Ծաղկակաղամբ պատրաստված ուտեստները պատրաստվում են տանը, ջեռոցում, մշակվում են ոչ միայն աստվածային համեղ, այլեւ չափազանց օգտակար: Առանց տապակելուց, նրանք պարունակում են առնվազն ճարպ եւ պարունակում են քաղցկեղներ, այնպես որ դրանք իդեալական են սննդային սնունդով:
Ինչպես համեղ է պատրաստել ծաղկակաղամբը, ջեռոցում ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ (սառեցված կամ թարմ) - 740 գ;
- ընտրված ձու հավի - 3 հատ;
- թթվասեր (յուղայնությունը `ավելի քան 20%) - 290 գ;
- կարագ (72% յուղայնությամբ) - 25 գ;
- կծու կոշտ պանիր `155 գ;
- համեմունքների եւ համեմունքների խառնուրդ `համտեսել;
- պղպեղ թարմ աղացած սեւ եւ մեծ ռոք աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ջեռոցի մեջ թխելու համար թարմ եւ սառեցված ծաղկակաղամբը կատարյալ են: Սառեցված ծաղիկները նախ պետք է մի փոքր սառեցվեն եւ նորից օգտագործվեն պատառից բաժանումից անմիջապես հետո: Բանջարեղենը դնում ենք լավ նավթային խմորիչի մեջ եւ սկսում ենք պատրաստել լցնել: Դա անելու համար ընտրեք հավի ձվերը թթվասերով մի ամանի մեջ, ավելացնել աղը `ճաշակի, պղպեղի սեզոնի, սեզոնի անուշաբույր խոտաբույսերի եւ համեմունքների խառնուրդով եւ միասին կախեք միասին:
Լցնել լցնել կաղամբի սերմնաբուծության արդյունքում առաջացած խառնուրդը, այն ձեւով, ցորենի պղպեղի պղպեղի բարձունքի վրա սփռված, եւ մոտ 30 րոպե ջեռոցում փաթաթվելուց առաջ ուղարկվել է մինչեւ 195 աստիճանի ջեռոցում կամ մինչեւ կերակրատեսակը խստացել:
Ծաղկակաղամբ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ (սառեցված կամ թարմ) - 940 գ;
- ընտրված ձվի սպիտակուցներ `2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- փխրուն թխելու համար - 95 գ;
- պղպեղ փոշի - պտղունց;
- քրքում փոշի - պտղունց;
- Իտալական բուրավետ խոտաբույսեր (խառնուրդ) - պտղունց.
- կարագ (72% յուղայնությամբ) - 25 գ;
- պղպեղի սեւ սեւ եւ մեծ ռոք աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկզբում ծաղկակաղամբը պետք է լվանա, ապակեպատվելով միջին ծաղիկներով եւ եփվի գրեթե մինչեւ մի փոքր աղի ջրի մեջ պատրաստ: Դրանից հետո, միացրեք ջուրը եւ կաղամբը լվանալուց եւ սառչելուց:
Այս պահին սպիտակուցները փրփուրի մեջ ցողեք, ավելացնել պղպեղ, սալորաչիր եւ իտալական խոտաբույսեր, սեզոն աղի եւ պղպեղի խառնուրդով եւ լավ խառնել: Մենք ընկղմում ենք սառեցված սերմնահեղուկները, որոնք առաջացնում են կլարետ, ապա անմիջապես հացաթխում են հացաթխում եւ տեղադրվում յուղազերծ թխվածքաբլիթում կամ բորբոսում: Մնում է միայն սպասել, մինչեւ կաղամբը խաշած լինեն, դրա համար ուղարկելով մոտ 20 րոպե տաքացվող 205 աստիճան վառարան:
Ծաղկակաղամբը պատրաստվում է ջեռոցում `պատրաստված աղցանով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ (սառեցված կամ թարմ) - 740 գ;
- հավի կամ տավարի միս `290 գ;
- կեռ լոլիկ `7 հատ;
- կրեմ `ավելի քան 20% - 110 մլ;
- սոխ լամպ - 75 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- ընտրված հավի ձու - 1 հատ;
- մաղադանոս (կանաչի) - համտեսել;
- ծանր բրնձի պանիր `75 գ;
- բուրավետ իտալական խոտաբույսեր (խառնուրդ) - պտղունց;
- կարագ (72% յուղայնությամբ) - 25 գ;
- պղպեղի սեւ սեւ եւ մեծ ռոք աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբի ծաղկաբույլերը պատրաստվում են հաշվի առնելով նախորդ բաղադրատոմսի առաջարկները, լվանալուց եւ եփվելուց հետո: Այս ընթացքում պատրաստում ենք աղացած միսը, խառնել այն մաքրված եւ թակած, ինչպես հնարավոր է, որքան հնարավոր է շատ սոխ եւ սխտորային ատամներ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ բուրավետ խոտաբույսեր եւ խառնել:
Մենք տարածված զանգվածը տարածեցինք խմորման տանկի մեջ, այն լցրել ենք նավթով, այնուհետեւ միաձուլում ենք ջուրը կաղամբից, եւ մենք կես կլոր սերմեր ենք լցնում աղացած միս: Լրացրեք բաղադրությունը կրեմով, աղով եւ պղպեղով `դրանք համտեսելու եւ ջեռոցում տասնհինգ րոպեների տեղադրեք: Երբ կրեմը սկսում է եփել, կպցրեք լոլիկի կերի կեսը կաղամբի վերեւում, շերտերով վերցրեք եւ կրկին թխեք տասը րոպե: Ի վերջո մենք շփում ենք կերակրատեսակով, պանրով, խառնվում է թակած մաղադանոսով եւ տեղադրվում է նախապես վառվող ջեռոցում, մինչեւ որ դուք ստանում եք գեղջուկ մակերես: