Ընդհանուր առմամբ, ընդունված է, որ կաղամբի չթվարկված խմորին համարձակ լինի, որպեսզի ավելացվի մեծ քանակությամբ սոդա, որը չի կարող լիովին արձագանքել եւ թողնել թխածքը բնորոշ տհաճ համով: Ճիշտ չէ, եթե ընտրեք ճիշտ համամասնությամբ բաղադրատոմսը, նման խնդիր չի առաջանում, եւ խմորիչի փորձարկումով տառապելու անհրաժեշտությունը կվերանա: Այս բաղադրատոմսերը, որոնք մենք մտադիր ենք կիսել այս նյութում:
Bezdozhezhevoe խմոր կաղամբով կարկանդակ համար
Կաղամբով պանրով տապակած խմորն ու այլ թարմ բուսական լցոնումը պետք է խիտ լինեն, որպեսզի լցնովի ինքնուրույն պահեն եւ ոչնչացնեք կտրելու ժամանակ, եւ միեւնույն ժամանակ մնում են փափուկ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 275 գ;
- թթվասեր `340 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կարագ - 240 գ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Նախքան խմորիչ կարկանդակ խմորիչ պատրաստել, կարագը հալեցնել: Այս բաղադրատոմսի շրջանակներում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ճաշ պատրաստելու յուղ, քանի որ կաշխատի նաեւ բուսական յուղ կամ նույնիսկ մարգարին:
Չի հալեցնում հալված կարագը, մի քանի ձուով եւ թթվասերով ցրելու համար: Խառնել մնացած չոր բաղադրիչները միասին եւ համատեղել երկու խառնուրդները: Չափազանց երկար ժամանակ աշխատել խմորով հետախույզով, այլապես դա կդառնա չափազանց խիտ, նույնիսկ ռետինե, քանի որ ամեն ինչ միանգամայն համընկնում է, պատրաստ է:
Recipe համար անխափան կարկանդակ փորձարկում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 135 գ;
- կաթ - 155 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- մայոնեզ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել միասին չոր բաղադրիչները ցանկից, վերցնել ձու, կաթ եւ մայոնեզ, խառնել դրանք մինչեւ խմորի միատարր հեղուկը: Լցնել հեղուկը ալյուրի խառնուրդի մեջ եւ խմոր աշխատել spatula- ի հետ, մինչեւ կաթիլները անհետանան:
Bezdorozhevoy խմոր է կեֆիրի համար տորթերի մեջ ջեռոցում
Կեֆիրը, հավանաբար, ամենատարածված հիմքն է խաշածների լայն տեսականիով: Հետեւյալ բաղադրատոմսը բացառություն չի լինի: Այս խմորը հարմար է ինչպես քաղցր կարկանդակի, այնպես էլ մսի, բանջարեղենի կամ ձկների հետ թխելու համար:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 175 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 185 գ;
- ալյուր - 345 գ;
- թխում փոշի - 5 գ:
Նախապատրաստում
Մարգարին հալեցնելուց հետո ծեծել է մի պտղունց աղ, ձու եւ տաք կեֆիր: Երբ հեղուկ բաղադրիչների խառնուրդը պատրաստ է, վերցրեք մնացած չոր բաղադրիչները, դրանք նաեւ խառնեք դրանք: Լցնել հեղուկը չոր խառնուրդի մեջ եւ սկսել խառնել խմորին: Երբ հասնում եք միատարրությանը, կարող եք խմորին համադրել ցանկացած սիրած լցոնումով եւ սկսել թխել:
Քաղցրավենիք չպարունակող խառնուրդ կարկանդակ համար
Հատուկ այտուցվածությունը, հագեցվածությունը եւ փափկությունը միշտ տորթերի բնորոշ են: Ինչ վերաբերում է բաղադրատոմսերին, առանց խմորիչի ավելացման, նրանք նույնպես բացառություն չեն: Շնորհիվ բավական քանակությամբ թխում փոշու, դուք կարող եք պատրաստել հոյակապ կարկանդակ, անցկացնելով ընդամենը մի քանի րոպե խմորով հունցելու համար:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 115 գ;
- օսլա - 25 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 95 մլ;
- շաքար `5 գ;
- կիտրոնի հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Ձու շաքարավազի հետ միասին շաքարավազի եւ աղի հետ միասին: Արդյունքում, խառնուրդը լցնել բուսական յուղով, մինչդեռ շարունակվում է: Ի վերջո, ավելացնել կիտրոնի հյութ - դա կօգնի հաղթահարել թխում փոշու համար: Կպցրեք մնացած երեք չոր բաղադրիչները, ներառյալ խմորիչ փոշին: Միավորել երկու խառնուրդները միասին, մինչեւ հարթ խմոր ձեռք բերեք: Խմորը կարող է խառնել անմիջապես լցոնման հետ կամ շերտով լցվել խորքային շերտով: