Խորոված միսը միշտ հաղթանակի տարբերակ է, քանի որ ճաշատեսակը լի է, համեղ եւ գեղեցիկ: Ֆրանսերեն լեզվով հավի ֆիլեի բաղադրատոմսերը մենք կպատասխանենք ստորեւ:
Միս ֆրանսերենից հավի ֆիլեից `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- հավի միսը առանց մաշկի - 900 գ;
- աղ;
- պանրի պինդ սորտերի `280 գ;
- լոլիկ - 270 գ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Նախնական լվացվեն եւ չորացրած հավի ֆիլեը ծեծել է մուրճը:
- Մսը մի թխում սկուտեղի վրա: Աղի հետ եւ պղպեղով:
- Ֆիլեի վրա մենք տոմատի հատիկներ ենք տեղադրում եւ քերած պանրով քերել:
- Թխել մոտավորապես տաք ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
Հավի ֆիլե ֆրանսիական սնկով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 130 գ;
- սնկով շամպինյոններ թարմ - 240 գ;
- պանիր `180 գ;
- խիտ լոլիկ `2 հատ;
- մեծ հավի ֆիլե - 2 հատ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Նախքան լվացված փաթիլներ կտրեք շերտերը:
- Փոքր շերտերում մենք սնկով կտրում ենք: Սոխը կես օղակների մեջ բաժանել: Տապակած տապակում ջերմեք յուղը, մոտ 7 րոպե սնկով եւ տապակով սնկով տեղադրեք:
- Փոքր բարակ շերտերում մենք ցանում ենք լոլիկ:
- Թխելու թերթիկի վրա դնել ֆիլե կտորները, թեթեւ պղպեղ եւ աղ: Վերեւից մենք սաղմոններ եւ լոլիկի կտորներ ենք տեղադրում: Այս ամենը փաթաթված է grated պանիրով:
- Ֆրանսիական ֆրանսիական հավի ֆիլեից 180 աստիճանով միս է թխում 20 րոպե:
Հավի ֆիլե բաղադրատոմսը ֆրանսերեն լեզվով
Բաղադրությունը `
- խիտ սորտերի լոլիկ - 2 հատ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 170 գ;
- մայոնեզ 67% - 50 գ;
- պանիր `150 գ;
- պղպեղի սեւ սեւ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլետը, կտրեց ճիշտ չափի կտորները, ծեծել է:
- Պիլինգի սոխը կիսով չափ ցրված է:
- Թարմ լոլիկի կտոր բարակ շերտ:
- Այժմ մենք պատրաստում ենք պատրաստի միսը թխում թերթիկի վրա, թխում թղթի, աղի եւ պղպեղով:
- Վերեւում մի կտոր promazyvayut մայոնեզ, դրել սոխ, լոլիկ եւ ցանել պանիր:
- 190 աստիճանով մենք 20 րոպե լոլիկով հավի ֆիլեից ֆրանսերենով միս ենք կերում:
Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլե ֆրանսերեն:
Բաղադրությունը `
- պանիր `200 գ;
- ֆիլե - 700 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ սունկ շամպինիոններ `200 գ;
- թթվասեր `50 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- ճարպային մայոնեզ `50 գ;
- սոխ - 150 գ;
- դեղձի դեղնավուն `30 գ;
- պղպեղ;
- մանանեխ 20 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Նախնական լվացվեն եւ չորացրած ֆիլեները կտրված կտորներով, որոնք ճշգրտորեն ծեծում են: Մենք նրանց աղացնում ենք, պղպեղ եւ քսել մաստիկով:
- Սունկը կտրեցինք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Սոխը կտրատված է սալմերինով: Fry սնկով մոտ 5 րոպե:
- Շերտերը կտրում են լոլիկ: Մենք ցողում ենք կանաչիները: Սխտորը մթերում է: Խառնել պանիրը հատակի վրա: Խառնել թթվասեր, պանիր, խոտաբույսեր, մայոնեզ եւ սխտորով:
- Տեղադրեք ֆիլեը խմորի սկուտեղի վրա, սնկով սոխով լոլիկով լցնում սալորով: Վերեւ սոուսով:
- 180 աստիճանով թխել, 25 րոպե:
Bon appetit!