Կարբոնարան կարելի է անվանել մակարոնի հիմնական դասական բաղադրատոմսերից մեկը, որը յուրաքանչյուր խանդավառ խոհարար պետք է իմանա: Միակ դրույթն այն է, որ ցանկացած հիմնական դասական բաղադրիչի նման, carbonara- ն անցել է բազմաթիվ փոփոխություններ իր գոյության տարիների ընթացքում, եւ նրանցից ոմանք մենք ուշադրություն ենք դարձնում այդ նյութին:
Ինչպես պատրաստել մածուկ carbonara?
Սկսենք հիմնական բաղադրատոմսով, սոուսի բազան, որի մեջ ներառում են ձու, բեկոն եւ մի քիչ grated parmesan:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 150 գ;
- բեկոն - 4 շերտ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուռ grated parmesan;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Նախքան տնային կաղամբի պատրաստում պատրաստելու համար հարկավոր է խմել կաղամբը, մեր դեպքում `սպագետի: Չնայած մակարոնեղեն խաշած է, միացրեք ձվերը փռված Parmesan պանիրով: Կտրել բեկոն շագանակագույնը, փոխանցել այն թղթե սրբիչներին, քաշել ավելցուկային ճարպը եւ տապակել մանրացված սխտորային ատամները մեկ րոպե մեկ տուփում մնացած մի ճաշի գդալով: Հեռացրեք սխտորը, միացրեք խաշած մակարոնեղենը անուշահոտ յուղով, տապակի մեջ: Արագ շփումով, թափահարեք ձվի խառնուրդը կես բաժակ տաք ջրի մեջ, սպագետտի պատրաստելուց հետո: Լրացրեք արդյունքում առաջացած խառնուրդը թավայի բովանդակության եւ խառնուրդի հետ: Ավելացնել մայոնեզ եւ խոզապուխտ բրոնզե բեկոն:
Ինչպես պատրաստել կարբոնատ կրեմով եւ բեկոնով:
Բացարձակապես ոչ ավանդական, բայց շատ սիրված Carbonifer- ի բազմաթիվ տատանումներով ներառում է նաեւ քաղցր իր բաղադրությունը: Արդյունքում մենք ստանում ենք իտալական կարբոնատ `ֆրանսիական բշտիկի համով:
Բաղադրությունը `
- սպագետտի - 480 գ;
- կրեմ - 395 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- բեկոն - 240 գ;
- grated Parmesan - 270 գ:
Նախապատրաստում
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել տաք ջրով քիմիական տարան պատրաստելու համար, ապա նախ կացրեք սպագետտի վրա, իսկ հետո
Այս սոուս պատրաստելուց հետո carbonara paste- ի համար ձեր տրամադրության տակ կլինեն բազմաթիվ բաղադրիչները, օրինակ, բաղադրատոմսի մի քանի կրեմը կարող է փոխարինվել փափկամազի պանիրով կամ թթվասերով, լրացվում է բեկոնային հավի կամ ծովախեցգետնի պոչերով: