Մինչ օրս դուք կարող եք հանդիպել մի շարք բաղադրատոմսեր, ոչ միայն քաղցր, այլ նաեւ աղի բլիթներ, առավել հետաքրքիր, մենք մտադիր ենք հասկանալ այս նյութը:
Դասական դոնաթները խմորիչի վրա
Դասականները համարվում են խմորիչ խմորից դոնաթ, ինչը նշանակալիորեն ավելանում է նավթի տապակման ժամանակ: Եթե ցանկանում եք պահպանել բաղադրատոմսի վավերականությունը մինչեւ վերջին տառը, ապա ծածկեք արդեն պատրաստված դարբնոցները պարզ շերտով, որի բաղադրատոմսը, որը մենք կտանք ստորեւ:
Բաղադրությունը `
Դոնաթների համար.
- կաթ - 125 մլ;
- ջուր - 55 մլ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- պտղունց վանիլին;
- շաքար `45 գ;
- ալյուր - 365 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ:
Փայլի համար:
- փոշի շաքար `230 գ;
- կաթ - 55 մլ;
- մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
- Սկսեք նախքան խմորիչի հիմքը պատրաստելը, որի համար առաջինը խմորիչը, խմորիչն ու շաքարն է խառնվում, եւ նրանցից առանձին `տաք կաթ, ջուր եւ յուղ: Այնուհետեւ երկու խառնուրդները համակցված են, եւ արդյունքում զանգվածը խառնվում է մոտ 5 րոպե:
- 5 րոպեից հետո մնացած ալյուրը լցվում է խմորի մեջ, եւ ալյուրը ծխում է նաեւ ձվի մեջ: Խմորը եւս մեկ 8-10 րոպե հունցված է, իսկ հետո շոգին թողնում է փխրուն:
- Երբ խմորը կրկնապատկվում է, այն հարվածում է եւ կտրում է օղակները, որից հետո այն մնացել է կրկնակի մեկ ժամով:
- Մոտենալով դոնաթները տապակել տապակած մինչեւ տերեւները, ապա անցնել շաքարի փայլ:
- Համար փայլի համար բավական է խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, իսկ հետո ցանել դոնդիչներ մեջ արդյունքում խառնուրդի.
Ընտանիքում համեղ դոնաթների բաղադրատոմսը
Եթե դուք չունեք բավականաչափ պայմանական տապակած դարբասներ, ապա փորձեք կատարել կլոր դարբիններ լցոնումով: Որպես դասական լցոնման սովորաբար կրեմ կամ շոկոլադե գանգա, բայց մենք կպահենք սեզոնային բաղադրատոմսեր եւ պատրաստում ենք խնձորից լցոն:
Բաղադրությունը `
Դոնաթների համար.
- ալյուր - 285 գ;
- շաքար `55 գ;
- կաթ - 120 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- խմորիչ - 5 գ;
- կարագ - 35 գ
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 640 գ;
- ½ լիտր հյութ;
- շաքար `65 գ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- մի պտղունց մշկընկույզ, դարչին եւ հիմք մոխրագույն:
Նախապատրաստում
- Փորձության համար նախը հալեցնում է կարագը եւ կաթի տաքացնում: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ցանկից մեկ կոնտեյներով եւ սկսել խառնել խառնուրդը 10 րոպե:
- Անխափան եւ սահուն խմորը պետք է մնա ջերմության ամենավառ ապացույցի վրա եւ վերցրեք լրացնելու պատրաստումը:
- Խնձորը խնկացրեք փոքր կտորներով, տեղադրեք կաթսա եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները ցանկից: Խառնել եռացրեք խառնուրդը, մինչեւ այն ձեռք բերեք ջեմի հետեւողականությունը: Ամբողջովին զովացրեք լցոնումը:
- Մոտավոր պղպեղ խմորով գլորում է կես սանտիմետր հաստ, կտրատել շերտ, թողնել շոգին կես ժամ, եւ տապակել հետո մինչեւ տերեւ:
- Օգտագործելով խմորեղենի պայուսակ կամ ներարկիչ, լրացրեք բլիթները խնձորի լցոնումներով եւ անցեք համտեսում:
Փարթամ բլիթները ջեռոցում
Եթե դոնդիչներ, տապակած յուղի մեջ, ոչ թե ձեր տարբերակն է, ապա փորձեք պատրաստել այլընտրանքային թխած այլընտրանք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 245 գ;
- դդումի խյուս `1 ½ ճաշի գդալ;
- սոդա, թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- դարչին, մշկընկույզ , հիմք մոխրագույն - 1 տ.մ.
- շաքար `115 գ;
- բուսական յուղ - 115 մլ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Սկսեք խառնելու չոր բաղադրիչները. Ալյուրը համեմունքներով, սոդաով եւ փխրեցուցիչով:
- Առանձին-առանձին, դդումի պյուրեը ծեծեց ձու, շաքարավազ եւ բուսական յուղով: Լցնել հեղուկ բաղադրիչները, չորացնելով եւ միաձուլել խմորով:
- Լրացրեք խմորը թխելու դարդաբուծի համար եւ 15 րոպե տեւեց 180 րոպե տաքացվող ջեռոցում: