Արտասովոր նախապատրաստությունների սիրահարների համար առաջարկում ենք ֆիզիկոսների ընտրություն: Պտուղները կծու եւ շատ համեղ են:
Մարինացված ֆիզիկոսները սխտորով `ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմս, առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
Հաշվարկ, չորս բանկաների համար, 0.5 լ ծավալով:
- Physalis - 1,2 կգ;
- ծովախեցգներ մեծ - 4 հատ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- աղը ոչ թե յոդացված է `20 գ;
- քացախ (9%) - 20 մլ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի սիսեռ - 4 հատ;
- շաղախի բադեր `12 հատ:
- փոքր սամիթ հովանոցներ - 4 հատ;
- ծիածանի տերեւը `1 հատ;
- միջին չափի դափնու տերեւները `4 հատ;
- կեռասի եւ հաղարջի տերեւները `4 հատ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1-1,2 լ.
Նախապատրաստում
Խմորման համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի ուտելի ֆիզալիսներ, սակայն հաճախ դրա համար վերցրեք բուսական պտուղները: Նրանք պետք է ազատվեն «լապտերներից» եւ դրանից հետո մաքուր ջրի մեջ լվացվեն կպչուն յուղոտ շապիկից:
Պատրաստել կոնտեյները բերքի համար: Half լիտր բեռնարկղերը ուշադիր եւ ստերիլիզացված են ցանկացած հարմար մեթոդով: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւում մենք փռում ենք եւ կտրում ենք կես շաքարավազի պես, սեւ եւ բուրավետ պղպեղի սաղմոն, դափնի տերեւ, սամիթ հովանու, կեռասի եւ հաղարջի տերեւի եւ ծովաբողկյան տերեւների կտոր: Մենք նաեւ ավելացնում ենք նաեւ մոխրագույն երեք բադ, եւ մենք լրացնում ենք անոթներ `խիտ պատրաստված ֆիզալիս մրգերով: Յուրաքանչյուր տապակում լցնել աղը եւ շաքարավազը եւ թափել բոլոր կտրուկ եռացող ջուրը: Մենք ծածկում ենք գործարանները կոկիկներով, հինգ րոպե առաջ խաշած եռացող ջրով եւ քսան րոպե առաջ թողնում: Որոշ ժամանակ անց ջուրը լցվում է, բերում է մի բարկանալուց հետո, հետո թափվում է բանկա: Կրկին, աղը խտացրեց եւ եփեց, որից հետո ավելացնում ենք քացախ ամեն մի բանկա եւ կրկին աղը: Այս պահին բեռնարկղերը կնքված են եւ փաթաթված են բնական շերտավորման եւ աստիճանական սառեցման համար:
Ինչպես խմել բանջարեղենով լոլիկով առանց քացախի:
Բաղադրությունը `
Հաշվարկ, չորս բանկաների համար, 0.5 լ ծավալով:
- Physalis - 1,2 կգ;
- ծովախեցգներ մեծ - 4 հատ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- աղը ոչ յոդացված մեծը `40 գ;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի սիսեռ - 4 հատ;
- նեխուրի պտուղներ `4 հատ;
- փոքր սամիթ հովանոցներ - 4 հատ;
- արմատ ծովախորգ - համտեսել;
- միջին չափի դափնու տերեւները `4 հատ;
- Ծաղկի տերեւները `4 հատ;
- լոլիկի հյութ - 1,4 լիտր:
Նախապատրաստում
Այս պարագայում մենք պատրաստում ենք մարինադը անմիջապես թարմ լցրած լոլիկի հյութից, որի մեջ աղ եւ շաքար լցվում են, մենք տաքացնում ենք քաղցր եւ սեւ պղպեղի ոսկին, դափնու տերեւները եւ տասը րոպեով խառնելով ամեն ինչ:
Ստերիլ բանկաների ներքեւում մենք տարածում ենք կանաչիները, ձիարշավն ու սխտորը, ապա մենք տանկերը պատրաստում ենք պատրաստված ֆիզալիս մրգերով: Նրանք պետք է մաքրվեն, լվացվեն եւ լրացուցիչ ներծծվեն մի քանի րոպե եռացող ջրով: Հիմա մենք թափում ենք ֆիզիկոսները եռացող լոլիկով, մենք կնքենք այն ստերիլ կափարիչներով եւ թողնում ենք ստերիլիզացված ներքեւում «վերարկու» տակ: