Տնական տորթերի այլ տարբերակների շարքում, հավի հետ կարկանդակն առավել հարգված է ինչպես սպառողների, այնպես էլ խոհարարների կողմից: Սա լիովին նպաստում է հիանալի համային հատկանիշների եւ դրա ստեղծման պարզ տեխնոլոգիայով, որը բոլորը կարող են իրականացնել:
Հավի թխվածք - բաղադրատոմսը
Եթե պատրաստվում եք հավկիթով արագ կարկանդակ պատրաստել, նախ պետք է սովորեք պարզագույն կանոնները, որոնք ուղեկցում են գրեթե ամեն բաղադրատոմսով.
- Միսը լցնելու համար, եթե այլ բան նախատեսված չէ տեխնոլոգիայով, խաշած կամ տապակված է, լավ նուրբ մածիկ:
- Հավով կարկանդակը լցնելը հյութալի էր, ավելացնել սոխի կտրտած կամ հավելյալ բանջարեղեն:
- Չափազանց շատ չեն թակած խոտաբույսեր, մի շարք համեմունքներ եւ համեմունքներ:
- Խմորը կարող է օգտագործվել որպես պարզ խմոր, կարճ, փքված կամ հեղուկ ժելե:
Laurent կարկանդակ հավով
Այս թեմայի հիանալի ախորժելի տատանումները Laurent կարկանդակն են հավի եւ սնկով : Լորենի ֆրանսիական շրջանից ստացված ապրանքը արագ տարածվեց իր հայրենի հողերից հեռու: Դա ավազի բազայի ներդաշնակ համադրություն էր, լրացնելով լցնում եւ կրեմ լցնում: 1.5 ժամվա ընթացքում նշված քանակի ապրանքներից դուք կստանաք համեղ հացի փխրունություն:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- սառը ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- հավի եւ սունկ - 300 գ;
- սոխ եւ պանիր `150 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Առաջին երեք բաղադրիչներից բաղկացած 1 ձու, հունցել հիմքը, զովացնել այն եւ տարածել այն կաղապարի ներքեւի մասում:
- Եփած եւ թակած միսը խառնվում է սոխի սնկով տոստով, համեմված եւ տարածվածից վերեւ:
- Լցնել ամեն ինչ, յուղալի ձվի խառնուրդ պանրի չիպսով եւ թխել 40 րոպե:
Խոզի միսը հավի հետ
Նույնիսկ ավելի արագ պատրաստվում է հավի տավարի մի կտոր տորթ : Այս դեպքում երկու հիմքերը գրեթե պատրաստ են: Միսը չի պահանջում նախնական ջերմային բուժում, այլ մարինադներ մայոնեզով համեմունքներով: Այս ալյուրի բազայի հետ միասին բաժանվում է 2 բաժնետոմս, յուրաքանչյուրը փոշոտ սեղանի վրա գլորում է: Քառասուն րոպեի ընթացքում ձեր սեղանի վրա կլինի վեց հոգի տաք շողոքորթություն:
Բաղադրությունը `
- ճարմանդներ - 500 գ;
- հավի մածուկ - 300 գ;
- լամպ - 200 գ;
- պանիր `100 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- համեմունքներ, մայոնեզ:
Նախապատրաստում
- Մարմինը փշրված է, ծեծված, հագնված մայոնեզով, համեմունքներով եւ դրված շերտավորված շերտով:
- Ամեն ինչ շաղ տալ պանրի շերտերով, ծածկել երկրորդ շերտով, ծածկել եզրերը եւ խառնել:
- 30 րոպե տապակելուց հետո 200 աստիճանով, հավի հետ կարկանդակը պատրաստ կլինի:
Հավի ձիթապտղի կարկանդակ
Տնական տորթերի խոզաբուծական բանկում լավագույն տատանումներից մեկը կլինի հավի եւ կարտոֆիլով տավարի միս: Այն պատրաստվում է պարզապես, արագ ուտում եւ արտադրում է առավել հաճելի տպավորություններ: Բանջարեղենը պետք է մաքրվի նախ, փոքր խորանարդի մեջ, սեզոնով համեմունքներով, տապակել մինչեւ կեսը եփած եւ խառնեք սամիթով: Միայն 50 րոպե, եւ վեցը վերաբերում է ձեր սեղանին:
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ - 150 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 10 գ;
- հավի դոշիկներ, կարտոֆիլ եւ լամպ - 2 հատ;
- սամիթ, կարագ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ խառնել առաջին 5 բաղադրիչները:
- Մնացած արտադրանքները պատրաստված են եւ պատրաստված են:
- Ալյուրի կեսը լցվում է բորբոսում, տարածում է լցոնումը, ծածկված խմորի մնացորդով:
- Պատրաստեք հավի եւ կարտոֆիլով կարկանդակ `40 րոպե 190 աստիճանով:
Բաց կարկանդակ հավով
Հավկիթի եւ պանիրի հետ բաց աղցան բրնձով լավ կլինի ցանկացած ալյուրի հիման վրա: Դուք կարող եք արտադրել ճարպից, խմորիչից, ավազից կամ որեւէ այլ ոչ հեղուկ խմորից, որը փաթաթված է եւ տեղադրված է բորբոսում, մագաղաթի կամ թխում թերթիկի վրա: Պանրի խորքը պահպանում է հյութերը եւ տալիս է յուրահատուկ համ: 6 սորտեր պատրաստ կլինեն 40-50 րոպեում:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- հավի պղպեղ `500 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- պանիր `200 գ;
- ճարպ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Միսը կտրատված է, տապակած, տարածված շերտով:
- Վերեւից թթվասերի խառնուրդ տարածեց համեմունքներով, սխտորով եւ պանրի չիպսերով:
- Անջատեք խմորի ծայրերը, կարկանդակ:
- Հավի հետ կարկանդակ տապակելու համար դրեք այն 2, -30 րոպե ջեռոցում:
Նրբաբլիթ հավով
Նրբաբլիթ հավով եւ սնկով տորթը գերազանց լուծում է ցանկացած օրվա տոնական տորթերի կամ տոնական տորթերի տոնական մենյուի համար: Նրբաբլիթների ձեւավորման համար նախատեսված բլիթները կարելի է թխել ցանկացած բաղադրատոմսի համար: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք միջին հաստությամբ են, առաձգական եւ լավ ծալված են գլորում: 1.5 ժամվա ընթացքում դուք կարող եք վայելել վեց ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- pancakes - 12-15 կտոր;
- հավի միս `600 գ;
- մարինացված սունկ - 400 գ;
- լամպ եւ պանիր - 120 գ;
- թթվասեր եւ սերուցք `100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Թխել բլիթներ :
- Անցնել կտրատած սոխը, սնկել, սնկային միս, տապակել, մինչեւ պատրաստ լինի, սեզոն:
- Տարածել զանգվածը բլիթները, գլորում են գլորումները եւ դրանք ձեւավորեք մի փունջով:
- Լրացրեք բոլոր ձվի թթվասերը, կրեմով, սառեցրեք այն եւ կաթսա կես ժամով 190 աստիճանով:
Խմորիչ կարկանդակ հավով
Շատերը չեն պատրաստվում հավի խաշած խմորից պատրաստել կաղամբ, այլ ոչ թե երկար ժամանակով հիմարություն: Բայց կան նաեւ դրա ստեղծման արագ տարբերակներ, որոնք թույլ են տալիս կարճ ժամանակում եւ առանց դժվարության պարզ ու մատչելի արտադրանք ստանալ համեղ, բավարար եւ ախորժելի կերակուր: Լրացնելու կազմը կարող է ընդլայնել իր հայեցողությամբ եւ 1.5 ժամ վեց ժամով բուժել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- շաքար `20 գ;
- խմորիչ - 20 գ;
- հավի միսը `600 գ;
- պանիր `200 գ;
- կանաչի, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Առաջին վեց բաղադրիչներից խմորը խառնել եւ մեկ ժամ թողնել ջերմության մեջ:
- Զանգվածը տարածել նավթի կոնտեյներով, տարածել այն ներքեւում:
- Վերեւը տարածվել է համեմունքներով տապակված եւ խառնել պանրի չիպսերի հավի հետ եւ վառարանում միջին ջերմության վրա կանգնել:
Օսական կարկանդակը հավի բաղադրատոմսով
Եթե երբեք չեք պատրաստել հավի միս օսական կարկանդակ, վստահ եղեք ստորեւ նկարագրված առաջարկությունները եւ փորձեք այս ճոխ կերակուրը բոլոր առումներով: Երբ այն պատրաստվում է, հարթ տափակ տուփերը լցնում են լցոնմամբ, վերածվում են վերեւից, փորագրվում են վերեւից եւ թխում մինչեւ կարմիր: Այդ գումարի չափը կհրապարակվի 6 մասի օսական սննդատեսակներով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- կեֆիր - 400 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- շաքար `10 գ;
- խմորիչ - 20 գ;
- հավի միսը `800 գ;
- Օսական պանիր `300 գ;
- լամպ եւ սունկ - 150 գ;
- համեմունքներ, կարագ հալված:
Նախապատրաստում
- Առաջին վեց բաղադրիչներից խմորիչ խմորը ներարկվում է, թողնում է մոտեցումը:
- Խառնել սոխ-սնկով տապակել խաշած եւ թակած հավով, համեմունքներով համեմված եւ ավելացնել պանրի չիպսերը:
- Կատարեք հիմքից պատրաստված տորթերի վրա, որոնցից պատրաստում են հավի պանրով:
- Հետո կտրատելուց հետո ճարպերը եփեք, հալված կարագով եւ ծառայեք:
Հավի կարկանդակ մուլտիվարակում
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հավի մի կարկանդակ, օգտագործելով բազմաշերտ խոհարար սարքը: Այս դեպքում նախընտրելի է օգտագործել ավազի բազան կամ պատրաստի շերտերի շերտերը, որոնք փոքր-ինչ ուղղում են եւ բեռնարկվում են կոնտեյների ներքեւի մասում `ճարմանդները ձեւավորելու համար: Այս գումարի կեսը կծու կերակուրի 6 կերակուր է, որի դիզայնը մի քիչ ավելի քիչ կլինի:
Բաղադրությունը `
- ավազ կամ ճարմանդային բազա `400 գ;
- ապխտած հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ եւ շանթերելներ `200 գ;
- թթվասեր եւ պանիր `150 գ;
- համեմունք, ձու:
Նախապատրաստում
- Խառնել մանրացրած միսը սոխով-սնկով տոստով, դնել խմորի համար բազմալեզու սարք:
- 40 րոպե լցնել ամբողջը ձվի հետ, լցնել պանիրով եւ խմորով պատրաստել կաղամբով ապխտած հավով: