Փափուկ, անուշահոտ ու քաղցր հացը հիանալի լրացում է մի բաժակ տաք սուրճի, թարմ աղացած թեյի կամ տաք կաթի: Եկեք ձեզ հետ պարզենք բաղադրատոմսերը, ջեռոցում քաղցր հաց պատրաստելու եւ հացագործի համար:
Թթու քաղցր հաց
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 14 գ;
- ալյուր - 1 կգ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- թթու կաթ - 300 մլ;
- մեղր - 230 մլ;
- Կարագ - 60 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- Ground կարտոֆիլ - 1,5 թեյի գդալ:
- աղ - մի պտղունց.
- նուշները `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Նարնջի ճզմումից դուրս հյութը եւ շաղ տալ համը: Սպասում ենք մի բաժակ ալյուր եւ խառնել չոր խմորիչով եւ աղով: Հաջորդը մենք կապում ենք պանրի թթու կաթում, կարագի, մեղրի եւ նարնջի հյութի հետ : Մենք խառնուրդը դրեցինք վառարանում եւ տաքացրինք մոտ 40 աստիճան: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները սպունգով, միացրեք համային խմորը, դնում այն թխում ուտելու եւ ջեռոցի մեջ հաց պատրաստիր 220 աստիճանով 35 րոպե:
Տապակած քաղցր հաց տապակած տապի մեջ
Բաղադրությունը `
- դեղին ոլոռ - 2 կետ;
- ջուր - 30 մլ;
- արմավենու շաքար `2 հատ;
- կարամամ - 1 թեյի գդալ;
- մշկընկույզ - 0,5 տ.մ.
Թեստի համար.
- ալյուր - 2 կետ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- ջուր - 1 հատ;
- Կարագ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք եւս մեկ տարբերակ, թե ինչպես տապակել քաղցր հաց Peas նախապես ներծծում է 4 ժամ ջրի մեջ, ապա եփել մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ ավելացրեք ափի շաքարավազը եւ զգուշորեն խառնել մինչեւ այն խյուսը ձեւավորի: Ջերմացեք զանգվածը թույլ կրակի վրա, մշտապես խառնելով, մինչեւ որ այն thickens.
Հեռացնել ափսեի մեջ, ավելացնել մշկընկույզ եւ կարամամ, խառնել: Արդյունքում առաջացած խառնուրդի ձեւից մոտ 20 փոքր գնդակներ եւ դրանք մի կողմ դրեց: Առանձին կապեք ալյուրը, քրքումն ու բուսական յուղը: Աստիճանաբար ջրի մեջ լցնել, փորձարկել եւ 20 գոլ ավելացնել: Այնուհետեւ գլորում են իրենց շրջանակները, դրեց յուրաքանչյուրը լցոնիչի գնդակի վրա եւ խմորի ծայրերը սոսնձեցրեց, որպեսզի շորերը դնեն: Այնուհետեւ գցեք դրանք կլոր տորթերի վրա եւ տապակիր երկու կողմերում քաղցր հացը տապակած տապի մեջ:
Բուլղարական քաղցր հաց
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 600 գ;
- շաքար - 60 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կեֆիր - 200 մլ;
- կաթ - 50 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- մարգարին - 75 գ;
- ձու - 2 հատ:
Քսայուղի համար:
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ընկույզ - 1,5 կետ;
- շաքար;
- դարչին - պտղունց:
Փայլի համար:
- փոշի շաքար `0,5 հատ;
- կաթ - 3 թեյի գդալ:
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթը ջեռուցվում է եւ լուծվում է խմորիչով: Մարգարին հալված է հեղուկ վիճակում: Այժմ մենք կապում ենք առանձին տանը մածուն , ձու, շաքարավազ, աղ, խմորիչ եւ մարգարին ավելացնել: Արդյունքում խառնուրդը աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը, խառնել հարթ խմորն ու տարածել այն հացի արտադրողի գդալով, յուղացված բուսական յուղով:
Բաղադրությունը դարձնելու համար խառնել մեղրը եւ կարագը, առանձին միավորել շաքարավազը, դարչինն ու ընկույզը: Անմիջապես շաքարավազ եւ շաքարավազ. Կաթը ցողում է խառնիչով, լցնել շաքարավազի եւ վանիլինի մեջ:
Բարձրացրեք խմորը, որը բաժանում ենք 2 մասի, մենք գլորում ենք մեղր խառնուրդով, շաղ տալ ընկույզով եւ ծածկել շերտերի մեկ այլ հատվածով: Կենտրոնում մենք մի բաժակ դրեցինք, կտրեցինք մեր տորթը 12 հատվածների մեջ, եւ յուրաքանչյուրը 2 անգամ ուշադիր նայեց: Մենք թողնում ենք նրբաբլիթը մի փոքր աճելու համար, իսկ հետո 15-20 րոպե հացաթխման մեջ քաղցր հաց թխել: Սառեցուց հետո ջուրը խմորով փայլով ջուր է լցնում: