Շոկոլադե խմորեղենները իսկական վերաբերմունք են քաղցր ատամի եւ շոկոլադե սիրահարների համար: Այս հոդվածում մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը շոկոլադե շիֆոն տապակի համար : Այս բուրավետ, ծակոտկեն, մի փոքր խոնավ եւ բարձր սպունգ տորթը հիանալի հիմք կլինի տոնական տորթի համար: Շատ փափուկ եւ փափուկ է տալիս սպիտակ սպիտակները :
Շոկոլադե Chiffon Բիսկվիթ - Recipe
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 260 գ;
- թխում փոշի - 1 փոքրիկ շապիկ;
- աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- սոդա - գդալ 1/3;
- շաքար `170 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 140 մլ;
- լուծվող սուրճ - 7 գ;
- կակաո - 70 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- սպիտակուցը `8 հատ:
- ձվի դեղնուց `5 հատ:
Նախապատրաստում
Քացախով խառնել սուրճը շատ տաք ջրով, սառը: Առանձին խորը ամանի մեջ խառնել բոլորը: Եռակցությունները առանձին ծեծում են, կիտրոն, կակաո, լուծվող սուրճ, խառնուրդ, միացրեք չամրացված բաղադրիչները: Քաղցր սպիտակուցը շաքարով, մինչեւ խիտ օդնագույն փրփուրը խառնուրդը խառնվի: Չորացված սպիտակուցների չորրորդ մասը փոխանցվում է շոկոլադի զանգվածին, նրբորեն խառնել սպաթուլին եւ այնուհետեւ ավելացնել մնացած սպիտակուցները, խառնել: Տեղադրել պանրով խմորը բորբոսում: Թխել մոտավորապես 55-60 րոպե: ջեռոցում: Պատրաստի շիֆոն թխվածքաբլիթը սառը է: Բացի տորթի ձեւավորմանը կարելի է օգտագործել շոկոլադ, փոշի շաքար կամ մրգեր:
Շոկոլադե տապակած շոկոլադ
Բաղադրությունը `
- կակաո - 30 գ;
- սուրճ - 1-1,5 թեյի գդալ;
- խաշած ջուր - 120 մլ;
- ալյուր - 170 գ;
- շաքարավազ - 120 գ (որոնցից 20 գ - շաքարավազ);
- աղ - մի պտղունց.
- ձու `խոշոր` 4 հատ;
- բուսական յուղ (նուրբ) - 60 մլ;
- թխում փոշի - 1 փոքրիկ շապիկ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Փոքրիկ կաթսայում ջուրով լուծվող սուրճը եւ կակաոն ջուրը միացրեք կրակի վրա եւ զովացրեք: Հեռացրեք սպիտակուցը ձվի դեղնուց: Դրեց սպիտակուցները սառնարանում: Երկու կիլոգրամ շաքարավազով ծեծելուց հետո կակաոյի, բուսական յուղի, սոդայի եւ ալյուրի սուրճ ավելացրեց: Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնվում են: Հաջորդը, սառեցված սպիտակուցները առանձին կաթսայում աղով հարստացված սպիտակ փրփուր զանգվածով, ապա ավելացրեք փոշի շաքարավազը (փոշի շերտից շերտը շտապում է): Նրբորեն խառնել պտուղները խառնել խմորին, այնուհետեւ տեղափոխել բազմաձեւի գավաթ: Լվանալ նավթի գդալը, որը անհրաժեշտ չէ: Ներկայացրեք «Թխում» ռեժիմին մեկ ժամ: Երբ ժմչփը դադարում է, լցնում է բազմատարարկության գավաթը եւ վերցրեք այն, մինչեւ բիսկվիթը սառչեք:
Կրեմ շիֆոն շոկոլադե տապակով
Բաղադրությունը `
- կրեմ 35% յուղ - 350 մլ;
- mascarpone - 250-300 գ;
- Ելակի - 0,5 կգ;
- շաքարավազ (շաքար) `150-200 գ:
Նախապատրաստում
Օդի քսուք պատրաստելու համար նախ պետք է խառնել միջին յուղայնությամբ քսուքը շաքարի փոշու հետ `փափուկ հաստ փրփուրի (պիկերի) վրա, ավելացնել mascarpone եւ շարունակել ծեծել խառնիչով: Ելակները կտրված են շերտ, մի քանի գեղեցիկ yaggods մի կողմ դրեց, զարդարելու համար վերեւից թխվածքաբլիթ: Ավարտված տորթերի քսուք օճառի կրեմով, կտրելով ելակի ելակները: Քաղցրացրեք կողմերն ու թխվածքի վերեւը կրեմով: Զարդարի մի ամբողջ ելակ: