Հանգստյան օրերին նախաճաշի, ճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար, լավ է նախաճաշել տանը եւ հյուրերին որոշ խմորեղեն: Եվ մինչ ոչ բոլորն են ուզում երկար ժամանակ խառնաշփոթ անել: Պարզ եւ համեղ «Zebra» տորթը հեշտ եւ արագ թխել, հայտնի են նման բաղադրատոմսերի տարբերակներ, խմորը սովորաբար եփում է թթվասերի եւ / կամ կեֆիրի կամ անուշահոտ մածունի վրա: Իհարկե, «zebra ազդեցություն» ստեղծելու համար մենք օգտագործում ենք կակաոյի փոշի կամ քերոբ:
«Zebra» տորթ - թթվասերի փորձարկումով բաղադրատոմս
Բաղադրիչները
:- ցորենի ալյուր բարձրորակ - 1, 5 բաժակ կամ մի փոքր ավելի շատ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- բնական թթվասեր ` 150 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- սոդա - 1 պտղունց;
- կոնյակ կամ ռոմ - 1 tbsp. գդալ;
- վանիլ կամ դարչին - 2 պտղունց;
- կակաոյի փոշի կամ կարբ - 2 tbsp. գդալներ;
- ընկույզ թակած ընկույզ կամ ընկույզ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Շոկոլադի խառնուրդ: Խառնել առանձին կոնտեյներով 2 tbsp. Շաքարավազի գդալներ, վանիլ կամ դարչին, կակաոյի փոշի: Ավելացնել 1 ձու եւ թթվասերի մի քանի գդալներ: Խառնել եւ խառնել ուշադիր (լավ խառնիչ):
Խմոր. Ալյուրը վերցրեք աշխատանքային գունդ, ավելացրեք շաքարավազ, մնացած թթվասեր եւ 2 ձու, փափկեցրած կարագ, կոնյակ եւ սոդա: Մենք խմոր ենք խմում, խառնուրդը լավն է:
Խմորը բաժանում ենք երկու մասի (այսինքն, մենք լցնում ենք տարբեր ծաղկամանների մեջ): Ուտեստներից մեկում ավելացնել շոկոլադի խառնուրդը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այժմ մենք ունենք թեթեւ եւ մութ խմոր:
Նավթը քսել լոլիկով եւ լցնել թեթեւ խմոր պարունակող պարուրաձեւ մեջ եւ լրացնել բացերը շոկոլադով: Մենք արթնանում ենք ընկույզով: Կամ մի այլ ձեւով `լցնել լույսի խմորից մի շերտ ներքեւում, ապա ընկույզը եւ շոկոլադի շերտը վերեւում, կարող եք կրկնել: Դուք դեռ կարող եք կատարել լրացուցիչ մանիպուլյացիա, շերտերի գեղեցիկ խառնուրդի համար, բայց մի ամբողջովին խառնել: Մենք խմում ենք Zebra տորթը ջեռոցում մոտ 45 րոպե, լավագույն ջերմաստիճանը մոտ 220 ° C է: Պատրաստությունը որոշվում է տարածման բույրով, խառնուրդի գույնի եւ կառուցվածքի եւ / կամ կենտրոնում հանդիպելու (այն պետք է չորանա): Կաղապարից հեռացնելուց հետո լցնել լապտերը կրեմով կամ շոկոլադով սառչով եւ շաղ տալ ընկույզով:
Ցորենի բաղադրատոմսը, որը պատրաստել է թթվասեր կամ հաստ չամրացված մածուն
Բաղադրությունը `
- թթվասեր հաստ կամ մածուն ` 100 մլ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմատար հավելումներ տարբեր ձեւերով (ռոմ-վանիլ կամ կոնյակ-դարչին) `1 թեյի գդալի չափով;
- վիտամիններ, հաստ աղիքային լուծույթ `20 մլ:
Նախապատրաստում
Լցնել 1 ճաշի գդալ ժելատին 50-80 մլ թեթեւ ջերմ եռացրած ջրի մեջ, եւ թողնել 40 րոպե, ապա լարել միջոցով քամիչ: Խառնել ժելատինային լուծույթը թթվասերով եւ 1 գդալ փոշի շաքարով, վանիլով ռոմով: Լցնել այս խառնուրդը երկու բաժակ մեկի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի հետ խառնել կակաոյի փոշին: Մենք ստացանք երկու գույների նուրբ թթվասեր (կամ յոգուրտի կրեմ): Այն մնում է գեղեցիկ քսուքներ հեռացնել «Zebra» տորթի մակերեւույթին գեղեցիկ ձեւերի վրա, այն սահեցրեք այն ընկույզով եւ սառնարանում մեկ ժամ կամ երկու ժամ:
Ի դեպ, եթե տորթը բարձր է, ապա դուք կարող եք կտրել այն կողմը երկու տորթերի մեջ, ներքեւի տորթը շաղ տալ ընկույզով, ծածկել կրեմով, երկրորդը դնել վերեւում, ապա աշխատել մակերեւույթից:
Կարող եք պատրաստել «Zebra» տորթը կեֆիրի վրա, մոտավորապես վերոհիշյալ բաղադրատոմսից հետո (տես վերը նշվածը), պարզապես կեֆիրով թթվասերի փոխարինեք: Ավելի լավ է եփել չամրացված յոգուրտը, այնպես որ տորթը հայտնվում է հատկապես նուրբ եւ հեշտ:
Վերոհիշյալ «Zebra» տորթի բաղադրատոմսը հարմար է բազմատեսակով պատրաստելու համար:
Նախապատրաստում
Ոլորեք հատուկ սարքի հրահանգներով, կարդացեք «Խմորի» ռեժիմի մասին: Ձեւի փոխարեն, մենք օգտագործում ենք բազմավառի աշխատանքային գավաթը: Մենք թափվում ենք ամանի մեջ երկու տեսակի խմոր (տես վերը): Սահմանեք «Խոհարարություն» ռեժիմը եւ ժամանակը `60 րոպե: Սարքը ավտոմատ կերպով անջատելուց եւ ազդանշանից հետո սպասել 10 րոպե, ապա հեռացնել բաժակ:
Մենք ծառայում ենք «Զեբրե տորթ» թեյի, սուրճի, rooibos- ի, շաքարավազի կամ թթվասեր խմիչքների հետ: