Ով ասաց, որ առավել համեղ կերակուրները պետք է պարադիզիարական բույր ունենան: Ցորենի հետեւյալ ցանկը դրա վառ ապացույցն է:
1. Talegio
Անկասկած, արտաքին տեսքով դա այնքան էլ նման է, բայց, ի տարբերություն այլ վատ հյութեղ պանրով, այս արտադրանքը այնքան էլ գարշելի չէ: Նա adored է իր փափուկ հյուսվածք եւ անսովոր համ: Այն հիմնականում պատրաստվում է խոշոր կոմբինատում կաթնաշոռով կովի կաթից, որտեղ, այնուամենայնիվ, նրանք խստորեն պահպանում են հին կանոնները `համաշխարհային ճանաչում ունեցող պանրի համն ու կառուցվածքը պահպանելու համար: Ի դեպ, Talegio- ն արտադրվում է միայն որոշ տեղերում. Լոմբարդի, Պիեմոնտ, Նավառի, Վենետա:
2. Սթիլլոնտ
Blue Stilton- ը բազմիցս կոչվում էր անգլերեն պանրի թագավոր: Եվ թող այն «հոտավետ» հոտ գա, միեւնույն ժամանակ, առնվազն մեկ անգամ ձեր կյանքում, վայելեք այս համեղ կերակուրը: Դրա հյուսվածքները կարող են լինել փխրուն, փափուկ, յուղալի եւ առաձգական: Ավելի հին պանիրը, այնքան մեղմ է, եւ հարստացնում է իր բուրմունքը: Հետաքրքիր է, որ ծերացման ողջ գործընթացը տեւում է մոտ 9 շաբաթ: Իսկ չժանգոտվող պողպատե ասեղներով պիրսինգով ստիլտոնի բնորոշ կապույտ ուինսների ձեւավորման համար: Դրանցով, ասենք, թունելները, օդը ներս է մտնում: Դուք չեք հավատում, բայց մինչ օրս աշխարհում միայն վեցը (!): Այս ապրանքը արտադրելու լիցենզիա ունեն:
3. The Smelly եպիսկոպոս
Եվ ոչ, մենք չենք փորձում վիրավորել որեւէ մեկին: Դա պարզապես անսովոր անուն է համեղ, բայց տհաճ հոտով, անգլերեն պանրի համար: Նա ստացել է իր անունը մի շարք տանձերից, որոնցից պատրաստվել է տանձի խնձոր: Եվ ամեն ինչ սկսվեց այն բանի հետ, որ ամեն ամիս մզկիթները պղպեղի լվանալու մեջ դրված էին: Արդյունքում պանրի մակերեւույթի վրա ստեղծված խոնավության եւ աղի պակասը հատուկ միկրոֆլորան է, որը ստեղծում է երկար հագած գուլպաներ եւ թաց սրբիչներ հիշեցնում հոտ: Չնայած դրան, պանրի համը քնքուշ է, եւ հոտից դուք կարող եք ազատվել փորոտիքի հեռացումից:
4. Լիմբուրգ պանիր
Սա ամենատարածված բուրավետ պանիրն է: Այն տարածվում է Բելգիայում, Ավստրիայում, Հոլանդիայում, Գերմանիայում: Գերմանական պանիրը գուլպաներ կամ օծանելիք չի հաբերում: Մի հավատացեք այն, բայց նրա բուրմունքը նման է չորացած արական մարմնի հոտին (պատրաստվել): Mmm ... համեղ! Պարզապես պանրի հասունացման մեջ ներգրավված են մարդու բորբոքված հոտի համար պատասխանատու բակտերիաներ: Բայց դա չի նշանակում, որ այն կերակրում է մեկի կողմից: Մենք սիրում ենք Լիմբուրգ պանիրը շատ մարդկանց հետ: Դրա համը աղի է, կծու: Այն միացված է խնձորի խնձորի, գարեջրի, կարմիր գինի, կարտոֆիլ, սեւ հաց:
5. Ռոքֆորթ
Սա մոլորակի ամենաշատ կերակրած պանիրներից մեկն է: Սա հնչում է տարօրինակ, բայց մինչեւ վերջերս այս ապրանքը արգելված էր Ավստրալիայում եւ Նոր Զելանդիայում: Այն պատրաստված է հում քարի կաթից Rokfort-sur-Sulzon- ի շրջակայքում եւ այն հասունանում է միայն 2 կմ երկարությամբ Կոմբալայի տեղական կրաքարային քարանձավներում: Ռոքֆորտը ունի յուղոտ, յուղալի եւ փխրուն հյուսվածք, եւ նրա համը կծու, աղի է, փոքրիկ ձագով:
6. Բրայ Դե Մո
Այն կոչվում է նաեւ թագավորական պանիր: Այն արտադրվում է Փարիզի մոտակայքում գտնվող մի փոքրիկ քաղաքում `Mo- ի հետաքրքիր անունով: Այն ունի փոքրիկ տորթերի տեսք, որը ծածկված է սպիտակ բորբոսով: Այս խառնուրդը տհաճ բուրմունք ունի, հիշեցնում է ամոնիակը, եւ պանրի ինքն իրեն պնդուկի հոտ ունի: Հետաքրքիր է, որ պանիրը կարելի է կերակրել ոչ միայն որպես խորտիկ, այլ նաեւ որպես դեսերտ:
7. Էպուաս
Նապոլեոնի սիրած պանիրն էր: Եվ այսօր դա արգելված է Ֆրանսիայի հասարակական տրանսպորտում: Հետաքրքիր է, որ epuas ստեղծվել է Cistercian monks. Այն հասունանալու ժամանակը տեւում է հինգից մինչեւ ութ շաբաթ: Պանիրը պատրաստվում է հում կովի կաթից, եւ ընդերքը լվանում է կոնյակի տորթով: Ի դեպ, նա ունի շատ հոտ հոտ:
8. Կամեմբերտը
Այն հարուստ է քիմիական նյութերով, ինչպիսիք են `ամոնիակ, նատրիումի քլորիդ, սուկինինաթթու: Եվ դա հոտ է գալիս որպես խմորիչ եւ truffles խառնուրդ: Այն պատրաստվում է անճաշակ կովի կաթի միջոցով եւ թողնում է 3 շաբաթվա ընթացքում: Camembert- ի հյուսվածքը փափուկ, յուղոտ է, ինչի համար խորհուրդ է տրվում ուտել գդալով:
9. Pont-L'Eveque
Այն համարվում է Նորանդիայի ամենահին պանիրը: Pont-L'Eveque- ը կովի կաթից պատրաստված ոչ աղացած եւ ոչ սեղմված պանիրն է: Սկզբում այն սկսեց մոնղոլներ կառուցել Աբբեյ Նորմանից: Այս արտադրանքը ունի ճաշակ: Պանրի պանիրը կարագի եւ պնդուկի հոտ է գալիս, բայց իր խորքը ... Այն հոտ է գալիս մարշային հոտի հոտով, եւ, հետեւաբար, եթե չեք ուզում ձեր սառնարանն օգտագործել, այն պահիր փակված տոպրակի մեջ:
Մունստեր
Այս ֆրանսիական պանիրը լվանում է գինու մեջ, այնուհետեւ տեղադրվում է խոնավ մառանների մեջ, հետագա հասունացման համար: Պանրի թագավորությունում սովորաբար այն կոչում է հրեշ: Պարզապես նրա համը շատ նման է չպահված կրունկների հոտին: Ինչ վերաբերում է Մյունշտեյնի ծագման պատմությանը, ապա խոսվում է այն մասին, որ Մոնսերյան հովտին եկած առաջին վանականները իռլանդերենն էին: Այսպիսով, նրանք բերեցին այս համեղ, բայց փխրուն արտադրանքը պատրաստելու գաղտնիքը: