Հավի մի փխրուն, փխրուն ընդերքը, որը շրջապատված է թխած կարտոֆիլով - դասական կերակուր, որը զարդարում է տոնական սեղանը: Փորձեք բազմազան դարձնել հանդիսավոր սննդի դասականներին `կարող են լինել հետաքրքիր հավելումներ` համեմունքներ, սոուսներ եւ այլն: Օրինակ, ջեռոցում մեղրով մի հավ, երաշխավորված է հետաքրքիր համային համադրությունների սիրահարներին:
Հավի մեղրով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- մի ամբողջ հավ - 1 կգ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- մի խառնուրդ իտալական դեղաբույսերի - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրել հավի մեջ բեկոն եւ տարածել այն յուղացված թխում թերթիկի վրա: Մենք պատրաստում ենք սխտորի, մեղրի եւ խոտաբույսերի խառնուրդի կտրատված գորգերը: Ստացված խառնուրդի հետ ճարպը նախապես աղով եւ պղպեղով ցորենով կպցրեք: Մեղր հավի պատրաստում ենք թխում թերթիկի մեջ, 2/3 բաժակ արգանակ կամ ջուր: Հավի հետ հավի պատրաստումը սովորաբար տեւում է մոտ մեկ ժամ, եւ այս գործը բացառություն չէ. 1 ժամ 180 աստիճանով բավական կլինի: Ստուգեք պատրաստիությունը, մսոտ տեղերը դանակով պիրսինգը. Հավի հյութի արյան ընդգրկումը նշանակում է, որ թխում է շարունակել: Մենք ծառայում ենք հավի, նախնական կտրվածքի մեջ:
Հավի է մեղրով
Որպեսզի հավի մեղրի համը վայելելու համար հարկավոր չէ ամբողջովին թխել: Ցանկացած ճաշի մեջ մեղրով հավի ֆիլեը հիանալի կբավարարվի, եւ ճաշ պատրաստելու գործընթացը հեշտացնելու է հատուկ թեւ:
Բաղադրությունը `- հավի ֆիլե - 500 գ;
- մեղր - ¼ st .;
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- խաշած գանգրակ - ¼ թեյի գդալ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- մաղադանոս - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Նախքան մեղրով պատրաստել հավի միսը, այն մարինացրեք այն. Այս առանձին նավի համար մեղրը խառնեք մեղր, Dijon մանանեխ, մածուկ, թակած կեղեւ եւ սոյայի սոուս: Մենք մարել ենք մարինադը հավի հետ եւ թող կանգնենք 25-30 րոպե, եւ դրանից հետո այն դնենք փխրեցնող թեւի մեջ եւ ուղարկեք ատամի մածուկը նախնական կծկման մեջ: Հավի մեղրով պատրաստված հյութը պատրաստվում է 25-30 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է թակած խոտաբույսերով եւ լրացվում է թխած բանջարեղենի մի կողմի ուտեստով:
Հավի մեղրով փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `1 կգ;
- Կետչուպ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ կարմիր - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած հավի թեւերի համար դիմում ենք կտրվածքով, ketchup, մեղր, աղ եւ պղպեղի կտրուկ խառնուրդ: Թողեք թեւերը 1 ժամ մարինաց, ապա դրեք թխում թերթիկի վրա եւ թխեք 180 աստիճանով 10 րոպե, փայլաթիթեղով ծածկված, իսկ 15 րոպե առանց փայլաթիթեղի `փխրուն կեղեւի համար:
Հավի հետ, քնջութի եւ մեղրի
Ցածր կալորիականությամբ հավի շանկերը, մեղրով glazed եւ քաղցր սերմերով ցրված, բերում է ցանկացած ճաշի արեւելյան խոհանոցը:
Բաղադրությունը `
- հավի գնդիկներ - 6 հատ;
- սոյայի սոուս - ½ կետ;
- մեղր - ½ կետ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- քնջութ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի ոտքերից հանել մաշկը եւ կտրել ճարպի մնացորդները: Խառնել սխտորը, սոյայի սոուսը, մեղրը եւ բուսական յուղը, լցնել լոգանքի ծովախեցգետին եւ թողնել դրանք մարինաց, փաթեթավորեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, 3-4 ժամ (կարող եք գիշերը թողնել): Նախքան փխրեցրեք, ջեռոցը ջեռուցում է 190 աստիճանով, հեռացնում մարինադի մնացորդները գնդիկներից եւ պատրաստեք դրանք 25 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո մենք վերադառնում ենք, ջերմաստիճանը բարձրացնում ենք 200 աստիճանով եւ պատրաստում ենք եւս 20 րոպե: Պատրաստի հավի սուսամբարով քաղված սոուսով եւ սոյայի սոուսով: Bon appetit!