Դոնդող տորթերը սովորաբար ավելի փափուկ, քնքուշ եւ թեթեւ են, քան այլ քաղցր մթերքները, որոնք ներառում են ճարպային եւ ծանր քսուքներ եւ բարձրորակ կալորիաներ: Այդպիսի աղանդերի կազմի մեջ մրգեր կամ հատապտուղներ կարելի է ընտրել սեզոնի կամ համտեսել, փոխարինելով ուրիշների կողմից: Օրինակ, առաջին առաջարկվող բաղադրատոմսով բանանները կարող են փոխարինվել կեռասով կամ ելակով, իսկ երկրորդ տարբերակում ելակի ելակի փոխարեն պտուղներ կիվի կամ այլ թարմ կամ պահածոյացված պտուղներ :
Դոնդող տորթ մրգերով, թթվասերով եւ թխվածքաբլիթով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `550 գ;
- շաքարավազ `450 գ;
- հավի միջին չափի ձու - 3 հատ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 155 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- մեծ նարնջագույն - 1 հատ;
- բանանները մեծ են `3 հատ;
- մաքրված ջուր - 800 մլ;
- ժելատին - 25 գ
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կպատրաստենք տորթի համար պատրաստված թխվածքաբլիթ: Մենք քշում ենք համապատասխան տիպի հավի ձվով, ավելացնում ենք մի պտղունց աղ եւ զանգվածը մշակելու համար մինչեւ խիտ եւ հաստ լույսի փրփուր: Այժմ լցնել շաքարավազը ծեծված ձվի զանգվածին եւ շարունակել խառնիչի աշխատանքը մինչեւ բոլոր քաղցր բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Հիմա նրբանկատորեն, նուրբ շարժումները ներքեւից վերեւից խառնել արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ խմեցրեք խմորիչ փոշի ալյուրով: Մենք կտեսնենք թխվածքաբլիթը յուղացված, լրացուցիչ մագաղաթ կտրված ձեւով, նախապես յուղած 160 աստիճանի ջեռոցում, երեսուն րոպե:
Երբ պատրաստ է, թողնել թխվածքաբլիթը հինգ րոպե ջեռոցում, տասը րոպե սեղանի ձեւով, ապա մի քանի ժամ սրբիչի վրայով քերել: Իդեալում, տորթի նման տորթ ավելի լավ է այսօրվա համար թխել վաղը:
Դոնդողը դարձնելու է ժելատինե հացահատիկները կես ապակուց զովացուցիչ եռացրած ջրի մեջ եւ քսան-երեսուն րոպե թողնել: Այս պահին գոմաղբում մենք լցնել երեք բաժակ ջուր, լցնել մի բաժակ շաքարավազ եւ ավելացնել կեղեւի կեղեւը նարնջից: Մենք տալիս ենք խառնուրդը բարկանալու, բորբոքելու եւ կրակը նվազեցնելու համար: Այժմ սեղմեք նարնջի հյութը կոնտեյներով, տարածել ժելե զանգվածը եւ խառնել մինչեւ բոլոր թաղանթները լուծվեն, բայց մի թողեք խառնուրդը: Այժմ զանգահարեք զանգվածը քամիչով եւ թողեք այն սենյակային պայմանների տակ սառեցնելու համար:
Տորթ պատրաստելու համար կտորներով մեկ բանան կտրեք եւ սննդի ֆիլմով ծածկված մի ձեւով: Լրացրեք բանանի շերտը մի քիչ ժելեով եւ սառեցրեք սառնարան: Այս ժամանակահատվածում մենք կտրեցինք մնացած բանանները եւ կտրեցինք թխվածքաբլիթները խորանարդի մեջ:
Սառեցված բանաններից բիսկվիտի կտորները տարածում են բանանով: Յուրաքանչյուր շերտ լցված է մնացած ժելեով, խառնել թթվասերով: Մենք տորթը դնում ենք սառնարանում մի քանի ժամ սառեցնելու, որից հետո ձեւը դնում ենք մի ճաշատեսակով, հեռացնում է ֆիլմը, եւ ցանկության դեպքում մենք զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ:
Քաղցր պանիր-ժելե տորթ առանց ելակի ելակի
Բաղադրությունը `
- քսուք ճարպ - 260 մլ;
- կաթնաշոռ - 520 գ;
- Ելակի - 850-1000 գ;
- շաքար `240 գ;
- ժելատին - 3,5 tbsp. գդալներ `սահիկով;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- Կարագ - 110 գ;
- թխվածքաբլիթներ `220 գ;
- մանրացված ընկույզ կամ նուշ փեղկեր `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթները խառնվում են բլենդերի մեջ, լցնում են հալված սերուցքային կարագով, խառնել եւ տարածել արդյունքում առաջացող խառնուրդը պառակտված ձեւի ստորին մասում, pritrambovyvaya: Ձեւը կես ժամվա ընթացքում սառնարանի սայլի վրա դրեցինք:
Երեք ճաշի գդալ ժելատինի սահիկով լցնել մի բաժակ զովացուցիչ եռացրած ջուր եւ թողնել երեսուն րոպե: Մի պանիր կամ կաթսայում մենք նախընտրում ենք լվանալ եւ կտրել ելակ (500 գ), ավելացնել կես կիտրոնի հյութ, մի բաժակ շաքարավազ եւ շագանակագույն ժելատին: Մենք կոնտեյները տեղադրում ենք ջրի լոգանքով եւ ջերմացնում ենք այն, խառնելով մինչեւ բոլոր հատիկները փչում են: Այժմ մենք կոտրում ենք բլենդերի կամ կաթնաշոռի մեջ խառնելուց եւ խառնել այն սառեցված ժելե-ելակի խառնուրդով: Մենք նաեւ միջամտում ենք
Այժմ լվանում է հարյուր միլիլիտր ջուր, մնացած ժելատինը խառնվում է մնացյալ շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի հետ եւ տաքացնում է բոլոր լուծարքերը լուծելու համար, բայց չեն եփում: Այժմ մնացած ելակները կտրվում են գեղեցիկ թիթեղներ կամ շերտեր, մենք դրանք քաղցրացնում ենք տորթերի մակերեւույթին եւ լցնել սառեցված ժելեին:
Սառույցի տորթի վերջնական բուժումից հետո մենք ձգում ենք կաղնու կողմերը եւ զարդարում կողմերը մանրացված ընկույզով կամ նուշով: