Թարմացնող ճակնդեղը կարելի է եփել բուսակերների տարբերակով կամ մսով կամ երշիկով: Դասական ճակնդեղի բաղադրատոմսը, որը մենք արդեն պետք է հաշվի առնեինք, այժմ ուշադրություն կդարձնենք ճակնդեղի եւ երշիկի վրա:
Recipe համար սառը ճակնդեղի ապուր եւ երշիկ
Beetroot ապուրը թթու վարունգով ձեռք է բերում մի փոքր ավելի նուրբ, մի փոքր թթու համ:
Բաղադրությունը `
- երշիկ `400 գ;
- ճակնդեղը մարինացված - 400 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- կանաչիները `համտեսել;
- ճակնդեղի արգանակ - 2 լ;
- թթվասեր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմ վարունգը peeled եւ կտրել մեջ cubes. Նմանապես կտրեց երշիկը: Ձու բարկանալը դժվար է եւ պատահականորեն աղավաղում: Կարտոֆիլները խաշվում են համազգեստով, մենք սառը, մաքուր եւ կտրում ենք կիսով չափ կամ եռամսյակներում: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները: Մի մեծ հատակի վրա մենք կծում ենք մարինացված բզեզ:
Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները (բացառությամբ կարտոֆիլ) միասին եւ լցնել շագանակագույն արգանակ: Ճակնդեղի արգանակում դուք կարող եք անմիջապես ավելացնել թթվասերը, նախ փոքրացնելով այն փոքր մասերում, եւ դուք կարող եք ծառայել այն առանձին ծառայելիս: Միայն մնում է ճակնդեղի ապուրը ավելացնել երշիկի կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղը `պղպեղով եւ ճաշակել սեղանին սպասքը, առանձին զարդարված խաշած կարտոֆիլով: Նշենք, որ ճակնդեղը պետք է ծառայի միայն սառեցված կամ սառցաբեկորների ավելացնելով:
Recipe համար սառը borsch (beetroot) եւ երշիկ
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ճակնդեղը `3-4 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- երշիկ - 200 գ;
- կեֆիր - 1/2 ք.
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ճակնդեղներ, իմ, կտրել մեջ cubes եւ թավա դրեց սառը ջրով:
Պատրաստ ճակնդեղի արգանակը պետք է սառեցվի եւ լրացվի նախապատրաստված բաղադրիչներով, թթվասերով եւ կեֆիրով, նախ ընտրեք ճակնդեղի արգանակի մի մասը, խառնել այն թթու կաթի բաղադրիչներով, ապա լցնել միասնական տուփի մեջ, հակառակ դեպքում թթվասերը կտորներ կվերցնեն: Սեզոնի ճակնդեղի աղը եւ պղպեղը, եթե անհրաժեշտ է, եւ ծառայեն սեղանին, նախքան սառեցրեք եւ կանաչիով շաղ տալը: