Այս հոդվածում մենք մանրամասնորեն կպատասխանենք, թե ինչպես պետք է ձմռանը ապակե բանկաների մեջ մաղել: Եթե դուք հետեւում եք նկարագրված բոլոր առաջարկություններին, կարող եք ստանալ համեղ խորտիկ, որը վստահ է բոլորին: Բացի այդ, մենք կներկայացնենք թթու սեխի բաղադրատոմս, որը համտեսում է արքայախնձորի պես:
Ձմռան համար առանց ծծմբի կիտրոնաթթուով մարինացված սեխ
Բաղադրությունը `
- սեխ - 2,5 կգ;
- խմելու ջուր - 1,2 լ;
- բարակ սպիտակ շաքար `350 գ;
- կիտրոնաթթու `2/3 թեյի գդալ:
- շաղախի բադներ - 6 հատ:
- դարչին `1 փայտ:
Նախապատրաստում
Ընտրեք լավ բազմազանություն փափուկ եւ հյութալի ծովախեցգետին, որը մենք կիսում ենք սուր դանակով երկուսով եւ հեռացնում ամբողջ սերմերի մասը: Մենք կտրել ենք կոշտ մաշկի արտաքին շերտը եւ քերծել քաղցր եւ հյութալի պղպեղը մի փոքր երկարատեւ կտորներով, ոչ ավելի, քան 4 սանտիմետր: Մենք նրանց տեղափոխում ենք հարմար տանիքի ներքեւ եւ լցնել դրանք եռացող շաքարի օշարակով, որը մենք նախկինում պատրաստված էինք ջրի, շաքարի եւ կիտրոնաթթվի: Մենք բեռնարկղ ենք սեխի հետ ափսեի մեջ, եւ այն սկսում է եփել, մենք այստեղ բերում ենք դարչինի կոտրված անուշահոտ փայտը, որը բաժանում է 4-5 հատված, ինչպես նաեւ շաղոտի բադերը: Մենք նվազեցնում ենք կրակի բոցը օշարակում առնվազն 13-15 րոպե:
Այժմ ամեն ինչ տարածվում է հավասարակշռված մասշտաբով եւ օշարակով, ըստ տապակած բանկերում տապակված: Հաջորդը, մենք կնքենք յուրաքանչյուր կոնտեյներով աղացած կափարիչներով:
Ձիթապտղի մածուն `որպես արքայախնձոր` ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- հյութալի սեխի սալիկներ `1,8 կգ;
- May մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- խմելու ջուր - 900 մլ;
- քացախ - 80 մլ:
Նախապատրաստում
Հյութալի, փափուկ եւ անուշահոտ սեխի պղպեղը փոշիացվել է թեթեւ փոքր խորանարդի (3-4 սանտիմետր): Այնուհետեւ մենք տարածում ենք այդպիսի խորանարդի ամբողջ քանակը ապակու վրա, պատրաստվելով պահպանման բանկերի համար:
Փաթիլում մենք լցնում ենք ջուրը եւ լավ խառնել մայիսին մեղր: Ձվածից եւ հյութալի կիտրոնի կեսից մենք սեղմում ենք բոլոր հյութերը: Մեկ այլ անգամ, երբ մենք խառնել օշարակ եւ դնել այն վառարանով, եւ երբ այն եռում է, լցնել մի փոքր քացախ այստեղ եւ թող բոլորը եփել միայն մի քանի րոպե: Լցնել տաք մարինադը սալորով բոլոր կտորները բանկա եւ տեղափոխել դրանք ափսեի մեջ ջրի կոնտեյներով: Այսպիսով, մենք 18 րոպեի ընթացքում մանրացված սեխը մանրէազերծում ենք, եւ այն փակվելուց հետո եռացող ջրով բուժվող կափարիչներով: