Կիտրոնի տորթ

Փնտրում եք տոնական սեղանի հիմնական նրբագեղ բաղադրատոմսը: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել կիտրոնի տորթ, ըստ մեր բաղադրատոմսերի:

Կիտրոնի կիտրոնի տորթը

Բաղադրությունը `

• ալյուր - մեկ դարի 1/3;
• շաքար `ապրանքի 2/3-ը;
• աղ - մի պտղունց.
• Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 3 կտոր;
• վանիլ - 1/2 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կրեմ - 3-4 տ.տ. գդալներ:

Նախապատրաստում

Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ այն խառնել շաքարի, աղի եւ կարագի հետ: Առանձին ծեծում են ձվի դեղնուցները եւ սպիտակուցները, վերջինս `ցնդող ծանր գագաթները: Նախ, հարած ձվի դեղնուցները ներս են մտնում խմորից հետո, հետո խնամքով նրբորեն խառնել սպիտակուցը: Ավելացնել համը եւ 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ եւ դնել 5 սմ բարձրությամբ տաք ջուրով լցված թխում թերթիկի վրա: Թխել մեր սոուսով տորթը 25-30 րոպե եւ ծառայել լոլիկի համեմունքով եւ լապշա նրբերանգով:

Լիմոն-բրնձով տորթ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• ձու - 2 կտոր;
• շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց.
• ալյուր - 10 tbsp. գդալներ;
• փոշի համար թխում - 1/2 թեյի գդալ;
• կարագ - 7 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• 1 կիտրոնի կեղեւ:

Կրեմի համար:

• կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• կիտրոնի կաթ - կես դար:
• կիտրոնի կեղեւ եւ հյութ:

Նախապատրաստում

Նախքան կիտրոնի տորթ պատրաստելը, մենք ալյուրը մաքրում ենք թխում փոշու հետ:

Ջրի բաղնիքում մոտավորապես 10-15 վայրկյան անցել են ձու, շաքարավազ եւ շաքարավազ: Մենք ջերմացնող զանգվածը լցնում ենք առանձին ամանի մեջ եւ ծեծում ենք, մինչեւ այն աճի 3 գործոնով: Օդի զանգվածը զգուշորեն խառնել մաքրված ալյուրով: Ավելացնել կիտրոնի համը եւ հյութը: Խմորը լցնել երկու ձեւով եւ թխել 18 րոպե 180 աստիճանով:

Մինչ թխվածքաբլիթը թխվում է, մենք պատրաստում ենք կրեմ: շաքարավազ, սպիտակ շաքարով: Մի դադարեք խմելուց, ավելացնել կոկոսի կաթը խառնուրդին, ավելացնել կիտրոնի հյութ եւ համեմ: Պատրաստի կրեմով, մենք կլանում ենք սառեցված տորթերը իրենց եւ ամբողջ թխվածքի միջեւ: Մենք զարդարում ենք ուտեստը կիտրոնի համով:

Կիտրոնի տորթի թխվածքաբլիթները կարող են նաեւ պատրաստվել բազմատեսակ: Որպեսզի դա կատարվի, կեսը փորձարկվում է յուղացված գավաթով եւ 30 րոպե եփում է «Թխում» ռեժիմում:

Կիտրոնի տորթ `մերինգով

Բաղադրությունը `

Կիտրոնի կրեմ:

• շաքար - 1 ½ st .;
• օսլա - 1/2 աստիճան;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ:
• ձվի դեղնուցներ - 6 կտոր;
• կաթ - 2 ½ հատ;
• կարագ - մեկ դարի 1/4;
• կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 3/4 tbsp.

Լիմոնի բիսկվիթի համար `

• կարագ - 1 հատ;
• շաքար `2 հատ;
• ալյուր - 3 կետ;
• կիտրոնի պուդինգ - 1 տուփ;
• փոշի համար թխում - 4 թեյի գդալ;
• Կաթ - նյութի 1/3-ը;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի քսուք - 2 թեյի գդալ:
• ձվի սպիտակ գույնը `6 հատ:

For merengue:

• շաքար - 150 գ;
• ձվի սպիտակ գույնը `3 հատ:

Նախապատրաստում

Քսուքի համար առաջին 5 բաղադրիչները պատրաստվում են ցածր ջերմության վրա, մինչեւ հաստ, անընդհատ հուզիչ: Հեռացրեք պատրաստի կրեմը կրակից, ավելացնել համը եւ կարագը: Մենք 4 ժամվա ընթացքում հեռանում ենք սառնարանում:

Բիսկվիթային վառարանում ջեռուցում մինչեւ 180 աստիճան: Մի ամանի մեջ շաքարավազով ձիթապտուղ եւ ավելացնել ալյուրի, կիտրոնի պուդինգի, աղի եւ փոշի խառնուրդ: Վերջում ավելացրեք կաթը: Մենք բաժանում ենք ձվերը սպիտակուցներ եւ ձվի դեղնուցներ. Առաջինը խմորին է անցնում, իսկ հետո սպիտակուցները, որոնք հարվածում են փափուկ գագաթներին, հետեւում են: Մենք թխում ենք 3 առանձին թխվածքաբլիթներ 20 րոպե 180 աստիճանով:

Մենք սպիտակուցներ եւ շաքարավազ ենք դարձնում: Դա անել, ավելի լավ է շաքարավազը եւ սպիտակուցը վերցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի հեշտ խմորման համար ավելացրեք քացախի կաթիլ խառնուրդը: Ծեծեք սպիտակուցներ մինչեւ ծանր գագաթները:

Մենք խմում ենք թխվածքաբլիթները կրեմով, այլ ոչ թե ափսոսում վերջինիս վրա, եւ ծածկում են բոլոր ցողերը: Caramelize merengue մի cooking այրիչ, կամ թխել 5-10 րոպե է 218 աստիճանով: