Mascarpone- ը իտալական սերուցքի պանիր է: Այն ունի փափուկ խոհարարական հետեւողականություն: Շատ հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստման մեջ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է կատարել տորթ «Մասկարպոնե պանիրով:
Cake բաղադրատոմսը Mascarpone պանիրով
Բաղադրությունը `
- mascarpone պանիր `0.5 կգ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- ձու - 5 հատ;
- լիկյոր - 0,5 ակնոց;
- էսպրեսսո սուրճ `400 մլ;
- Savoyardi- ի բլիթները `40 հատ:
- աղ - մի պտղունց.
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խորը կոնտեյներով, խառնել էսպրեսսո, լիկյոր եւ շաքար: Մենք այն ուղարկում ենք սառնարան: Թխել շաքարով ձվի դեղնուց, ավելացնել mascarpone պանիր եւ խառնել: Փրփուրի մեջ շպրտել տապակած աղով: Սպիտակուցի զանգվածը խառնել պանրով եւ խառնուրդով, ապա նաեւ հարվածել խառնիչով: Cookies «Savoyardi» ներծծում է սուրճի զանգվածում եւ տարածվում է կերակրատեսակով: Կրեմի ամենատարածված կեսը եւ տարածել մի գդալ: Կրկին տարածեք բլիթների եւ մնացած կրեմի շերտը: Մենք կակաոյի մեջ լցնում ենք քացախով եւ կտորից վերցնում ենք տորթը: Մենք ուղարկում ենք այն 12 ժամվա ընթացքում սառնարանում ներծծում:
Նրբաբլիթ տորթ «Mascarpone» պանրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 0,5 կգ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ընկույզ - 100 գ;
- աղ:
Կրեմի համար:
- mascarpone - 0,5 կգ;
- ձու - 4 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք նրբաբլիթ: խմել ալյուրը շաքարավազի եւ աղի հետ, ավելացնել ծեծած ձվերը, լցնել բուսական յուղով եւ կաթով: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, մանրացված ընկույզ ավելացնել եւ նորից խառնել: Թող խմորը 15 րոպե կանգնեցնի, լավ ջեռուցվող տապակի վրա, թխել բլիթներ: Այժմ մենք պատրաստում ենք կրեմ `ձվի դեղնուց, շաքարավազով եւ վանիլի շաքարի սպիտակ-տաքով: Spread mascarpone եւ խառնել: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել քսուքը եւ ավելացնել միմյանց, ձեւավորելով տորթ: Բոկան եւ վերեւը նույնպես ծածկված են կրեմով եւ սփռված ընկույզով: Մենք տորթ ենք սառնարան տեղափոխել 2 ժամ:
Ելակի տորթ «Mascarpone» պանրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կրեմ 33% յուղայնությամբ `150 գ;
- mascarpone պանիր `0.5 կգ;
- Ելակի - 800 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Սաթե տապակում, լցնել ջրով, ավելացնել աղը եւ կարագը: Մենք լցնում ենք մաքրված ալյուրը, անընդհատ բորբոքելով: Հրդեհը կրճատում եւ պատրաստում, անընդհատ հուզիչ, մինչեւ զանգվածը դառնում է համասեռ: Հեռացրեք հրդեհից եւ թող ցնցեք: Առանձին-առանձին ծեծել են ձվերը եւ աստիճանաբար թափել խմորին, շարունակելով միջամտել: Մագաղաթներից 25 սմ տրամագծով կտրեցինք շրջանակները, մենք պետք է 10-12 նման շրջանակներ կազմենք: Խմորը թղթի վրա դրեցինք բարակ շերտով:
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան, եւ մենք պատրաստվում ենք պատրաստված շրջանակները 8 րոպե: Այնուհետեւ վերցրեք եւ թող սառը: Beat mascarpone փոշի շաքարով եւ սերուցքով: Ելակները իմն են, չորացրած եւ կտրտած: Յուրաքանչյուր տորթ smeared է կրեմով եւ sandwiched հետ ելակ: Մենք տորթ ենք տալիս սառնարան 2 ժամով, այնուհետեւ շաքարի փոշու շաղ տալուց առաջ:
Շոկոլադե տորթ «Mascarpone» պանրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- խտացրած կաթ - 200 գ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- mascarpone - 0,5 կգ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը շաքարավազով ծեծել, թթվասեր, խտացրած կաթ ավելացնել եւ կրկին բարձրանալ: Խառնել ալյուրը թխելու փոշի եւ կակաոյի հետ: Թարմացրեք արդյունահանվող չոր խառնուրդը հեղուկի զանգվածի մեջ եւ նրբորեն խառնել գդալով: Խմորը դրեց սառնարանում մոտ 1 ժամ: Մենք լվանում ենք multivarka- ի բաժակը, տարածում ենք խմորն ու պատրաստում «Թխում» ծրագիրը 1 ժամ 10 րոպե: Պատրաստի տորթը թույլ է տալիս սառեցնել, այնուհետեւ կտրել այն 3 մասի եւ քսել պանիրով ստեղծված տորթերը: