Այսօր մեր հոդվածն այն մասին, թե որքան համեղ է վառարանում կարտոֆիլը թխել: Մի քանի պարզ խորհուրդներ տալու համար ձեզ կտրամադրի աներեւակայելի համեղ ուտեստ, որը կարող եք վայելել շաբաթվա ընթացքում կամ ներկայացնել տոնական սեղան:
Ինչպես համեղ է թխել կարտոֆիլ ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- միջին չափի կարտոֆիլ `8-10 հատ;
- թթվասեր տնական - 230 գ;
- սխտոր մեխակ - 5-6 կտոր;
- Թարմ թխվածքաբլիթներ եւ սամիթներ `0.5 մգ:
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- գետնանուշ եւ սեւ պղպեղ `մի փոքրիկ պտղի վրա;
- նուրբ բուսական յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար կարտոֆիլը ներառում է փայլաթիթեղի մեջ ամբողջ խորովածի հետ: Դա անելու համար մենք ընտրում ենք պտուղ առանց որեւէ վնասների եւ թերությունների, մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել, յուրաքանչյուրը բուսական նուրբ յուղով քսել եւ փաթեթավորեք այն առանձին փայլաթիթեղի մեջ: Տեղադրել փաթեթները թխում թերթիկի վրա եւ տեղադրել այն տաք ջեռոցի միջին մակարդակի վրա: 200 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում մոտավորապես քառասուն րոպե տեւում է միջին չափի կարտոֆիլը լավ թխել:
Այժմ լրացրեք բուսական շաքարավազի համը: Յուրաքանչյուրի մակերեւույթում մենք խոռոչ ենք անում եւ այն լրացնում է թթվասերի եւ թակած սխտորի խառնուրդով, այն նաեւ համեմված է աղով, հիմք սեւ եւ բուրավետ պղպեղ եւ կանաչ: Մի փայլաթիթեղը հեռացրեք, այլ պարզապես միացրեք այն: Մենք կարտոֆիլի պես պատրաստեցինք եւս հինգ-յոթ րոպե լցնելով նախապես ջեռոցում:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել խաշած կարտոֆիլ ջեռոցում բեկոնով, պանրի կամ տապակած սոխով, այն փոխարինելով թթվասերի խառնուրդով:
Խորոված կարտոֆիլը մսի եւ պանրի հետ `ջեռոցում` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս կամ պարանոց (մարմնի) - 980 գ;
- կարտոֆիլի մրգեր `980 գ;
- սոխ լամպեր - 180 գ;
- գազար - 120 գ;
- մայոնեզ - 220-300 գ;
- մի շարք չորացրած իտալական խոտաբույսեր `համտեսել;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղը մեծ ճաշարան է `համտեսել;
- ծանր սորտերի կծու պանիր `160-210 գ;
- բուսական յուղ առանց ճաշակի չորացված - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք լվանում ենք խոզի միսը կամ պարանոցը, կտրեցինք եւ կտրեցինք փոքր շերտ: Մսը մի տապակած տապի մեջ դնել, նախապես լցված բուսական յուղով եւ թողնել մինչեւ տաք ջերմության մեջ խմորումը, պարբերաբար խառնել տոմատի բովանդակությունը:
Այս ընթացքում մաքրում ենք կարտոֆիլի միրգը եւ կտրում դրանք շրջանակների մեջ, եւ լամպերը մաքրվում եւ մանրացված են օղակների կամ օղակների միջոցով: Գազարները քսում են խոշոր grater կամ shinkuem բարակ շերտերով սուր դանակով:
Ռուժ խոզապուխտը տարածվում է խորոված թխվածքաբլիթի վրա կամ լայն խմորի մեջ: Գագաթին դնել սոխի օղակները եւ գազարով չիպսերը, այնուհետեւ կպցնել կարտոֆիլի շերտով: Յուրաքանչյուր շերտ աղցիկ է համտեսել, համեմված իտալական խոտաբույսերով եւ աղացած պղպեղով: Այնուհետեւ ճաշակի մակերեսը ծածկել մայոնեզով եւ դնել այն տաք վառարանով: Թխել այդ կարտոֆիլը կլինի մոտ հիսուն րոպե, 185 աստիճանով:
Թխելու ենթադրյալ ավարտից 15 րոպե առաջ, մենք կարտոֆիլ ենք բերում մսի խաշած պանիրով:
Ինչպես խոհարարը խմորել կարտոֆիլը ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի մրգեր `980 գ;
- շերտավոր սխտոր - 3 հատ;
- պղպեղ քաղցր կարմիր հող - 10-20 գ;
- մի շարք չորացրած իտալական խոտաբույսեր `համտեսել;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղի խոշոր աղի աղ - 10 գ;
- բուսական յուղ առանց համով - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի պտուղները կարելի է թխել ջեռոցում, մաքրելու կամ մաշկից հետո: Ամեն դեպքում, բանջարեղենը լվանում է, կտրում է շերտ եւ խառնվում է գդալով ատամներով, սանրված սխտորի ատամներով, սալորաչյուրով, պղպեղով եւ անուշաբույր խոտերով `ավելացնելով բուսական յուղով աղ եւ աղ:
Տարածել կծու կարտոֆիլի շերտը մի թխվածքաբլիթի վրա մեկ շերտով եւ տապակել տասը րոպեից 210 րոպե ջերմաստիճանում: