Համեղ ճարպերի պատրաստման մի քանի մեթոդներ կան: Այս մատչելի, համեղ եւ բարձրորակ կալորիականությամբ կերակրատեսակ, կերակրման, թխելու եւ ծխի հարմարեցման համար ոչ միայն ճարպային ճարպը տալու, այլեւ կաթսայի կյանքը մեծացնելու համար: Մենք կմնանք բերքահավաքի դասական մեթոդներից մեկի վրա `աղի մեջ աղի փաթաթել:
Աղը աղիով սառը ձեւով աղցանված է
Տավարի միսը կարող է բացարձակապես չի առաջնորդվել որեւէ բաղադրատոմսով: Հիմնական այն է, ընտրել ճիշտ կտոր եւ պատրաստել ծովային լուծում - աղը:
Առաջին կետն այն է, որ շնչափողը ճիշտ ընտրություն է. Ճարպը պետք է փափուկ մոտենա մաշկին, բայց առաձգական եւ լավ ձեւավորված, գույնը `սպիտակ: Ճիշտ ընտրեց մի կտոր դանակ, համոզվելով, որ վաճառողը նախընտրեց ամբողջ հոտը: Հաջորդը, կտոր բաժանել մի քանի խոշոր կտորներ եւ տեղադրել դրանք բանկա կամ էմալ / պլաստիկ կոնտեյներով:
Այժմ ծովի հատվածը, որը կարելի է անել ըստ դեղատոմսի (200 գ աղի մեկ լիտր լիտր) կամ աչքով, աղի լուծարման մեջ եւ փորձարկել ապուրի ուժը կարտոֆիլով. Եթե այն առաջանա, ապա ծովը բավականաչափ ուժեղ է: Մի վախեցեք գերեզմանից, քանի որ ճարպը կպահանջվի այնքան, որքան անհրաժեշտ է:
Լրացրեք կտորները ծովով, որպեսզի նրանք ծածկեն: Մի խառնուրդը չի խառնել թփերի մեջ, թող նրանց միջեւ լրացուցիչ տարածություն լինի: Կափարիչները փակեք եւ ապրանքը սայլակում թողեք երկու օր սենյակային ջերմաստիճանում եւ մեկ այլ ժամանակահատվածում սառնարանում:
Խյուսում աղի մեջ աղի բաղադրատոմսը
Աղի հետ միասին, մի շարք համեմունքներ եւ անուշահոտ խոտաբույսեր կօգնեն ավելացնել մի կտոր բուրմունք: Ընթացքում կարող եք սկսել գրեթե բոլոր հավելումները, որոնք առկա են, սակայն դասական հավելումները դափնին, սխտոր եւ սեւ պղպեղ են:
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 1,6 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 210 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- Ground կարտոֆիլ, քեմոն - ըստ պտղունց;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Ջուրը կրակի վրա դրեք, աղացրեք աղը եւ սպասեք բոլոր բյուրեղների լուծարմանը: Սառեցրեք եւ ճարպը բռնեք: Հեռացրեք որեւէ հողից մակերեսից դանակով եւ չորացրեք մի կտոր անձեռոցիկներ: Սթուփում, քամին սամիթով քամել, ավելացնել աղացած քերծամը դեպի մածուկը եւ քերել ճարպի մակերեսը: Սառույցի մեջ դնել լոլիկի տերեւները եւ շերտը սխտորի մածուկի մեջ: Լրացրեք բոլոր ածուխով եւ թողարկեք ապրանքը, որը կվաճառվի մոտավորապես 3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ձիթապտղի մեջ աղի հյութերի աղը լցնելը
Սալոն ըստ այս բաղադրատոմսի, նման է ածխածին անալոգին, բայց շատ անգամներ պատրաստ է արագ, չի պահանջում հատուկ սարքավորում եւ վնասակար հեղուկի ծխ:
Բաղադրությունը `
- լոլիկը `1,7 կգ;
- դափնիի տերեւը;
- սոխի հոտ - 3 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- աղացած պղպեղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Աղացման համար աղցան պատրաստելու համար նախքան կտորների մակերեւույթից հեռացրեք ցանկացած աղտոտիչներ եւ առանձնացրեք նրա մեծ կտորները: Մի լիտր ջրի մեջ լուծարեք մի ճաշի գդալ աղ, խառնել կրակի վրա, ավելացնել սոխի հյութը եւ սպասել եռալ: Ձեթով ճարպի կտորներ դնել եւ եփել այն մոտ 10 րոպե: Խոհարարության վերջում հեռացրեք թավա ափսեից եւ թողեք ամեն ինչ, որպեսզի կանգնեք մեկ այլ 10 րոպե: Ավարտել ճարպը, չորացրած, քերել թորած սխտորով եւ շերտ ավելացնել պղպեղով:
Արագ աղում տաք ծովում
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 1,6 կգ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- մեղր - 200 մլ;
- աղ - 90 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք աղը մեկ լիտր ջրի մեջ, ավելացնել տաք պղպեղ, դափնու եւ 2/3 մեղր: Խնկացրեք տաք սերուցքով եւ եփել 5 րոպե: Թարմացրեք մի կտոր յուղ `մարինադում մինչեւ ամբողջովին սառեցված, ապա մաքուր մնացած մեղրով ծածկեք փայլաթիթեղով եւ ուղարկեք սառնարան: