ԴՈՆԱԹՍ խտացրած կաթով - սա իսկապես քաղցր ու համեղ ուտեստ է, որը երբեմն պետք է փսխել: Այսպիսի նրբագեղությունը պատրաստելու համար բավականաչափ պարզ է եւ արագ, եւ արդյունքը ոչ միայն կհանգեցնի մի քանի լրացուցիչ սանտիմետրերի կեռասի վրա, այլ նաեւ լավ տրամադրության մեջ յուրահատուկ համեղ քաղցրությունից:
Ինչպես դարձնել դոնդող խտացրած կաթով, մենք կհասկանանք այս հոդվածում:
Խտացրած կաթի հետ դոնաթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - ½ կետ;
- չոր խմորիչ - 11 գ;
- կարագ - 5 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- Խտացրած կաթ - 1 կիտ.
Նախապատրաստում
Նախքան խտացրած կաթը պատրաստելու համար դոնորները պետք է ակտիվացնել չոր խմորիչը: Որպեսզի դա անել, լցնել խմորիչի տաք ջերմ (տաք): Ջուր, ավելացնել շղթա շաքար եւ թողնել մինչեւ փրփուրի տեսքը հեղուկի մակերեսին:
Երբ խմորիչն ակտիվանում է, շարունակեք խմոր խառնել: Խմորիչ խառնուրդում ավելացրեք մնացած շաքարը, հալված կարագը, ծեծված ձվերը եւ ալյուրը: Նախքան նախորդ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը ավելացնելուց առաջ նախորդը պետք է լիովին խառնվի: Խտացրած կաթով դոնարների համար պատրաստի խմոր , տաք տեղում բարձրանալ, եւ այն դանդաղեցրեց, մենք այն խառնել ենք եւ բաժանում ենք փոքր մասնիկների, ապագա կարկուտի չափը: Յուրաքանչյուր նման բլիթ գցված է բարակ տորթով, որի կենտրոնում մենք մի բաժակ խտացրած կաթի տոպրակներ ենք տեղադրել: Մենք պաշտպանում ենք տորթի եզրերը, որպեսզի արդյունքը գնդակը լինի: Թարմացրեք պատրաստված գնդիկները խորը տապակած մինչեւ ոսկե դարչին, տարածվելով անձեռոցիկի վրա եւ նախքան չորացրած շաքարավազի շաղ տալը:
Ինչպես կատարել պանիր դոնաթներ խտացրած կաթով:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 ½ ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- խտացրած կաթ - 1 կիտ;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Թխել ձվերը շաքարով եւ սպիտակներով: Ավելացնել կաթնաշոռ, ալյուր եւ potted սոդա, խառնել խմորը մանրակրկիտորեն:
Պատրաստի սուրճի զանգվածը բաժանվում է մի հատվածի չափով հավասար չափերով, քանի որ խմորը հարմար է գդալով, յուղով լցվում է ալյուրով եւ կազմված է գնդակի մեջ:
Խիտ պատի կաթսայում կամ տապակած տապակում ջերմացնում է բուսական յուղը: Վերցրեք կաթնաշոռի գնդակը, մի փոքր շտկեց այն ափի մեջ, ձեւավոր թխվածքաբլիթի կենտրոնում խտացրած կաթը վերցրեք եւ եզրեր կպցրեք:
Տապակել պանրի դոնդաբլիթները մի քանի կտորով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ծառայել, շաղ տալ փոշի շաքարով: