Եվ գիտեք, որ սովորական տանձը կարող է ոչ միայն կերակրել որպես անուշահոտ ու համեղ պտուղ, այլեւ օգտագործվել է շատ յուրօրինակ ուտեստներ պատրաստելու համար: Նրանք կտան նրան նուրբ քաղցրավենիքի նշան եւ անսովոր նուրբ բուրմունք: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում մի քանի պարզ ուտեստներ տանձի հետ:
Ցորենի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բանան - 2 կգ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- տանձ - 1 կգ;
- շաքարավազ `2,5 կգ:
Նախապատրաստում
Բանանները փաթաթված են, կտրված են շրջանակների մեջ եւ փոխանցվում են ամանի մեջ: Կաթսայի մեջ սեղմում են կեղեւավորված կիտրոնի եւ նարինջի հյութը, առաջինը դնելով շղարշը, բոլոր ոսկորները բռնելու համար: Տանձերը լվանում են, կտրում են կեղեւը, կտրում են ծղոտները, սերմերի խցիկները, ցողում են մանր կտորները եւ ավելացնել տապակը դեպի ցիտրուսային հյութ: Այնտեղ մենք եւս թափվում ենք մոտավորապես 2 բաժակ շաքարավազ, եւ ճաշատեսակները դրեց միջին կրակի վրա:
Խառնելով, բերեք եռալ, ապա աստիճանաբար ներդիր կտրատած բանան եւ լցրեք մնացած շաքարը: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը դանդաղ եւ խնձորի կեղեւը տանձի համար մեկ ժամով, երբեմն փայտե գդալով խառնող եւ փրփուրը հանելով: Այս անգամ մենք պատրաստվում ենք սթրեյլացված տաք բանկաների եւ կափարիչներով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված ջեմը բանկաների վրա, կպչում եւ թողնում այն ամբողջովին ջերմության մեջ:
Տապակած տանձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տանձ - 2 հատ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- կարագ կարագ.
- կրեմ - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Տանձը լվանում է, չորացնում եւ կտրում, մաշկից եւ սերմերից կլանում: Կրեմի կարագը տաքացնում է տապակած մեջ, տարածված պատրաստված պտուղները եւ մի քիչ մի փոքր տապակել: Այնուհետեւ նրբորեն անցնում է մյուս կողմը, շաղ տալ շաքարավազի եւ դարչինով: Երբ բյուրեղները հալեցնում են, տանձի վրա տարածել են տանձի վրա, լցնել շաքարավազը եւ զարդարել հարած սերուցքով :
Գինու տանձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տանձ - 4 հատ;
- կարմիր գինի 750 մլ;
- վանիլին - 0,5 հատ;
- դարչին `1 փայտ;
- շաքարավազ `300 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ գինի, նետել համեմունքներ եւ բերել եռալ: Մինչդեռ տանձը կեղեւներն են եւ զգուշորեն դրանք գինու մեջ դնելով, նվազեցնելով կրակը: Մենք 2 ժամ պտուղ ենք պատրաստում, ապա վերցնում ենք, կտրում ենք ներքեւի մասը եւ ծառայում ենք որպես աղանդեր:
Կարամելում տանձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարմիր տանձ - 4 հատ;
- ջուր - 2 կետ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
Տանձը կրճատվում է երկայնքով, հեռացնում միջուկը եւ գլորում շաքարավազի պտուղը: Այնուհետեւ դրանք մի տապակած տապի մեջ դնելով կտրատված կողմն ու տապակել մինչեւ տանձը գեղեցիկ շագանակագույն գույն: Դրանից հետո լցնել ջրով, ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ 5-7 րոպե մինչեւ փափուկ պտուղ եւ խիտ կարամել: Մենք ծառայում ենք պատրաստի աղցան ջերմ, այն ջրալցելով շաքարի օշարակով:
Բաղադրատոմսը կիտրոնի աղցանով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանգա - 5 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ;
- տանձ - 5 հատ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Տանձը լվանում է, կտրում են փոքր խորանարդի եւ մի քանի լոբուներ, որոնք զարդարում են աղցանը: Քաղցր պանիր մենք դնում ենք ամանի մեջ, մենք թթվասեր ենք ավելացնում, շաքարավազ եւ սոդա լցնել, մենք խառնել ենք: Ձվերը առանձին ծեծում էին խառնիչին եւ թափեց գավաթին: Խառնել լավ խմորիչ զանգվածը բլենդերով, ապա նետել մանգո եւ ավելացնել մանրացված տանձ: Վերջիվերջո, սոդա, վանիլ, դարչին դնեք խմորին, խառնել այն, տարածել այն յուղոտ ձեւով եւ զարդարել այն տանձի լոբով: Պատրաստեք տորթը նախապես ջեռոցում մոտ 40 րոպե: