ ganache - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Բրաունների համար `
- կարագ - 1 հատ;
- դառը շոկոլադ `90 գ;
- շաքար - 1 հատ;
- կակաոյի փոշի - 1/2 աստիճան;
- mascarpone cheese - 1/2 st;
- ձու - 3 կտոր;
- վանիլ - 2 թեյի գդալ;
- ալյուր - կես դար:
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
For ganache:
- սեւ շոկոլադ - 180 գ;
- սերուցք - 6 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 170 ° C: Քսել փոքր քանակությամբ կարագի թխելու ձեւը: Խառնել կարագը շոկոլադով եւ խառնուրդը ջրի լոգարանում հալեցնել: Ավելացնել կակաոյի փոշի եւ շաքարավազի շոկոլադին, հետեւեք mascarpone պանիրին, ավելացնել ձվերը, վանիլինը եւ շողալ ամեն ինչ միատարրությամբ: Մենք գետնին պատրաստում ենք պատրաստի ձեւով եւ թխում 45-50 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք գանաշ: Լցոնված շոկոլադը տաք կարագով եւ կրեմով լցնել եւ խառնել, մինչեւ այն հալվի: Պղնձե խառնուրդը սառեցված Brownie մաշկի վրա եւ թողնել այն սառեցնել, որից հետո կտրեցինք խորանարդի մեջ:
Շոկոլադե շագանակագույն mascarpone եւ բալով
Բաղադրությունը `
Բրաունների համար `
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- կարագ - 250 գ;
- շոկոլադե չիպսեր `1 հատ;
- շաքար `2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- բալ լիկյոր - 3 tbsp. գդալներ:
Կեռասի համար.
- կեռաս - 2 հատ;
- շաքարավազ - 1/2 tbsp.
Կրեմի համար:
- mascarpone պանիր - 2 կետ;
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- փոշի շաքար - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° С. Ձեթով յուղազերծելու ձեւը քսեք: Ձիթապտղի ալյուրով աղացրեք: Հալեցնել շոկոլադը կարագի հավելումով, շաքարավազը լցնել խառնուրդի մեջ եւ վարել ձվերը, միաժամանակ, արագ խառնեցնել, այնպես, որ սպիտակուցը չի գանգրացնում: Այժմ շորացրեք չոր
Կաղամբի համար խառնել հատապտուղները եւ շաքարավազը, եփել դրանք 5 րոպե մինչեւ փափուկ: Լիովին զով:
Քսել սերուցքը ծանր պիկերի մեջ, դրանք միավորել mascarpone եւ փոշի շաքարով, բազմիցս թափահարել հարթ, օդային եւ միատարր զանգված, որը կծառայի որպես մեր կրեմ:
Մենք տարածել ենք սերուցք սառեցված Brownie տորթի վերեւում, շերտով շերտը շաքարավազով եւ զարդարելու աղանդերը թարմ հատապտուղներով: Bon appetit!