Bouillon- ը ոչ միայն գերազանց անկախ մարմնի ամրապնդման կերակուր է, այլեւ բազմազան, ավելի յուրօրինակ ուտեստների հիմք: Նրանցից շատերի համար արգանակի թափանցիկությունը կարեւոր չէ, քանի որ այն չի ազդում ոչինչից: Բայց եթե այս բաղադրիչը սնվում է ինքնուրույն կամ ապուրի կամ այլ առաջին սննդի հիմքի վրա , ապա անհրաժեշտ կլինի համոզվել, որ այն բացարձակ թափանցիկ է:
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է կատարել ապուր ապուրը թափանցիկ եւ առաջարկել խնդրի լուծման համար, երբ անհաջող կերակուր պատրաստելու դեպքում:
Ինչպես պատրաստել մաքուր հավի արգանակ:
Բաղադրությունը `
- հավի միս `450 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լ;
- սոխ լամպ - 120 գ;
- գազար - 160 գ;
- քաղցր պղպեղ ոլոռում `3 հատ;
- սեւ պղպեղ է սիսեռ - 5 հատ;
- դափնիի տերեւները `2 հատ;
- աղը մեծ ճաշարան է `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել թափանցիկ հավի արգանակ, դուք կարող եք վերցնել որեւէ մասի հավի մորթի: Լվանալ դրանք, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք մասեր եւ տեղ կաթսայում: Միսը լցնում ենք մաքուր ջրի մեջ եւ վառարանի վրա այն ուժեղ կրակի համար: Երբ աղբյուրի առաջին նշանները հայտնվում են, թափեք ջուրը, լվացեք համը, մսից շերտը լվացեք, նորից լվացեք հավի մաքրված ջուրը եւ այն կրակի վրա վառարանի վրա դրեք: Երբ եռում ենք, պարբերաբար ջրում ենք փրփուրը արգանակից, եւ երբ հայտնվում է եռմանի առաջին նշանները, նվազեցնում ենք հրդեհի ինտենսիվությունը, կափարիչը ծածկում է բեռնարկղը եւ հացը եփում է տասնհինգ րոպե: Այս ընթացքում մենք մաքրում ենք լապտերը եւ գազարները, կտրատեցինք բանջարեղենի կեսը եւ միս ընկույզի մեջ մսի մեջ: Այնտեղ մենք նետում ենք սեւ պղպեղի սիսեռ եւ անուշաբույր, դափնու տերեւներ, ավելացնել աղը եւ եփել մինչեւ պատրաստի եւ փափուկ միսը:
Պատրաստի արգանակը կարող է ծառայել մաքուր ձեւով կամ լրացնել այն թարմ խոտաբույսերով, գազարի շերտով կամ եփած ձուով:
Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել հավի արգանակ թափանցիկ, եթե այն դեռեւս ամպամած է ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Եթե դուք չեք կարող պահել հավի արգանակի թափանցիկությունը, մենք կխախտենք իրավիճակը: Դա անելու համար, մենք հավաքում ենք մի բաժակ պատրաստի աղտոտված արգանակի եւ դրեց սառը: Այս ժամանակահատվածում մենք մոտավորապես 250-300 գրամ մսի կտրվածքով կտրում ենք միսը եւ խառնել այն հումքի ձվի սպիտակուցը եւ մի բաժակ ընտրված արգանակի խառնուրդով: Մենք տալիս ենք
Նմանապես, հնարավոր է ոչ միայն հավ, այլեւ ցանկացած այլ խավարի թափանցիկ: