Ճիշտ բիսկվիթային կրեմը տնական տորթ կդառնա իրական հրուշակեղենի գլուխգործոցին եւ անմոռանալի քաղցր տոն է: Շնորհիվ բաղադրատոմսի շատ տատանումների առկայության շնորհիվ, ամեն անգամ, երբ դուք կարող եք պատրաստել դեսերտի հավելում նոր ձեւով, ստանալով բոլորովին այլ ճաշակի եւ տեսողական արդյունք:
Ինչպես կատարել կրեմ թխվածքաբլիթ:
Բիսկվիթի համար պարզ ու համեղ սերուցք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ բարձր ճաշ պատրաստել կամ պատրաստել հրուշակեղեն: Հիմնական բանը պետք է հոգ տանել ճիշտ բաղադրիչների առկայությունը եւ հետեւել ընտրված բաղադրատոմսի պահանջներին: Այնուհետեւ հիմնական կետերը, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք, երբ նրանցից որեւէ մեկը կատարում է.
- Պատրաստի կրեմը թխվածքաբլիթի համար պետք է չափավոր հաստ եւ լավ պահի ձեւը:
- Հյուսվածքները հագեցած էր օդում եւ նրբագեղ, այն հաճախ հարվածում է խառնիչով կամ խեժով:
- Ցանկացած կրեմ պանրով պատրաստելու համար կարող է լրացվել ցանկալի ճաշակով `ավելացնելով, որ ձեր ընտրությունը կատարյալ է դարձնում:
Դասական կրեմ բիսկվիթի բաղադրատոմսով
Ամենահեշտ, նուրբ եւ անզուսպներից մեկը կաթնաշոռի կրեմն է, թխվածքաբլիթի համար: Այն հիանալիորեն խոնավացնում է եւ խթանում է տորթերը `տալով դեսերտին զարմանալի համ: Արդյունքում քաղցրավենիքները կարող են օգտագործվել նաեւ էկլերներ, տարբեր խմորեղեններ լցնելու եւ այլ (ոչ թե թխվածքաբլիթ) տորթերի ներծծման համար:
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 1 լ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- Ձու ընտրված - 4 հատ;
- ցորենի ալյուր - 120 գ;
- կարագ - 20 գ;
- շաքարավազ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթը տաքացվում է եռալով, լուծելով այն բոլոր շաքարը:
- Ձուները խառնվում են ալկոհոլով խառնել կամ խառնիչով:
- Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ մի քանի կաթնաշոռ, խառնել եւ լցնել ընդհանուր կոնտեյներով:
- Ջերմացնել բովանդակությունը շարունակական հուզիչով մինչեւ հաստ:
- Կառուցեք կարագի մեջ, տեղափոխեք պանրով կրեմը ամանի մեջ, ավելացրեք վանիլի շաքարավազը, կրկին ակտիվացրեք եւ թույլ կտաք սառչել ֆիլմի տակ:
Թթվասեր տապակով
Թթվասերի թթվասերի կրեմը ունի հաճելի թթվասեր, որը փափկացնում է դեսերտի քաղցրությունը եւ քաղցր համը, որը ներդաշնակորեն ներդաշնակ է այդպիսի թխումներին: Goodies- ի ճիշտ հյուսվածք ստանալու անհրաժեշտ պայմանը հաստ թթվասեր է, ավելի քան 25% յուղայնությամբ: Անհրաժեշտության դեպքում արտադրանքը կշռում է շղարշով գավաթում, գերազանցող խոնավությունից ազատվելու համար:
Բաղադրությունը `
- հաստ թթվասեր `1 լ;
- փոշի շաքար `2 բաժակ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
- Խառնել սառեցված թթվասերը խառնիչով առնվազն 10 րոպե:
- Այնուհետեւ, շարունակելով ծեծել, ավելացնել փոշի շաքարի փոշի, ավելացնել վանիլին:
- Պատրաստի սերուցքը թույլատրվում է մի քանի անգամ կանգնել սառնարանում եւ օգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար:
Քաղցր պանրի կրեմ `թխվածքաբլիթի համար
Ամենապարծ բիսկվիթային կրեմը, որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, հարմար է մրգերի, չորացրած մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով պատրաստելու համար: Որպես հիմք `այս դեպքում օգտագործվում է կաթնաշոռը, որը նախօրոք փորագրված է նուրբ մաղձով կամ հարվածով բլենդերի միջոցով, մինչեւ հատիկների անհետացումը եւ փափուկ եւ փափուկ հյուսվածք ձեռք բերելը:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- փոշի շաքար `1 բաժակ;
- կարագ - 200 գ;
- բուրմունք:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել կաթնաշոռը, հասնելով համասեռության:
- 5 րոպեով շագանակագույն փոշիով փափուկ կարագը ծեծում է, խառնվում է բուրմունքին:
- Մասերը ավելացնում են կաթնաշոռ, խմորիչով կամ բլենդերով թխվածքաբլիթի համեղ սերուցք:
Խտացրած կաթով տավարի համար կրեմ
Մեկ այլ պարզ կրեմ, թխվածքաբլիթի համար կարելի է պատրաստել խտացրած կաթից: Եվ դուք կարող եք օգտագործել թե դասական խտացրած կաթը եւ խաշած, այլ պատրաստված նրբագեղության տարբեր ճաշակի եւ խտության: Երբեմն կրեմի մեջ մի փոքր կոնյակ, ռոմ կամ կոնյակ է ներմուծվում, բայց այս հավելումները օգտագործվում են բացառապես մեծահասակների համար նախատեսված աղանդերի համար:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 380 գ;
- Կարագ - 250 գ
Նախապատրաստում
- Փափուկ կարագը մի քիչ խառնում է մի խառնիչով:
- Ավելացրեք խտացրած կաթը, շարունակելով մշակել խառնուրդը սարքի հետ:
- Ծեծի գործընթացի վերջում հաճելիորեն ավելացնում է բուրմունք:
Սպիտակուցի կրեմ թխվածքաբլիթի համար
Բիսկվիթային կրեմի համար բաղադրատոմսը ավելի խճճված է եւ անհանգստացնող, բայց արդյունքը արժե ջանքեր: Ցածր սպիտակուցների նրբագեղությունը կատարյալ կերպով լրացնում է ցանկացած տորթ, որը կատարյալ է ձեւավորելու եւ ձեւավորելու համար, քանի որ այն կատարյալ պահում է ձեւը: Հաջողության գաղտնիքը ճիշտ պատրաստված կարամել է, որը խոհարարը կօգնի խոհարարական ջերմաչափի առկայությանը:
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- աղ, վանիլ, մի պտղունց:
Նախապատրաստում
- Ծեծեք մի պտղունց աղով եւ վանիլային ձվի սպիտակներով:
- Շաքարի եւ ջրի խաշած կարամելից խառնուրդը ջեռուցում է 120 աստիճան:
- Շարունակելով սպիտակուցային զանգվածը ծեծել, դրա մեջ լցնել կարասի կարագի բարակ խրամատ:
- Քաղցր սպիտակուցը սպիտակուցը նախքան սառեցնելու համար:
Կրեմի կրեմ բիսկվիտի համար
Մեկ այլ սերուցք կարող է կարագից պատրաստել բիսկվիթը: Ենկերը դիզայնի կառույցը կդարձնի ավելի նուրբ, եւ օշարակն այն կտա այն անհրաժեշտ քաղցրությունը եւ խտությունը: Ինչպես նախորդ դեպքում, բաղադրատոմսերի իրացման գործընթացում որոշիչ պահը ճիշտ օշարի պատրաստումն է, որի պատրաստակամությունը կարող է որոշվել ջերմաչափով կամ փափուկ գնդակի ջրի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 250 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- մաքրված ջուր - 6 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազից եւ ջուրից օշարակ է պատրաստվում, զանգվածը ջեռուցում է 120 աստիճանով:
- Թխել ձվերը, թափել արդյունուն տաք կարամելի մեջ, շարունակում են թափել մինչեւ սառեցվածը, ավելացնելով վանիլինի շաքարավազը:
- Ի վերջո, փափուկ կարագը խառնվում է, եւ ստացվում է արդյունահանվող կրեմի միատեսակությունը:
Շոկոլադե տափակ կրեմի բաղադրատոմսը
Դրանից հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե տապակած կրեմ: Նրբաբլիթի յուրահատուկ համը կտա կակաոյի փոշի, խառնել խտացրած կաթի ավելացման հետ նավթի հիմքի վրա նշված համամասնությամբ: Մեծահասակ լսարանի համար դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կոնյակ կամ կոնյակ խառնուրդին եւ մի քանի կաթիլ վանիլային քաղվածքների երեխաների համար:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 400 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 400 գ;
- կակաոյի փոշի - 2/3 բաժակ:
Նախապատրաստում
- 5 րոպեում խառնիչով ծեծել են սենյակային պայմաններում փափկված կարագը:
- Ավելացրեք խտացրած կաթի հատվածներ, մինչդեռ շարունակելով ծեծել, ավելացնել կակաոյի փոշի:
- Քսուք կրեմով կակաոյով մի քանի րոպե լցնել բիսկվիթով:
Բանանի կրեմ թխվածքաբլիթի համար
Արագ բանջարեղենային կրեմ `բանանով խյուսով, կտեսնի հրաշալի համ եւ զարմանալի համ: Որպեսզի զանգվածը լավ ձեւը պահի, հարկավոր է օգտագործել խիտ պղպեղով չմշակված պտուղները եւ սառույցից կարճ ժամանակահատվածում նավթի արդյունահանումը, սակայն թույլ չտալու դրա ավելցուկային մեղմումը: Կատարելու հաճելի թեթեւ քսուքի գույնը, բանանի պղպեղը պետք է sprinkled with կիտրոնի հյութ: Նա մեղմացնում է աղանդերի քաղցրությունը եւ տալիս նրան անհայտ կորած թթու:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 200 գ;
- բանանի խյուս `2 բաժակ;
- Կիտրոնի հյութ եւ վանիլային շաքար `2 թեյի գդալ;
- փոշի շաքար `4 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Կարագը 5 րոպեի ընթացքում ծեծի է ենթարկվում կես շաքարի փոշու հետ:
- Պատրաստել բանանի խյուսը, բլենդի մեջ կիտրոնի հյութի հետ միասին փաթաթել:
- Խառնել նավթի զանգվածային հատվածներում, բանանով կարտոֆիլի պյուրեով եւ մնացած փոշի շաքարով, քսել սերուցքը: