Ես միշտ ցանկություն ունեմ թեյի համար քաղցր ու համեղ բան ունենալու համար: Երբ բլիթները եւ տորթեր արդեն ձանձրանում են, դուք կարող եք եփել շատ նուրբ եւ համեղ կարկանդակ ծիրանի հետ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես դա անել միասին:
Պատրաստված է կաղամբով կարկանդակ հետ
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի պահածոներ `300 գ;
- ալյուր - 3 կետ;
- շաքարավազ `1,5 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 200 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- ծիրանի օշարակ - 1 հատ;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ծիրանով բաց կարկանդակ պատրաստելու համար ձվերը ծեծել են խառնիչով, ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլային շաքար, ապա լցնել հալված կարագը, ծիրանի օշարակ եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ հարթ: Շարունակելով դանդաղ ակտիվանալ, աստիճանաբար լցրեք ալյուրը խմորիչ փոշիով եւ խմոր խառնել: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Կառուցեք կարագով տորթը, միանգամից խմորը լցրեք, դրեք ծիրանի վերեւում եւ դրեք վառարանում: Թխել արագ կարկանդակով պահածոյացված ծիրանի հետ մինչեւ պատրաստի մոտ 30 րոպե:
Այս բաղադրատոմսը հիմք ընդունելով, կարող եք նաեւ պատրաստել կարկանդակ ծիրանի համեմունքով :
Ծիրաններն են լցնում տորթը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- մարգարին - 120 գ:
Լրացնելու համար `
- սառեցված ծիրան - 500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `200 մլ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
Մի բաժակով շաքարավազով շերտ շաքարավազ, շաքարավազ ավելացնել, թթվասեր, լցնել լցնել աստիճանաբար ալյուր եւ խառնել միասնական խմոր: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք այն յուղացված ձեւով, մենք փոքր կողմեր ենք ձեւավորում, վերեւից մենք ծիրանի կեսն ենք դնում եւ մի կողմ ենք դնում: Այժմ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Ցողել ձվերը, թթվասերը, շաքարը բլենդով եւ խառնել լցնել կարկանդակ: Հաջորդը, ձեւը դնել ջեռոցում եւ թխել 200 աստիճանով ջերմաստիճանում 35 րոպե: Երբ հորդառատ լույսը թույլ է տալիս, մենք վերցնում ենք կարկանդակը սառած ծիրանի հետ եւ ծառայում սեղանին:
Bon appetit!
Curd տորթ ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 100 գ;
- շաքար `50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- թթվասեր `1,5 տ.տ. գդալներ;
- շաքար - համտեսել;
- ձու - 1 հատ;
- cornstarch - 1 tbsp. գդալ;
- պահածոյացված ծիրան - 300 գ
Նախապատրաստում
Մենք շրխում ենք կարագը շաքարով, սպիտակներով, ավելացնում է ձվերը եւ կրկին ծանրացնում: Ձվի օճառի զանգվածում մենք խմում ենք ալյուրը եւ հետո
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան, կծում է պառակտված ձեւը կարագով: Սառեցված խմորը գլանաձեւ էր, տեղափոխվելով պատվածքի մեջ, ձեւավորելով սահմանը եւ վերեւում տարածում է կրեմը եւ ծիրանը: Թխել տորթին մոտ 30 րոպե:
Եթե դուք դուր եկավ ծիրանի կարկանդակներ համտեսել, ապա փորձեք դեղձի հետ տորթերի բաղադրատոմսերը: