Մենք վաղուց ենք խոսել այն մասին, որ տնական տորթերի պատրաստումը պարզ հարց է, երբ ձեռքի տակ ունեք նվազագույն բաղադրիչ եւ ապացուցված բաղադրատոմս: Վերջիններից մի քանիսը մենք տալիս ենք այս նյութը, նվիրված խորհրդատվությանը, թե ինչպես պատրաստել charlotte տապակած տապի մեջ: Այն օգտակար է, երբ չկան թխվածքաբլիթ:
Charlotte- ն խնձորով տապակած տապակում
Հարմար է պատրաստի պատրաստի կարճ խմորեղեն , որը կարող է սառեցվել ապագա օգտագործման համար, խառնելով կամ օգտագործելով սուպերմարկետների դարակների արտադրանքը: Բոլոր դուք պետք է անեք, պատրաստեք մի պարզ խնձորի լցոնում եւ կաղապարի տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- քաղցր եւ թթու խնձոր `1,8 կգ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 115 գ;
- կարագ - 75 գ;
- շագանակագույն շաքար `140 գ;
- Կարտոֆիլ - 390 գ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խնձորի սերմերը փեղկացրեց, կտրեց բարակ շերտ: Շաքարավազի եւ դարչինների շաղ տալ, խառնել, որպեսզի կտորներից յուրաքանչյուրը համեմված խառնուրդով ծածկված լինի եւ հետո մի կողմ դրեք: Հաջորդ քայլը կարամելային բազայի պատրաստումն է, որի գագաթին մենք խմոր կդնենք: Preheat տապակած տապակած եւ խառնել հալված կարագ է թավայի շաքարի վրա: Երբ վերջինիս բյուրեղները ցրվում են, տարածում են կարամելը մակերեսի վրա, ծածկում խմոր շերտը եւ խնձորի լցնում: Խմորի երկրորդ շերտով տապակած կարտոֆիլով փակեք չորլոտը, ավելցուկային հեղուկից դուրս գալու համար անցքեր կազմեք եւ ամեն ինչ տեղադրեք 1 ժամով նախապես լվացվող 180 աստիճանի վառարանով:
Շարլոտը մի տապակած բաղադրատոմսով
Խոհարարական charlotte տապակած տապի վրա հնարավոր է եւ ավելի հայտնի հիմնվելով թխվածքաբլիթի թեստից , ավազի տորթերի փոխարեն: Շնորհիվ այն բանի, որ տապակած տապը լավ է տաքանում, ջերմություն է բաժանում եւ փրկում է այն, չորլոտը վերածվում է փարթամ ու փափուկ, առանց ջեռուցման արդյունահանման:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 260 գ;
- Տերեւավոր դարչին `1/4 թեյի գդալ:
- շագանակագույն շաքար `15 գ;
- ալյուր - 155 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- Ground կարտոֆիլ - 1 թեյի գդալ
- կաթնաշոռ - 75 գ;
- կաթ - 15 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- կարագ - 75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեղր - 65 մլ;
- շաքարավազ - 85 գ:
Նախապատրաստում
Սերմերը սերմերից հանելով պտուղը փաթաթելուց եւ կտրել բարակ շերտերը: Շագանակագույն շաքարային բյուրեղների եւ գրունտների դարչին ցանել, ցիտրուսային հյութով շաղ տալ (10 մլ):
Խմորը պատրաստելիս միացրեք չոր բաղադրիչները միասին: Կտրել կաթնաշոռը եւ ծեծել մեղրով, կիտրոնի հյութով եւ ձուով: Միացրեք կարագը խառնիչի առավելագույն արագությամբ շաքարով կրեմ: Կաթնաշոռ խառնեք ալյուրի հիմքով, այնտեղ ավելացրեք նավթի կրեմ եւ ջարդեք ամեն ինչ մինչեւ հաստ, համասեռ խմոր ձեռք բերեք: Խմորը լցնել խորոված տապի մեջ եւ խնձորի շերտով ծածկել: Charlotte- ը պետք է անցկացվի առնվազն 40 րոպեի համար 180 աստիճան ջեռոցում:
Charlotte- ն տանձի վրա տանձի հետ
Շատերը վաղուց դադարել են դասական բաղադրատոմսերին հավատարիմ մնալուց եւ սկսեցին խմել չորլոտը ոչ միայն խնձորով, այլ նաեւ այլ մրգերով, ինչպիսիք են տանձ: Տանձի տորթերի բուրմունքն ու համը չի նշանակում խնձորի բնօրինակից, եւ այն կարող եք ստուգել հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- տանձ - 390 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- փոշի համար թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- Գարեջրի դարչին `3 թեյի գդալ:
- կարագ - 55 գ;
- շաքարավազ - 145 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Այս կարկանդակ պատրաստելը սովորական օրինակ է. Առաջին հերթին ծամել շաքարավազի եւ կարագի կրեմի մեջ, ավելացնել ձու նրանց, կրկնել պղպեղը եւ լցնել դարչին: Մենք միացնում ենք նավթի կրեմը չոր հիմքով, ալյուրի տեսքով, եւ խմոր կխմեք: Մենք խմորը լցնում ենք յուղացված տապակած մեջ, մենք վերեւում ենք տանձի կտորները: Մենք տապակել charlotte 40-45 րոպե 180 աստիճանով: