Շատ սիրահարները սխալմամբ հավատում են, որ առանց մսի ապուրը չի ստացվի բավականաչափ բավարար, անփառունակ եւ անփառունակ: Առաջարկվող բաղադրատոմսը կարող է համոզել հակառակորդի թերահավատներին, օգնելու ամեն օր գերազանց վերաբերվել պատրաստելուն, զարմանալով ընտանիքին անսովոր առաջին ուտեստներով:
Ինչպես եփել ապուր առանց մսի:
Ամեն օր ամենօրյա ապուրները, բաղադրատոմսերը սովորաբար հեշտ է իրականացնել տանը: Եթե ցանկանում եք պարզ թեթեւ ուտեստ, շատ բաղադրիչները չեն լինի: Ուտելիքը ավելի հարուստ եւ հարուստ դարձնելու համար, ախորժելի արգանակ պատրաստելու համար կան մի քանի տարբերակ:
- Ձիթապտղի ապուրն ավելի հարուստ է համով եւ գույնով, բուսական բաղադրիչները կարող են պահպանվել բուսական յուղի վրա:
- Բուսական արգանակի վրա եփում է թեթեւ ապուր, առանց մսի: Այն խաշած է ամբողջ լապտով, մեծ գազարով: Հաճախ հագեցման համար ավելացվում են ծաղկակաղամբի եւ ցուկկինի սաղմոն:
- Մի հապաղեք պատրաստել համեղ նուրբ ապուր սառեցված բուսական խառնուրդներից: Որքան խառնուրդի բաղադրությունը ավելի շատ է, այնքան ավելի ինքնատիպ է կերակուրը:
- Խոհարարության գործընթացում կարեւոր է, որ թույլ չտա ուժեղ բարկանալ, բանջարեղենը պետք է ցածր լինի նվազագույն ջերմությամբ:
Լուծվող սիսեռի ապուր
Եռաշերտ մենյուի լավագույն ներկայացուցիչը սիսեռի ապուրն առանց մսի: Այն կարող է հեշտությամբ եւ երկար ժամանակ սառչել, եւ սառը եղանակին այն տաք է, ուստի բաղադրատոմսը այնքան տարածված է աշնանային եւ ձմռանը: Արագորեն իրականացնել գետնին կտրած ոլոռի օգտագործման գաղափարը, այն չի պահանջում երկար ներծծում, եւ ճաշատեսակը կխաղա առանց մեծ դժվարությունների:
Բաղադրությունը `
- կանաչ թակած ոլոռ - 300 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, hops-suneli, laurushka;
- ապուրի համար ջուր - 1,5 լիտր;
- ջրի պատրաստման համար ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
- 40 րոպե եփել ոլոռը:
- Spice է սոխ եւ գազար, սեզոն եւ համեմունքներով:
- Խառնել եփած ոլոռները բանջարեղենով, լցնել մաքուր տաք ջրով, աղով:
- Սպասեք մինչեւ ապուրը առանց մսի խտությունների, եփել եւս 10 րոպե, նետել դափնին:
Հնդկացորենի ապուր - մսեղ բաղադրատոմս
Շատ բուրավետ եւ բերանի խառնուրդը միկրոտնտեսական ապուր է առանց մսի, շնորհիվ կուպի, որն ունի հարուստ համ: Հատուկ բուրմունքով, դուք կարող եք ավելացնել նեխուր եւ սխտոր, եւ չորացրած կեղեւները կերակուրը շատ յուրօրինակ կդարձնեն: Այս քանակի բաղադրիչներից բաղկացած կլինի մոտ 3 լիտր ապուր, այն պետք է սպասարկվի 20 րոպե սառնամանիքից հետո:
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- նեխուր - ½ ցողուն;
- Չորացրած կեռներ - 3 tbsp. l.;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- ջուր - 2 լ;
- թակած կանաչեղեն - 1 բուռ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Ներդրեք կտրված նեխուրը, կարտոֆիլը եւ հնդկաձավարը թավայի մեջ: Թափել ջուրը, եփել մինչեւ արված:
- Spice է սոխ, գազար եւ պղպեղ:
- Կաթսա տապակին դրեք կաթսայի մեջ, ավելացնել կեռաս, աղ, սեզոն, պղպեղով:
- Եռացնել 5 րոպե, կրակը կտրեք, դափնին եւ կանաչին:
- 10-15 րոպե հետո հացահատիկի ապուրը առանց մսի մատուցվում է:
Բաղադրություն, առանց մսի առանց բուսական ապուրի
Բանջարեղենի ապուրի համեղ համը `առանց մսի, որը պատրաստվում է իր հյութի մեջ, սմբուկի եւ լոլիկի հիման վրա: Ցանկության դեպքում ձեր ճաշակի վրա կարող եք ավելացնել ոսպի կամ այլ հացահատիկային նյութեր: Բաղադրիչներով, ռեհան խառնեք լավ, բայց եթե ցանկանաք, այն կարող է փոխարինվել կամ համալրել մեկ այլ բուրավետ կանաչիով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մի փունջ ռեհան;
- աղ, պղպեղ եւ լաուրուշկա:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրում են խորանարդի մեջ, տապակել յուղի մեջ մինչեւ փափուկ, հեռացնել կողմը:
- Առանձին շագանակագույն սոխ, գազար եւ սխտոր:
- Ներառեք լոլիկ, այրեք 5 րոպե:
- Խառնել տապակած սմբուկով մի կաթսայում, լցնել տաք ջուր:
- Աղ, սեզոն, պղպեղով, եփ գալ 10 րոպե:
- Նետել դափնին եւ թխել ռեհանն առանց մսի մի ապուր:
Սուպ խարչոն `առանց մսի
Վրացական դասական տարբերակում, որպես կանոն, արմատային մշակաբույսերը չեն օգտագործվում, նիհար ապուրը ավելի լավ է մատուցվում կարտոֆիլով եւ գազարով, ուտելիքին սնուցում եւ սնուցում ավելացնելու համար: Ճաշակի հիմքը ստեղծվում է բնական սալոր սոուսով տկեմալիով, ընկույզով եւ կոկորդներով, դրանց ներկայությունը պարտադիր է: Համեմունքներից նախապատվությունը տալիս է խնկունի եւ չիլի պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- tkemali - 100 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- յուղ - 30 մլ;
- կիլին - ½ պղնձե;
- կորիան - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, կոկորդ, դափնուղ:
Նախապատրաստում
- Ընկույզները տապակել են չոր տապակած տավարի մեջ, մինչեւ միանշանակ բուրմունք:
- Աղացած ջրի մեջ կտրեք կարտոֆիլը, սոխը եւ գազարը, յուղ ավելացրեք, 15 րոպե եփել:
- Լցնել բրինձ, եփել 10 րոպե:
- Ավելացնել tkemali, տոմատի մածուկ, եփ գալ մի քանի րոպե:
- Աղ, պղպեղ, գցեք դափնի:
- Կտրտած ընկույզները կոխիանդով:
- Ծառայելիս, լրացրեք խաշած միսի ապուրը, առանց ընկույզի փշրանքների եւ մի բուռ cilantro- ի:
Լուծվող ապուր-խյուս
Կարտոֆիլի ապուրը, առանց մսի, խյուսի ձեւով կխանգարի ոչ միայն բուսակերների կամ ծոմապահության, այլեւ նրանց, ովքեր սննդակարգ են ցուցաբերում ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքի համար: Սխտորը բաղադրատոմսում ներկա է, եթե դրա օգտագործումը անընդունելի է, այն կարելի է բացառել: Եթե դուք ճաշ պատրաստեք ոչ թե նիհար մենյուի համար, դուք կարող եք վստահորեն ավելացնել կրեմ եւ յուղալի միս, ուստի սնունդը ավելի սննդարար եւ լիարժեք կլինի:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- յուղ - 1 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սպարս սոխը, կարտոֆիլի պղպեղի մեջ դնել, լցնել ջրերը, եփել մինչեւ փափուկ:
- Սխտոր, տապակել եւ տապակել:
- Մաքուր կարտոֆիլը սխտորով, աստիճանաբար ավելացնում է փխրունություն: Աղ եւ սեզոն համեմունքներով: Ծառայել տաք:
Սնկով ապուր առանց մսի
Սխալ սնկով ապուր պատրաստելու համար պարզ դարձավ, որ չոր կամ թարմ անտառային սնկերը օգտագործվեն: Այն բացակայության դեպքում օգտագործվում են նաեւ սնկով եւ ձիթապտղի սունկ, սակայն դրանք համալրվում են ապուրի խորանարդով կամ չոր սնկային փոշով: Անտառի բույրը չխոչընդոտելու համար հարկավոր չէ ուժեղ հոտավետ համեմունքներ ավելացնել, բաղադրությունը սահմանափակել աղով, պղպեղով եւ դափնետով:
Բաղադրությունը `
- չորացրած սունկ - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 1,2 լ;
- աղ, պղպեղ, դափնու;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ սնկով, ավելացնել ջուր, թողնել 2 ժամ:
- Spice է սոխ եւ գազար.
- Սեղմեք սնկով (չհրապարակեք ջուրը), անցեք անցողիկ, տապակել 5 րոպե:
- Խառնել ջուրը սնկից, խառնել մաքուր ջրով, եփել, կարտոֆիլ նետել:
- Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, տոստը ավելացրեք ապուր, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ թողնել դափնին:
- Եփ գալ եւս 10 րոպե, ծառայել կես ժամյա ներարկումից հետո:
Ձիթապտղի ապուր, խոզապուխտով
Համեղ բուսական ծովախեցգետն առանց մսի, հարուստ բանջարեղեն կազմ չի դարձնի: Խնամքի խառնաշփոթը պատրաստվում է սոյայի սոուսով: Բուսական բաղադրությունը կարող է բազմազան լինել իր հայեցողությամբ, օգտագործելով սառեցված բլոկ, որտեղ կան ոլոռ, եգիպտացորեն, նեխուր: Սնկով ավելացնում են հագեցվածություն, հարմար եւ հարմար սնկով:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- string լոբի - 1 բուռ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սունկ - 4 հատ;
- խոզապուխտ «spiderweb» - 1 բուռ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. l.;
- դափնին, սամիթ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ի զամբյուղի մեջ կաղամբի inflorescences, թակած սխտոր, կարտոֆիլ, քաղցր պղպեղ եւ լոբի:
- Նետել համեմունքները, եփել, այրել կաղամբի փափկությունը:
- Սնկով սոուսի հավելումով տապակել սնկով սալերը:
- Պատրաստի բանջարեղենում, նետել վիշապին, սնկով, թակած սամիթը:
- Լարվածություն 5 րոպե, մի կողմ դնել, ծառայելուց հետո 10 րոպե:
Ապուր, առանց մսի
Կաղամբով նիհար ապուրը չի դարձել թարմ եւ անհետաքրքիր խմորի մեջ, ավելացնել պղպեղ, տոմատի մածուկ, սպանախ կամ քրքում: Բուսական բաղադրությունը կարող է նվազագույն կամ ընդլայնվել համտեսել, լրացնելով ուտեստը խոտաբույսերով եւ չորացրած խոտաբույսերով: Մոտ կես ժամ կերակուրը պատրաստ կլինի, հաշվարկվում է 4 մասի համար:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- կաղամբ - 100 գ;
- նեխուրի արմատը `20 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մաղադանոս - 1 բուռ;
- ալյուր - 50 գ;
- աղացած պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- չոր հացահատիկ `1 թեյի գդալ;
- քիչ բանջարեղեն - 30 մլ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Եռոցով կաթսաներով, գազարով, նեխուրով:
- 5 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը:
- 10 րոպե հետո ավելացնել շերտավորված կաղամբը, թակած սխտորը:
- Միավորել ալյուրը, մի պտղունց աղ, ռեհան, պղպեղ, լցնել նավթի մեջ:
- Տաք ջուր ավելացնելով միատարր կպչուն խմոր կլանելու համար:
- Ապուր եւ պղպեղ ավելացնել ապուր:
- Տարածել խմորի մի թեյի գդալ:
- Եռացնել 5 րոպե, թափահարեք կանաչի:
Ապուր առանց մսի, շատ փոփոխական
Համեղ նուրբ ապուրը մարգարիտի բարով կարելի է պատրաստել թթու ձեւով: Multivark- ի մեջ գաղափարը կկատարվի երկու հաշվի մեջ. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են միասին, ձգտելով 40 րոպեի ընթացքում ցանկալի ծրագրին եւ արդյունքում ստացվում է ուտեստ, որը վայելում է ինչպես բուսակերների, այնպես էլ ծոմապահության: Չեմ լրացնում գավաթը, ընդամենը 2/3-ը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- մարգարիտ գարի - ½ հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ջուր - 2 լ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Ներդրեք բոլոր կտրված բանջարեղենները ամանի մեջ:
- Աղ, պղպեղով սեզոն, գարու գդալ:
- Ավելացնել ձեթ, տոմատի մածուկ, խառնել:
- Լցնել ջրի մեջ:
- Անջատեք ապուրը, եփել 40 րոպե, թողնել 30 րոպե «Պահել ջերմ»: